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lunes, 17 de septiembre de 2012

De vuelta...Reedición de recetas y de vida



Para escuchar mientras lees: Fireflies (Chris Garneau)


Reaparezco. Años me parecen los meses que han pasado, al menos,  por todos los acontecimientos que se han agolpado en este pequeño espacio de tiempo. 

El once de julio , la decisión de mis jefes tras trece años a su lado, dio un vuelco a mi rutinaria vida. La verdad que nunca pensé que tal decisión pudiera afectar tanto a mi pequeña fortaleza. Fue duro el golpe, tanto que no me dejó ni un gramo de ganas para desahogarme. 
Nunca nada ni nadie había conseguido trastocar mi apetito ni mi sueño, y fue ahí cuando advertí mi madurez y responsabilidad ante la vida.

Pero todo "fracaso" tiene una lección, y aunque me ha costado asumir la despedida de mis costumbres y sobre todo la despedida de mis tremendas compañeras, reedito mi vida y a partir de ahora intentaremos hacerlo bien para que todo vaya mejor. Reedito las lágrimas de estos meses pasados por nuevas sonrisas y experiencias únicas que espero y deseo vivir. 

Simplemente hay que aprovechar las oportunidades.

Ahora...Hola a tod@s!! Me alegra estar de nuevo aquí!!





Y haciendo honor al título de la entrada, os dejo nuevas fotos de una de mis recetas más populares o por lo menos más visitadas. Merecía tener un nuevo color, merecía demostrar que lo simple, barato, casero, y tradicional sea apetecible. Espero haber conseguido en parte el cometido de esta re-edición.

Es septiembre las temperaturas irán bajando, y quien me conoce sabe que eso me pone enormemente feliz!

Ufffff, qué ganas tenía de hablar con vosotros!


martes, 6 de abril de 2010

LENTEJAS CON COSTILLAS ADOBADAS


Para escuchar mientras lees: Será (Gastelo)


Ya estoy de vuelta de mi semana de vacaciones activas. Yo las llamo así porque mientras unos han podido ir unos días fuera a disfrutar de la playa o montaña u otros simplemente han aprovechado esas horas de descanso en el sofá de casa, yo me he relajado haciendo pequeños cambios en mi casa y limpiando eso que vas dejando como cristalerías, persianas etc... 
Si, lo admito, soy una maniática. No me enorgullezco de esta faceta mia que a veces me crea algún que otro problemilla existencial, pero aunque a veces intento evitar este carácter heredado, como diria mi abuela , la mala leche me sigue y no puedo "no hacer".

La frase de esta semana santa cada vez que mi abuela me llamaba era: Hija alza un poco el brazo (lo que significaba que parase de hacer cosas y descansara un poco) a lo que yo contestaba : Lo alzo para donde no llego. Y las dos nos reíamos.

Pero en fin, también he podido disfrutar del cine en esta nueva moda que hay con la tercera dimensión, y fui a ver Furia de Titanes ,  me reí un rato con los asientos vibratorios y no me quedé dormida aunque fuimos a la sesión golfa. Disfrute de mis plantitas moviéndolas de un lado a otro y disfrute de las mañanas en las que mi abuela venía a casa de camino al cementerio y desayunaba conmigo. 

Quizá en otra ocasión  podremos ir a tumbarnos a la bartola en la orilla del mar, porque también aunque sea un culo inquieto necesito un poco de inactividad , relax, y de "no hacer".

Pues, al final para lo que menos aproveché esta semana santa fue para cocinar. No me apetecía nada. El viernes tuvimos una buena granizada en el pueblo y bastante frío, así que saqué las lentejas para ponerlas en remojo y así el sábado comer algo calentito. Y bien ricas que quedaron!

Dificultad: Media
Personas : 4
Tiempo: 1 hora
  • - Un puñado colmado de lentejas pardinas por persona (en remojo 1-2 horas)
  • - 1/2kg costillas adobadas
  • - 1 cebolleta
  • - 1 cabeza de ajo
  • - 1 Zanahoria pequeña
  • -1/2 pimiento verde
  • - 1 patata
  • - Pimentón dulce
  • - 4 cucharadas de tomate triturado 
  • - 1 chorizo grande para guisar
  • - Agua
  • - Sal o pastilla de caldo de carne
Ingrediente secreto: Saber bajar el ritmo para poder disfrutar de otras cosas más importantes.

  1. En una cacerola con un chorrito de aceite doramos las costillas. Sacamos y reservamos
  2. En el mismo aceite (si es mucho quitamos hasta dejar una fina capa que cubra el fondo) echamos la cebolleta muy picada. Pochamos.
  3. Pelamos la patata, y partimos en trozos grandes (que suene un crack) lavamos y partimos el pimiento en tiras, pelamos la zanahoria y cortamos en láminas , agregamos el tomate y dejamos freír durante 5 minutos.
  4. Retiramos del fuego y echamos una cucharadita de pimentón. Movemos. Agregamos las costillas el chorizo y la cabeza de ajo entera y lavada.
  5. Escurrimos las lentejas, echamos a la cacerola. Movemos todo bien y echamos agua fría para cubrir. 
  6. Dejamos que llegue a ebullición y bajamos el fuego a media potencia. Agregamos la pastilla de caldo de carne o sal. Cocer durante 30-40 minutos.(probar si están duras dejar un poco más)
  7. Dejar reposar un poco antes de comer para que el caldo espese un poco más ( si no en el sofrito se le puede agregar 1/2 cucharadita de harina) 
  8. Y a calentar el cuerpo.


Dedicado a mi madre y a mi abuela, por todo lo que me han dado y enseñado. Dedicado a mi Gordito por apoyarme en todo con lo que me ilusiono y ser tan agradecido con cada receta que hago. Os quiero

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