Pudin de chocolate cubierto de almíbar al ron. Equilibrio en #viernesdulce

Para escuchar mientras cocinas:

Llego temprano a la cita, no me gusta esperar y mucho menos que me esperen.

¿Hay alguien ahí?

Siempre hay alguien.

Bienvenido #viernesdulce!

Somos una balanza, amiga mía.

Cuando un lado sube, el otro baja y viceversa. ¿Cuándo llega el equilibrio? ¿Es acaso posible?

Yo poco a poco, lentamente, muyyyyyy despacito, creo que lo voy encontrando. Trabajo en ello, porque creo que hasta para sentirse bien, es necesario trabajar. Sudar, aunque sea en forma de lágrimas. Caer, aunque el suelo no tenga forma de cama.

Mi balanza se llena de pequeños detalles, de pequeñas historias, y me doy cuenta que con todo eso en un lado, el otro se puede nivelar.

A veces es tan sencillo como  mirar las cosas de otra manera. Otras, dar menos importancia a lo que parecía, hace meses, tenerla. En ocasiones es dudar hasta conseguir la  incomprensión de todo ser que te rodea, y otras, es tener claro algo aunque tu alrededor tampoco lo entienda.

El equilibrio aparece después de bruscos cambios, de picos altos y bajos, de tocar el cielo y golpear el suelo. Pero llega.

Llega y, aunque sea sólo por un instante, merece la pena disfrutarlo. Si alguna vez lo has sentido...no tengas miedo. Los cambios, de nuevo acecharán, pero tendrás la recompensa de volver a sentir en algún momento de tu larga o corta vida, que la balanza está en el medio.

Hablando de equilibrio...

Hace poco que decidí compensar el tipo de recetas publicadas. La mayoría, por gusto de su "autora", eran saladas. Así que decidí poner ese lado dulce que tengo, menos acentuado eso si, pero al fin y al cabo por ahí debe andar o eso dicen. :)

Por eso los viernes se han convertido en #viernesdulce!

Vamos a endulzar nuestro día delicadamente porque, aunque pueda parecer empalagoso, es esponjoso y delicado.

(Idea basada en libro Chocolate)

Para 4-6 personas  

• 140 gr mantequilla temperatura ambiente
• 150 gr harina de fuerza
• 95 gr azúcar moreno
• 2 huevos
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo química

Para el almíbar de ron

• 120 gr chocolate negro para fundir
• 1 cucharada de dulce de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 50 ml nata para cocinar
• 1 cucharada de ron añejo
• Moras o arándanos para decorar

Ingrediente secreto: Disfruta de las subidas y bajadas, serán los ingredientes principales de tu vida.

1. En un bol ponemos la mantequilla troceada, el azúcar, los huevos, la levadura, la harina y el cacao.
2. Batimos con robot de barillas hasta que quede una mezcla definida.
3. En una flanera grande engrasada con mantequilla, echamos la masa y la tapamos bien con dos capas de papel de aluminio.
4. En una cacerola grande ponemos unos 6 centímetros de agua a hervir y metemos la flanera dentro para cocer el pudin al baño maría durante al menos 1hora y cuarto. El agua se irá evaporando así que hay que estar pendiente de ir añadiendo más, pero nunca deberá tocar el borde de la flanera.
5. Si pasado ese tiempo el pudin no ha terminado de hacerse por dentro dejar hasta que se cueza bien.
6. En un cazo al baño maría ponemos la mantequilla, el chocolate, el ron, la cucharada de dulce de leche y la nata.
7. A fuego lento fundimos moviendo bien para mezclar todos los ingredientes. 
8. Si queda muy espeso podemos agregar un poco más de nata.
9. Sacamos el pudin del molde.
10. Vertemos por encima el almíbar.
11. Decoramos con moras o arándanos.
12. Equilibrar el dulce con un café amargo!

Carmina de (http://detintaenvena.blogspot.com.es/) se puso en contacto conmigo para comentarme un pequeño fallo en esta receta.

