Gratinado de macarrones con relleno de berenjena ¿lo tienes?

Para escuchar mientras cocinas:

Anything you want, you got it 

Anything you need, you got it 

Anything at all, you got it 

Lo que quieras
Lo tienes
Lo que necesites
Lo tienes
Todo
Lo tienes

MÁS dinero para tener MÁS tranquilidad...

MÁS tiempo para disfrutar MÁS de la vida...

MÁS espacio para guardar MÁS cosas...

MÁS trastos para ocupar MÁS nuestros vacíos...

Yo soy la primera, mentiría si lo negase, que a veces no disfruta de su propia suerte y necesita MÁS. Pero cuando me paro a pensar, me comparo, me juzgo y me analizo, siento como quizá pedir MÁS, a veces,  con lo mucho o poco que tenga, sería un gesto egoísta.

Todos deberíamos aspirar a ser MÁS en muchos aspectos de nuestra vida. Deberíamos aspirar a disfrutar más de lo que tenemos, a aprovechar más nuestro tiempo libre con las personas a las que queremos, caminar más relajadamente mientras los minutos pasan por tu reloj y tu vista por el paisaje. Deberíamos querer MÁS momentos compartidos, MÁS besos y MÁS risas. 

Siempre parece que nos falta algo... pero como dice la canción de hoy "lo que quieras, lo tienes". 

Por tanto ¿qué os parece si por HOY no buscamos ese MÁS que nos falta y disfrutamos de lo que tenemos?

Pues para eso traigo esta suculenta receta con un relleno delicioso, pero sobre todo,  un relleno que he aprovechado de otra receta que hice en casa. ¿Queréis saber de cuál? 

Hoy de una receta de berenjena rellena obtengo esta otra.  Aquí no se tira nada oigaaaaa.

Para 4 personas con hambre!

• 400 gr de macarrones
• Relleno de carne y berenjenas 
• Bechamel para cubrir
• Queso rallado

Ingrediente secreto:  Ser MÁS y MEJOR 

1. En agua salada hirviendo cocemos los macarrones durante el tiempo que recomiende la marca para dejarlos al dente. En mi caso unos 10-15 minutos.
2. Escurrimos, echamos una gota de aceite y movemos para que al enfriarse no se peguen.
3. Para saber qué le vamos a añadir a estos macarrones, ruego os paséis por esta receta Berenjena rellenas, pero en este caso su relleno es de 400 gr de carne picada mixta y no de bonito. Así con lo que os sobre, hacéis dos recetas al mismo tiempo!!!
4. Mezclamos los macarrones con la carne y la berenjena.
5. Colocamos en una fuente especial para horno, cubrimos de bechamel (casera o preparada) y espolvoreamos queso rallado para gratinar.
6. Metemos al horno hasta que esté dorado y servir!

Medallones de solomillo al whisky y un nuevo color!

Para escuchar mientras cocinas:

Nunca me gustó el mundo en rosa. No fui una niña vestida de ese pasteloso color. Cuando llegó mi adolescencia no presumía de larga melena ni de mechas finas, más bien me gustaba rapado y de diversos colores según la época... incluso el azul!

No me gustaba la excesiva feminidad porque parecía, a veces, sinónimo de debilidad, tontuna y parsimonia.

Pero lo que sí tenía claro era que, si algún día era madre, me encantaría tener una niña.

Mi madre siempre ha dicho que ella se decantaba por el sexo femenino aunque en casa escasease. Tuvo dos niños y a esta "chicota" que escribe. 

Mi hermano mayor ha tenido dos lindas niñas y siempre deseó que lo fueran. 

Mi PocaCosa anhelaba poder disfrutar de melenas con gomitas rosas y cuentos de princesas.

Mi abuela, esperaba que el nombre terminase en -A porque así, según ella, ni yo ni ella estaríamos solas.

En fin...lo más importante y lo que siempre en mi familia, como en todas, se desea es que venga bien, pero si nos preguntaban preferencias,  no podíamos y no queríamos negar que el sexo femenino nos PIRRA!

Y como casi siempre lo que suelo desear no se cumple, pensé que en este caso también sería así...

Hubiera tenido el mismo nombre simplemente uno terminaría en A y el otro en O.

Hubiera recibido el mismo amor.

Hubiese estrenado los mismos bodies que sus papis compraron de tono neutro para sus primeros días.

Si....hubiera sido todo igual tanto si fuese niño o niña.

Pero mi bizcochito ha decidido que la habitación sea coral, que esté deseando comprar zapatos rojos, y que mi vida tenga un toque más femenino.

Mi bizcochito se llamará Alejandra!!! 

Hubiera sido igual de feliz, pero no puedo negar que estoy a tres palmos del suelo con la noticia.

El color rosa me ha abducido!

Pero... ¿Esto qué es? Estarán muchos pensando... Un blog de recetas o de mamis primerizas!???

Pues una cosa no puede ir separada de la otra, y más cuando el blog es casi un diario personal de aventuras, desventuras, sentimientos y opiniones de la que cocina.

Por tanto permitidme, a quien no disfrute con este tipo de cosas le pido disculpas, seguir en esta línea cuando tenga algo especial que contar. La felicidad no se debe ni se puede ocultar!

Vamos a por la receta o qué??

Hay platos sencillos a los que se les puede sacar un excelente partido en reuniones, fiestas e incluso para llevar en el tupper para la oficina.

Este es uno de ellos. Creo que por la sencillez merece la pena tener la receta a buen recaudo para esa comida con amigos que tienes planeada en tu casa. 

Venga toma nota!

4 personas

• 2 solomillos de unos 700gr aprox. cada uno
• 6 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• Zumo de 1/2 limón
• 125 ml whisky (si tenéis uno bueno mejor)
• Aceite, sal, pimienta y perejil
• Agua 150 ml
• 1 pastilla caldo de pollo
• Patatas guarnición de bote cocidas

Ingrediente secreto: Da igual el color, simplemente disfruta!

1. Desgrasamos los solomillos por si tuviesen alguna fina capa de grasa.
2. Cortamos en medallones de aproximadamente 1.5cm. Salpimentamos.
3. Doramos vuelta y vuelta los medallones, teniendo en cuenta que en el último momento darán un hervor con la salsa, por tanto no debemos hacerlos en exceso. Reservamos.
4. Picamos finamente la cebolla y a los ajos sin pelar los golpeamos.
5. Pochamos ajo y cebolla.
6. Añadimos el limón y el whisky. Reducir o flambear... lo que os guste más.
7. Añadimos los jugos del solomillo, el agua y la pastilla de caldo.
8. Dejamos cocer hasta que ligue la salsa y reduzca.
9. Mientras salpimentamos las patatas y en una sartén con una gota de aceite les damos varias vueltas durante 5/10 minutos. Espolvoreamos perejil
10. Echamos la carne en la salsa , dejamos unos 3-5 minutos
11. Emplatamos con las patatas y servimos inmediatamente.
12. Disfrutad!!