Paleta de pavo asada con verduras estivales

Para escuchar mientras lees: Le moulin (Yann Tiersen)

El molino no para de girar, la vida no se olvida de dar vueltas y en una de esas mi concepción de la eternidad  cayó al suelo con desesperación.

En un abrir y cerrar de ojos una celebración pudo convertirse en el drama que no deseo nunca vivir, del que no soy consciente, del que existe porque si esto es vida, es porque existe una muerte.

Y todo ello pudo pasar, pero el molino siguió girando y el aire le dio con fuerza, moviendo sus aspas, regalando oxígeno a todos los allí presentes.

Mi abuela nos dio un gran susto, mi mente ahora más tranquila pero incapacitada de ánimo es la que os traslada con pequeñas palabras el sufrimiento vivido. No pasó nada, todo es como antes. Quizá al no estar acostumbrados a ciertas situaciones, hacemos de éstas una experiencia más dramática de lo que son.

Pero su cerrar de ojos me golpeó la cara , y me llevó a la realidad más cruel la cual  indica que mi otra madre un día se marchará de mi lado, y me quedaré sin sábados con desayunos como el que os conté en la anterior entrada.

Hoy soy feliz, porque simplemente desvaneció, porque volvió a nuestro lado y porque nada más tomar consciencia pudo dar ánimos a su nieta que lloraba sin parar. Esa nieta que la ama. Esa nieta que soy yo.

Y después de desahogarme, porque al igual que puedo describir esos instantes que me llenan de felicidad, quería plasmar esos 15 minutos de un sábado que nunca olvidaré. Todo quedó a las horas como una anécdota, con lágrimas disfrazadas de risas nerviosas, y con un fondo de amor , un amor que si puedo decir que será eterno.

El sábado se pasó sin hambre hasta que llego la noche y el disgusto pasado removió las tripas. Pero no tenía nada y por supuesto no lo iba a hacer a las doce de la noche.

Pero saqué la paleta de pavo para que se descongelara y el domingo aunque mi despertar fue temprano y lleno de nuevo de lágrimas por lo vivido pude celebrar que a mi abuela le queda mucho (me lo ha prometido) 

Después de llamarme idiota, tonta, y todo lo que a ella se le ocurrió por preocuparme tanto, mi sonrisa volvió , ahora es más grande. Y en domingo el hambre también lo fue.

Para 1-2 personas depende del apetito

• 1 paleta de pavo (con un golpe a la mitad)
• 4 patatas medianas bien lavadas
• 1/2 pimiento rojo
• 1 calabacin mediano
• 1 ramita de romero
• Cristales de sal de Carmencita
• 1 cucharada de pimentón
• sal
• Pimienta
• un chorrito de aceite de oliva
• 1/2 vasito de agua

Ingrediente secreto: Ella.

1. En una fuente echamos el romero, los cristales de sal y un chorrito de aceite de oliva.
2. Mezclamos la sal con el pimentón y la pimienta y lo untamos por toda la paleta.
3. Lavabos bien las patatas y añadimos a la fuente.
4. Metemos todo al horno a 180º durante 30 minutos
5. Lavamos y partimos en finas tiras el calabacin y el pimiento.
6. Añadimos a la carne y echamos medio vasito de agua
7. Dejamos asar unos 20 minutos más.
8. Comprobamos la carne que esté echa. Y servimos