Bien, si os pasa como a ella y el pudin al baño maría y tapadito no cuaja, podemos hacer 2 cosas:

- Si el molde es metálico, lo meteremos al baño maria en el horno hasta que veamos que el centro de la masa se ha cuajado y queda una textura más húmeda que un bizcocho.

- Si el molde es de silicona, quitar el papel de aluminio y hacer a máxima potencia durante 1 o dos minutos o hasta que se haga como en el caso anterior.

Disculpas Carmina. 

Bizcocho lima y nueces. Llega el #viernesdulce!

Para escuchar mientras lees:

¡¡Ya es viernes! !

Llega el deseado fin de semana. 
Un tiempo que debería ser para el descanso. Días que deberíamos usar para relajarnos, para disfrutar, para parar y desconectar. Hay muchos que pueden llegar a hacerlo. Otros tantos hacemos listas y tachamos tareas según se van ejecutando. 

Una de las cosas que se suelen dejar para el fin de semana es: cocinar.

Guardamos recetas para cuando dispongamos de ese tiempo extra.  A veces lo que nos puede quitar más tiempo es la repostería. 
Por eso he pensado que sería bueno plantearme un día de la semana para presentar la receta y el fin de semana con tiempo y tranquilidad la podáis degustar solos o en compañía
Eso ya lo decidís vosotros. :)

A partir de ahora los viernes se convertirán en #viernesdulce!! 

Ahora no hay excusa para poder disfrutar toda la semana de ricos postres caseros, eso si os llega al Lunes...

¿Qué os parece la idea? 

¡Espero no engordar demasiado con esta propuesta!

Inauguramos este  #viernesdulce con un bizcocho otoñal con un toque cítrico.

Me gustan los bizcochos esponjosos pero consistentes. No me gustan excesivamente dulces, lo veréis porque la mayoría de las recetas que publico son saladas! Por eso cuando ve mucho azúcar en una receta paso a la siguiente. 

Si a vosotros os pasa como a mi, podéis quitar de la cantidad indicada de azúcar unos 20-30gr. Pero ojo, mis recetas están justitas de azúcar, si reducís en ellas la cantidad aviso que quizá no se obtenga el resultado final.

Este bizchoco se ha realizado con nueces de macadamia, semillas de amapola y lima. 

Apunta los ingredientes y  reserva un huequito para hacerlo. No te vas a arrepentir!!


Idea basada en : Delicias al horno

• 165 mantequilla a temperatura ambiente
• 100gr azúcar blanco
• 50gr azúcar moreno
• 3 huevos
• 165 gr harina especial reposteria
• 1/2 sobre levadura química
• Corteza de 1 lima rallada
• 25 gr semillas de amapola
• 60 gr nueces macadamia molidas

Sirope

• 3 cucharadas zumo de lima
• 3 cucharadas azúcar glas
• 1 corteza de lima cortada en juliana
• 
  

Ingrediente secreto: Utilizar nuestro tiempo libre para ser feliz!

1. Precalentamos el horno a 180º
2. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir. 
4. Agregamos la harina tamizada la levadura, las nueces bien molidas, la ralladura de la lima y las semillas de amapola.
5. Mezclamos bien
6. Colocamos la masa en un molde, si no es de silicona untamos mantequilla por los laterales y fondo.
7. Horneamos durante una hora o hasta que el cuchillo salga limpio al pincharlo.
8. Blanqueamos la cáscara de lima
9. Echamos el zumo de lión en un cazo y el a´zucar glas, calentamos a fuego lento y agreagamos la piel de la lima blanqueada. Cocemos unos 3 minutos hasta que se convierta en jarabe espeso.
10. Cuando sacamos el pastel, pinchamos el centro y vertemos el sirope caliente y la ralladura por encima. 
11. Desmoldarlo y dejar enfriar.
12. Saborear!!

La nueva receta dulce el próximo #viernes!!

