BIZCOCHO 1-2-3 CITRICO

Antes de mis hazañas y desvarios varios, os saludo compañeros de viaje!

Han sido muchos los días los que han pasado desde mi última entrada, y aunque ya sabéis la filosofía de mi blog (publicar cuando el tiempo y las ganas lo permitan) me siento obligada a pediros disculpas por el tiempo que he pasado sin visitaros, sin comentar y sin publicar.

Todo bien Carol (Boca de Fresa) Perfecto! (Gracias chiquita!)

La semana que viene os hablaré de mi viaje a Lisboa, de todo lo que he visto y lo que he comido...pero de eso podrían hablaros mis nalgas, las cuales ya veo en 3D sin necesidad de gafas como las nuevas LED!

Y os contaré como aconteció....TACHÁAANNNNN :¡¡¡¡¡MI PRIMER VIAJE EN AVIÓN!!!! (no te da vergüenza decir a los 31 años que fue tu primer viaje en avión María?? Pues va a ser que no! (Zas en toda la bocaza! (serie televisiva Big ban)

Para escuchar mientras lees: No me importa nada (Luz Casal)

" Tu juegas a engañarme , yo juego a que te creas que te creo...

Conozco la jugada, se manejarme en las distancias cortas"

Me considero persona detallista, observadora, con memoria auditiva y fotográfica y con posible futuro de "nariz". Si me hubieran dado un papel en CSI hubiera resuelto muchos crímenes. Sumo datos, palabras, olores, música, horas, un "me ha dicho" y varios silencios y... doy con la gran tomadura de pelo al instante.Como diría mi madre "soy una avispa, las pillo al vuelo" Pues eso. (Qué ralladuras verdad???, todo bien gracias)

Cambiando de tema... BIZCOCHACO

Hace ya tiempo, fui a hacer un bizcocho y al ver en la nevera a un kiwi soltero y entero decidí meterlo en trocitos en la masa. !! Menudo acierto!

Pues bien esta vez lo hice más que a propósito, ya que tenía a una tribu de kiwis en el cajón y unas cuantas fresas (éstas esperando ser batidas con leche , no sé que hago pero siempre se me terminan pasando un poco)

• 1 yogur desnatado de limón
• 1 vaso de yogur de aceite girasol
• 2 vasos de yogur de azúcar
• 3 vasos de yogur de harina
• 3 huevos
• 1 kiwi
• 4 fresas
• 1 sobre de levadura

Ingrediente extra: "Hay dos maneras de conseguir la felicidad: una, hacerse el idiota; otra, serlo". Enrique Jardiel Poncela. (Ufff, me espera un futuro muyyyyy feliz)

1. En un bol echamos los huevos y el azúcar. Batimos hasta mezclar bien.
2. Pelamos el kiwi y lo troceamos junto a las fresa (todo lavado) Echamos a la mezcla y seguimos batiendo.
3. Añadimos el yogur y el aceite, y cuando esté mezclado todo añadimos poco a poco la harina y el sobre de levadura. Mezclar bien que no queden grumos.
4. Calentamos el horno a 180º 
5. En un molde engrasado con mantequilla vertemos la mezcla y metemos al horno durante 30 minutos.(depende de cada horno, meter palillo y si sale limpio ya estará hecho)
6. Yo enciendo solo la parte de abajo en el horno y los últimos cinco minutos arriba para que se dore.

NOTAS: Queda en su punto justo de azúcar. La esponjosidad es maravillosa. Si no tenéis yogur de limón puede ser natural. NOTA DE LOS COMENSALES ...10!

Buñuelos de jamón y almendras.

 Para escuchar mientras lees: Bellas (Canteca de Macao)

Si es que una no se puede desviar... Si siempre has hecho el pisto en cacerola poco a poco ¿para qué narices haces caso a la abuela y lo haces en la olla exprés?!! Resultado: Tomate pegado, olla solo para hacer caldo. A tomar por saco!! Si cuando una cosa te sale bien ¿Por qué cambiar? Ahora mi kilo de pisto tiene un regusto de humo que ni hecho a propósito!

Es que hay veces que intentar cambiar algo, con la buena fe de quién nos da la idea, es un error con preaviso.

Mira que yo lo veía venir...pero los ochenta y ocho años de mi abuela no son para ponerte a discutir de a mi me sale mejor así o asao. Y bajo su supervisión , fui obligada , aconsejada a cambiar mi forma de trabajo.

- Yo lo hago en olla exprés y ya has visto lo rico que me sale

- Ya lo sé abuela

- Es que eres muy exagerada. Para dos "micos" que sois echas mucha cosa

- Para congelar abuela

- Y ahora que haces??

- Ternera estofada

- Cuánto ingrediente echas hija!

Y así pasó la mañana del sábado, mientras el pisto se quemaba, yo estofaba la carne y mi abuela observaba el panorama.

La cocina de mi abuela es muy rica y con la justa cantidad de ingredientes, yo creo que son resquicios de la guerra y las posguerra. Dice que hay que apretar los "cuartos" para que no se escapen y eso traducido a la cocina es hacer unas lentejas con un sofrito de cebolla, tomate y pimentón,  de vértigo de buenas. Pero la cultura ahora es otra , y al igual que tenemos veinte mil aparatos para hacer cualquier plato, echamos otros veinte mil ingredientes para hacer una rica receta.

