Bastones crujientes de calabacín con salsa de cebolla

Para escuchar mientras lees: Si me pusiera en tu piel (El pescao)

Que no te digan que estas aislado, que no hay tu tía,

que solo existe un lado y mala compañía,

si estás enamorado de esta linda vida,

por eso... que no, que no te digan que eres diferente,

que no te queda nada, el limite es tu mente,

tu mágica mirada y vuela alto, vuela..(El pescao)

Cómo me gusta Internet!!

De una cocina me voy a otra, de un país a un paraíso  de una fotografía de boda a consejos decorativos...y todo sin moverme del sofá! Es normal que esté luego agotada, he dado la vuelta al mundo en un par de horas!!

Marcadores para volver al sitio elegido, perfiles de bloguer@s para conocer a gente nueva, guardar fotografías de Pinterest para nuevas inspiraciones...y de repente un magnífica receta que copio literalmente para luego hacer mis ligeras modificaciones y saborearlo con el mismo gusto de su autora. Os dejo el link para que disfrutéis con sus platos.Pincha aquí!

Dos formas diferentes para servir...

Para picar 2 personas:

• 1 calabacín grande
• 150 gr pan rallado
• 75 gr queso en polvo 
• 1 c.p. de hierbas provenzales
• 1 c.p. sazonador espaguetti
• 1 huevo
• sal

Salsa

• 1 c.s. mantequilla
• 1 cebolla mediana
• 2 c.s. vinagre vino
• 2 c.p. miel
• 1 c.p. mostaza
• 100 gr. mayonesa 

Ingrediente secreto: Si te pusieras en mi piel...

C.p.= cucharada postre

C.s. = cucharada sopera

1. Lavar el calabacín. Cortamos a la mitad y luego en bastones rectangulares.
2. Los echamos en un colador, espolvoreamos de sal y dejamos escurrir durante 1 hora y media a 2.
3. Mientras hacemos la salsa
4. Cortamos la cebolla en juliana.
5. En una sartén echamos la mantequilla y le añadimos la cebolla.
6. A fuego lento, removiendo ocasionalmente y dejando que se caramelice.
7. Cuando esté ligeramente marrón apartamos y la echamos en el vaso de la batidora.
8. Añadimos el vinagre, la miel, la mostaza y la mayonesa. Batimos hasta que se mezclen bien los ingredientes y quede fina.
9. Dejamos reposar mientras tanto en la nevera.
10. Precalentamos el horno a 200º 
11. Volvemos con el calabacín. Lo lavamos para quitar exceso de sal y secamos.
12. En un bol mezclamos el pan rallado, las hierbas y el queso.
13. Batimos el huevo, sumergimos los bastones y después rebozamos en la mezcla de pan.
14. Los colocamos sobre la bandeja cubierta de papel y metemos al horno.
15. Dejar cocinar unos 12 minutos y dar la vuelta. Así hasta que estén dorados. El tiempo depende de cada horno.
16. Servir y mojar en la salsita!!
17. Un vicio...pero sano!