Babás al brandy con cereza

Para escuchar mientras lees: Pueder ser (Conchita)

Y puede se que me equivoque otra vez

Y puede ser que vuelva a perder

Pero hoy la vida me dice que me toca a mi eso de sentirme bien!!!

Conchita

Dicen que uno recoge lo que siembra. Un refrán aplicable a todos los aspectos de la vida. 
Un según te portes así te irá. 

El refrán puede tener más o menos razón, siempre dependerá de las vivencias de cada cual. 

Solo espero que el próximo año podamos recoger mayor cantidad de frutos, en este caso: cerezas!

Pues si, ya en varios post he hecho referencia al cerezo que mi madre me regaló directamente traído del Valle del Jerte. Lo trasplanté en mi mini jardín. Creció hecho un palo que se llenaba de hojas y de hormiguitas subiendo y bajando de él.

Las hojas caían en otoño al igual que mis esperanzas de ver salir algo comestible de ese árbol.

Pero este año, unas florecillas salieron en la base del tronco, las cuales, tal como dijo mi abuela, se convertirían en el fruto ansiado. Mis cerezas estaban al venir.

Las cuidé como o más que a mis gatos! Pero las jodi--- se fueron cayendo antes de engordar! Tan sólo 4 resistieron mis manazas y se convirtieron en 4 maravillosas cerezas, de un rojo brillante, una gordura hermosa y una piel crujiente! 

Las recolectadas son las de abajo a la izquierda! Mirad la gran diferencia con las que compré!

Tal y como dije en facebook si el tiempo no regañaba conmigo y me dejaba una horita a mi aire, prometía hacer una receta con esta rica fruta.

Bien, pues aunque de tiempo ando bastante escasa, he podido dedicarme un ratito a uno de mis rincones, la cocina.

Elegí esta receta de mi colección Delicias al horno. Está basada en Babás al ron con pasas pero como estoy muyyyyyy loca le hice unos cambios a mi manera!

Los babás son una especie de pasteles de pan bañados con el sirope del licor elegido. Dicen que su origen podría ser polaco-ruso ya que el rey Stanislas Leszczynski opinaba que el pastel polaco babka estaba muy seco, así que le agregó ron (al alpiste que le daba...yo no digo na...) 
Y como al susodicho le gustó tanto, le cambió el nombre, todos amén,  por el de babá en honor a su héroe favorito de "Las mil y una noches" 

(Fuente Wikipedia y Delicias al horno)

El molde que se utiliza para estos bizcochos pueden ser dos, el dariole (usados en esta receta) o savarin que lleva un agujero en el centro para rellenar de fruta fresca.

Para 6 babás:

• 25 gr de cerezas deshuesadas y partidas
• 75 ml de brandy
• 112.5 gr harina blanca (normal)
• 1/2 cucharada de azúcar 
• 4 gr levadura química
• 2 huevos
• 12.5 gr mantequilla

Sirope

• 150 ml agua
• Brandy reservado 
• 112,5 azúcar extrafino
• Ralladura y zumo de medio limón.

Ingrediente secreto: Te toca eso de sentirte bien.

1. Deshuesamos las cerezas las partimos en pequeños trozos y las dejamos en remojo en el brandy.
2. Mientras en un bol tamizamos la harina, el azúcar y la sal. 
3. Añadimos los huevo y la mantequilla y batimos.
4. Precalentar horno 1801.
5. Escurrimos las cerezas del brandy y las añadimos a la masa.
6. Repartimos la mezcla en los moldes (1/3 del molde) y dejamos reposar 15 minutos.
7. Metemos al horno durante 10 minutos o hasta que estén dorados.
8. Mientras hacemos el sirope. En un cazo echamos el agua, el azúcar, el brandy y la ralladura y el zumo del limón. 
9. Si dejar de remover a fuego lento hasta que tenga el espesor de un jarabe.
10. Sacamos los babás retiramos de su molde y dejamos sobre una rejilla.
11. Echamos el sirope en una bandeja de horno de cristal y sumergimos los babás en ésta. 
12. Movemos para que absorban el líquido por todas partes. Se hincharán y tomarán brillo.
13. Sacamos, emplatamos y dejamos enfriar. Los acompañamos con cerezas.