A veces deberíamos aprender que no necesitamos tanto, pero nuestra filosofía de vida arrastra el peso de quien ha querido darnos de todo y no solemos conformarnos con menos. Pero esto como todo lo demás puede cambiar, solo depende de uno mismo.

Pues para los dos micos que somos hice estos buñuelos. 

Fuente de la recetas( tapas y música)

Para 2 personajillos!

• 35 gr harina trigo común
• 80 ml agua
• 27 gr mantequilla
• 1 huevo (L)
• 27 gr almendras molidas o fileteadas
• 57 gr jamón serrano picado.
• Sal y pimienta
• Aceite vegetal (para freír)

Ingrediente secreto: Aprender a negarte ante consejos ajenos ( a veces jajaja)

1. Tamizamos la harina en un bol con una pizca de sal y pimienta. Reservamos
2. En un cazo hervimos el agua y le añadimos la mantequilla. Cuando se haya derretido lo apartamos del fuego.
3. Echamos la harina y batimos con unas varillas (manual) hasta que se separe la masa de los laterales del cazo.
4. Agregamos un huevo y volvemos a batir hasta que la masa quede brillante.
5. Añadimos las almendras y el jamón. Mezclamos y dejamos enfriar.
6. Ponemos al fuego una sartén con bastante aceite vegetal.
7. Formamos bolitas de la masa con dos cucharas y cuando el aceite esté caliente echamos hasta dorar por ambos lados.
8. Sacar y dejar absorber el aceite por papel de cocina.
9. Lo acompañé con una salsa tártara. Muy ricos.

POPOVER

Para escuchar mientras lees: (Love Is Like A) Heatwave - Phil collins

Something’s got me amazed

Don’t know what to do

My head’s in a haze

Algo me tiene asombrado
No sé qué hacer

Mi cabeza está en una nube

Cuando digo que lo voy a hacer....

María dijo...

No conocía el postre, y me ha parecido buenísimo, peligrosamente bueno. Yo tengo un molde de magdalenas pero que es cilíndrico como el tuyo así que no tengo ninguna duda de que esta receta me caerá este fin de semana!

9 de marzo de 2011 09:28

...lo hago!

Receta de Tú eres el chef

Puedo tardar más o menos, pero si me comprometo a algo, no para de rondarme en la cabeza hasta que lo termino.

Y ésta era una de las recetas maravillosas que guardo en cientos de documentos formato word. Era tan sencilla que me resultó imposible no hacerla este fin de semana y aunque quería esperar un poco más para publicarla...aquí la teneís.

Primeros días de abril haciendo honor a su refrán ...aguas mil!

Ayer el olor a hierba mojada  invadía mi pueblo y al abrir las ventanas se colaba impulsado por la fuerza del aire. ¡Qué rico olor!

Cada vez me gustan más los domingos en casa, terminar de hacer las cosas pendientes por la mañana , comer con ese gustirrinin que da pensar en la mini-siesta de después y retirarme a la buhardilla a hacer las fotografías del plato a presentar. Poner una película y medio arropados por la mantita ponernos a comer todo tipo de "guarrerias" (patatas de queso, palomitas de chocolate...)

El sentimiento de culpa después de engullir sin parar, me hizo hacer unas taitantas sentadillas, creyendo así que la grasa saturada que había ingerido se repartiría bien y no iría directamente al trasero. Pues no sé donde habrá ido pero me duelen los muslos que no veas! La próxima vez... a pepinillos en vinagre!

La receta es exacta, vamos un copia y pega desde el blog Tu eres el chef (uno de los que me inspiran  y de los que aprendo) Espero que lo pruebes y si te quedaste con las ganas hace un mes , pues aquí la dejo para que los disfrutes.

 

 

El molde utilizado lo compré hace bastante tiempo en ikea, pensé que me serviria para hacer una magdalenas más pequeñas, pero al ser cilíndrico es justo lo que esta receta necesita.

• 4 huevos
• 63 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de harina
• 315 ml de leche
• una pizca de sal

Ingrediente secreto: Saber donde elegir es acierto seguro.

1. Precalentar horno a 200º
2. Mezclamos en un bol la sal y la harina
3. En otro bol mezclamos (varilla eléctricas en mi caso) los huevos con la mantequilla
4. Cuando esté bien ligado añadimos intercalando la harina y la leche sin dejar de batir.
5. Engrasamos muy ligeramente el molde
6. Llenamos con la mezcla dejando 1/3 libre
7. Bajamos a 180º y dejamos hacer durante unos 25 minutos hasta que se queden ligeramente tostados.
8. Cuando estén hechos los sacamos y dejamos templar un poco.
9. Derretimos mantequilla en el microondas
10. En una bandeja o bolsa ponemos unas 5 cucharadas de azúcar y 1 de canela.
11. Pintamos los popoves con la mantequilla derretida y rebozamos con el azúcar y la canela.
12. Se pueden hacer salados. la próxima vez los haré con queso uffffff peligro!