Los babás deben estar calientes para que absorban la mayor cantidad de sirope. 

Si el sirope se enfría volver a calentar unos segundos. 

Si lo quieres hacer de forma tradicional sustituye la cantidad de cerezas por pasas sultanas y el brandy por ron.

A disfrutar!

Tarta de queso con frambuesas y moras. Momentos preciados

 Para escuchar mientras lees: No Freedom (Dido)

Even when you don’t see me 

Even when you don’t hear 

I’ll be flying low below the sun 

And you’ll feel it all out here 

(Dido)

Incluso cuando no me veas
Incluso cuando no me escuches
Estaré volando bajo, por debajo del sol
Y tú lo sentirás todo desde ahí

La vida no siempre te obsequia con lo que crees que mereces. A mi me lo ha ido demostrando con diversos toques de atención. El futuro no será como imaginas y el camino, en la mayoría de las ocasiones, tiene más espinas de las que llegaste a suponer.

Sabéis que en el mes de septiembre la gran "querida estabilidad" (mala en mi caso pero estable) se despidió de mi. Soltó mi mano y sentí como decía: Ahí te las apañes!!!

Las  desaparecidas rutinas diarias se convirtieron en miedos. Los miedos en lágrimas. Y las lágrimas golpearon tanto el suelo que se cansaron de salir. El tiempo fue colmándose de sensaciones que hasta ese momento habían estado camufladas. Tomé decisiones que harían transformar lo que se había considerado siempre "mi profesión".

Emprendí nuevos caminos. 

Ahora tengo nuevas rutinas, pero éstas tienen un ingrediente estrella: ILUSIÓN

Sé que no será fácil, pero tengo claro que cuando realizas algo que realmente satisface tu tiempo empleado, no te estás equivocando de camino. 

Por eso quiero deciros que sé que muchos de los que me leéis estáis en mi misma situación, incluso peor. Sé como lo podéis estar pasando, imagino vuestros miedos, vuestras fobias. 

La vida se compone en la mayor parte de esos pequeños instantes diarios. No quiero convencer a nadie que VIVIR es maravilloso aunque yo lo crea así. 

Solo quiero trasmitiros un apoyo, una ventana en mi día a día. Una sonrisa y un tranquilo y sincero : LO VAS A CONSEGUIR! Ok?

Mi estado "laboral" actual, me obliga permite estar más tiempo conmigo misma. Me consiente disfrutar de esos instantes de soledad que todos y cada uno de nosotros debemos pasar para mantener el nivel de la balanza. Y eso me hace un poquito más feliz (nunca dije que fuera lo contrario)

Mis momentos preciados en soledad:

Sacar los pies del edredón.

Tocar el otro extremo de la cama que se queda vacío tan temprano.

El olor del café recién hecho.

 Preparar unas ricas tostadas para untarlas de tomate y aceite. Un manjar.

Regar mis plantas.

 Escribir en mi cuaderno de notas nuevo. Es taaaan bonito!

Salir a dar una vuelta por mi pequeño pueblo.

Tan sencillo y tan rico como la receta que os traigo para hacer este fin de semana.

Una sonrisa amigos (por ahora es gratis)

Fuente de la receta: Mis delicias al horno

• 150 gr galletas digestive
• 75 gr mantequilla derretida
• 500 gr queso untar 
• 1 1/2 cucharadas de harina de trigo
• 130 azúcar extrafino (ellos pones 150)
• 1 cucharadita de café de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 125 ml nata agria
• 50 gr moras
• 2 cucharadas de mermelada de frutos rojos
• 2 cucharadas de agua
• 150 gr de frambuesas para decorar
• Molde alto de unos 18 cm de diámetro aprox. (no obligatorio)

Ingrediente secreto: Compartir lo que siento me acerca a ti.

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. En una trituradora o batidora molemos las galletas o bien las metemos en una bolsa bien cerrada y golpeamos con el rodillo hasta convertirlo en migas.
3. En un bol lo mezclamos con la mantequilla derretida.
4. Metemos la mezcla en el molde, presionando  bien y metemos al horno durante 5 minutos.
5. Dejamos enfriar.
6. Mientras en un bol con una batidora mezclamos el queso, la harina el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y la nata.
7. Cuando la mezcla sea homogénea añadimos las moras y mezclamos con una espátula con cuidado.
8. Vertemos la mezcla sobre el molde de la basa de galletas.
9. Lo ponemos sobre una bandeja del horno y dejamos a 180º 35 minutos.
10. Debe ser firme por los bordes pero ligeramente elástica por dentro. (Ojito!! con la cocción que es lo más importante de este tipo de tarta)
11. Cuando veamos que está en su punto, apagamos el horno lo abrimos y dejamos la tarta dentro reposando durante 15 minutos.
12. Retiramos del horno y dejamos enfriar en la nevera. Si podéis resistir...toda la noche please!
13. Desmoldamos.
14. En un cazo a fuego muy bajo echamos la mermelada y las dos cucharadas de agua. Mezclamos durante un minuto.
15. Pintamos la parte superior de la tarta con esta mezcla y colocamos las frambuesas por encima. Si sobra mermelada podéis rociara  las frambuesas por encima.

Notas: 

1. Podéis usar queso descremado con o sin nata agria. Operación bikini!!
2. Si no os gustan las moras o frambuesas se puede cambiar por grosellas, fresas para decorar o arándanos.

Bizcocho rústico de limón. Confiamos?

Para escuchar mientras lees: Mi confianza (Luz Casal)

Si un día perdiera la calma y mi paz, tú sabrías qué hacer, cómo ayudar.

Si perdiera la fe tendría en ti algo en lo que creer.

(Luz Casal) 

confianza.

(De confiar)

1. f. Esperanza firme que se tiene de alguien o algo.

2. f. Seguridad que alguien tiene en sí mismo.

3. f. Presunción y vana opinión de sí mismo.

4. f. Ánimo, aliento, vigor para obrar.

5. f. Familiaridad (‖ en el trato).

6. f. Familiaridad o libertad excesiva. U. m. en pl.

7. f. desus. Pacto o convenio hecho oculta y reservadamente entre dos o más personas, particularmente si son tratantes o del comercio

Confiar.

Algo tan importante en la vida y a la vez tan complicado. 

Para mi este verbo transmite quietud, placidez, sosiego. Confiar en alguien o en algo se convierte en un trayecto cuesta arriba, a veces tan duro como confiar en uno mismo. Pero cuando logramos entregarnos a los brazos del ajeno, sabiendo que no vamos a caer de golpe, hallamos la magia de este verbo tan fundamental en cada una de nuestras etapas vitales.

Trasladando este tema a lo que aquí acontece, saber donde elegir una receta confiando en quien la realiza es algo primordial aunque, a veces, no nos haya salido tal y como esperábamos. Por eso cuando recibo mensajes refiriéndose a recetas aquí redactadas, diciéndome lo bien que les ha sabido y salido, experimento una sensación de calma y a la vez  disfruto del voto de confianza que esa persona me regaló un día de su vida.

Llevando el tema a lo que acontece en mi día a día, confiar cuesta más de lo que uno cree. Confiar en los pasos que se dan, en los escalones que debes subir, y en las personas que deseas encontrar no es sencillo...pero lo que si sé es que no es IMPOSIBLE!

Milhojas de fresa

Para escuchar mientras lees: Con mi voz (Mäbu)

"Porque me encanta el olor a caricia, síndrome de mimosa y no voy a parar"
(Mäbu)

Dentro de 9 días llega el "temido" San Valentin!. 

En casa lo disfrutamos discretamente, por dos razones. La primera es porque no nos gusta que se le dé tanta importancia a un solo día, cuando hay 364 más , y la segunda porque el día siguiente es my happy birthday!! y por tanto un gran motivo de celebración ya que... sigo dando guerra! ! !

Eso si, una costumbre que no quiero perder es la de escribirnos algo ese día, algo que ya sabemos, algo que nos decimos, algo que sentimos pero que de esta manera dejamos plasmado en pequeñas postales, tarjetas y hojas de cuaderno. 

Cada pareja tendrá su manera, su plan y su forma de quererse. Lo que si tengo claro es que tener una pareja es un proyecto de futuro, es un trabajo diario en el que hay que poner toda tu fuerza para que siga el rumbo adecuado (aún así, muchas veces, no es capaz de llegar a buen puerto) 

Pero bueno...como quedan días con todas sus horas, dejaré el tema "corazón corazón" para su fecha, que luego me pongo modorra :),

Pudin de magdalenas

Para escuchar mientras lees: La guapa de la fiesta (Conchita)

"Por una vez haré lo que me pida el cuerpo

Por esta vez seré lo que me pida yo"

(Conchita)

Si vinieran los pingüinos a mi casa, volverían al polo sur sin pensarlo dos veces. Es más, aquí la película "VIVEN" tendría que haberse titulado "VIVÍAN". Que las plaquetas del suelo no se calientan y los pìes se convierten en verdaderos transmisores de grados negativos!

En fin, habrá que dar al cuerpo golpecitos estilo Chi kung  para fluir la energía y producir calor gratuito!! 

Solución:

Me meto en la cocina, horno va y  horno viene , y así optimizo la electricidad. 

1 - Calentando mi cuerpo.

2 - Llenando mi estómago.

Y eso que estoy en mi querida estación...¿A qué te cambio? 

Otra receta que seguro que nadie conoce...Yo no la conocía. 

Miento. 

Si que había visto el postre en muchos restaurantes pero el aspecto de pan que tenía nunca me llamó la atención. Entonces el jueves que quedé con mi amiga Sora para comer al no haber flan de huevo, el camarero me ofreció el pudin asegurando que me iba a gustar (quizá eso era lo que mi cara decía...)

La cosa fue que me encantó! No tenía ese aspecto que me desagradaba y era suave como un flan, pero en la base se notaba ligeramente más durito.

Trasmití mi ilusión al camarero por haber animado a que lo  probase y me dijo que ellos hacían este postre con magdalenas muy "desmigaitas". 

Cuando llegué a casa....nada de café capuchino!!

Manos a la obra y magdalenas de nata lo primero!! Receta aquí. (no os fijéis en la foto que parecen que las magdalenas se van a hacer con el mundo....!!!)

El sábado ya realicé el pudin. 

Resultado:

- Si lo llevo al restaurante ...ME CONTRATAN (y eso que tengo abuela oiiiiiga!)

Para 6 personas (en mi caso para más por que las raciones son pequeñas...la lineaaaaaa)

• 2 magdalenas de nata (70gr aproximadamente)
• 1/2 litro de leche
• 4 huevos grandes (L)
• 90 gr azúcar
• 1 varita de canela
• 1 trozo piel de limón
• 1 cucharadita de té de café soluble
• 1 chorrito de brandy
• 150 gr azúcar para hacer caramelo. 
• 4-6 gotas de limón 
• 4 gotas de agua

Ingrediente secreto: Las palabras vertidas sobre la mesa se las lleva el camarero envueltas en el mantel. Serán nuestro secreto. 

1. Tenemos las magdalenas hechas?? Pues si no, las hacemos! Qué no quieres? Pues  si tienes un bizcochito que se te esté poniendo duro tráelo ! Desmígalo y resérvalo.
2. Ponemos a cocer la leche con la canela, la piel de limón y la cucharadita de café soluble. A fuego medio durante 10 minutos.
3. En otro cazo a fuego lento ponemos el azúcar (para el caramelo 150 gr) 4-6 gotas de limón y 4 gotas de agua. Dejamos que se vaya derritiendo y cuando tome color movemos y apartamos del fuego cuando obtengamos un caramelo rubio.
4. En un molde de pudin (algo así) vertemos el caramelo y extendemos. Repartimos encima las magdalenas desmigadas.
5. Retiramos la leche. En un bol batimos los huevos, el azúcar (90 gr) y vamos incorporando la leche colada. Echamos un chorrito de brandy. Lo vertemos en el molde.
6. Horno precalentado a 180º, ponemos el molde encima de otro con agua para hacerlo al baño maría. Bandeja del horno en el suelo de éste y dejamos durante 35-40 minutos.
7. Sacamos dejamos enfriar y desmoldamos.
8. Para servir podemos agregar caramelo y canela molida.
9. Y lo calentita que estaba yo en la cocina...

BIZCOCHO YOGURT (oh novedad!)

Para escuchar mientras lees: Puedo (La sonrisa de Julia)

Nadie me impondrá etiquetas para anclar mi vida a un 
guión de papel, 
nadie me dirá que jamás alcanzaré la cima que yo 
quiero ascender .. 
Es mi voluntad la que me ha empujado cada vez que 
he doblado las rodillas .. 
la que nunca deja de creer .. 

(La sonrisa de Julia)

La hora 9 de mi mañana. Apoltronada en mi sofá, con aspecto descuidado, café solo con hielo en compañía de tostadas  bañadas de aceite de oliva con un toque de sal...Aparece la sonrisa de día libre.  

Estar "parada" no tiene porqué ser literal, y en mi caso he decidido que tenga más movimiento que lo que tenía antes de serlo.  Y como no quiero ver tonos grises si éstos no vienen cargados de lluvia, hace un  tiempo asigné a mi vida el mantra: PUEDO.

¿Por qué? Pues...

Porque puedo ser gigante o insignificante. Una eremita manteniendo un soliloquio o una chica sociable participando en un debate. Puedo ser una gran chef o una aprendiz de cocinera. Idealista y desprendida o utilizar el realismo  como norma. Puedo endurecer mi carácter o sosegar a el bebé más irritable. Apretujar con mis brazos para demostrar cariño o despojarme de las personas que interfieren en la vida de forma no apacible. Puedo renunciar a "tener" y tolerar al súmmum del materialismo, puedo subir y puedo bajar. 

Pero últimamente hay un PUEDO que me ha engolosinado...

PUEDO DECIDIR!

Y hoy he decidido traer este yogurt tan básico, tan redactado, cocinado y comido. He decidido añadir un truco de mi amiga Juana y por ello he decidido que este yogurt será al que  recurriré cuando mi estómago decida (en este caso no puedo hacer nada...) digerir algo dulce.

3 huevos
1 yogurt*
2 medidas de yogurt de azúcar
1 medida (yogurt) de aceite de girasol
2 + 3/4 de medida de harina para repostería
1/4 medida (yogurt de almendra en polvo) 
1/2 sobre levadura química
1 pizquita de sal

* En este caso el yogurt elegido es de Tarta artesana de limón de la marca mercadona. Su sabor es intenso y así me ahorro la ralladura de limón.

Ingrediente secreto:

 "El que tiene un burro y lo vende, todo lo que no ha montado en él se pierde". 

(Refrán de mi Abuela) 

1. Calentamos el horno a 180º.
2. En un bol echamos los huevos y el azúcar. Batimos. Debe quedar una crema espesa y espumosa
3. A esto se le añade el yogurt y el aceite. Batimos.
4. Tamizamos la harina, echamos las almendras, levadura y sal.
5. Movemos hasta integrar todo intentando que no queden grumos.
6. En el molde elegido bien embadurnado de mantequilla echamos la mezcla.
7. Lo colocamos en la bandeja del medio y dejamos según vuestros hornos de 30 a 40 minutos.