Medallones de solomillo al whisky y un nuevo color!

Para escuchar mientras cocinas:

Nunca me gustó el mundo en rosa. No fui una niña vestida de ese pasteloso color. Cuando llegó mi adolescencia no presumía de larga melena ni de mechas finas, más bien me gustaba rapado y de diversos colores según la época... incluso el azul!

No me gustaba la excesiva feminidad porque parecía, a veces, sinónimo de debilidad, tontuna y parsimonia.

Pero lo que sí tenía claro era que, si algún día era madre, me encantaría tener una niña.

Mi madre siempre ha dicho que ella se decantaba por el sexo femenino aunque en casa escasease. Tuvo dos niños y a esta "chicota" que escribe. 

Mi hermano mayor ha tenido dos lindas niñas y siempre deseó que lo fueran. 

Mi PocaCosa anhelaba poder disfrutar de melenas con gomitas rosas y cuentos de princesas.

Mi abuela, esperaba que el nombre terminase en -A porque así, según ella, ni yo ni ella estaríamos solas.

En fin...lo más importante y lo que siempre en mi familia, como en todas, se desea es que venga bien, pero si nos preguntaban preferencias,  no podíamos y no queríamos negar que el sexo femenino nos PIRRA!

Y como casi siempre lo que suelo desear no se cumple, pensé que en este caso también sería así...

Hubiera tenido el mismo nombre simplemente uno terminaría en A y el otro en O.

Hubiera recibido el mismo amor.

Hubiese estrenado los mismos bodies que sus papis compraron de tono neutro para sus primeros días.

Si....hubiera sido todo igual tanto si fuese niño o niña.

Pero mi bizcochito ha decidido que la habitación sea coral, que esté deseando comprar zapatos rojos, y que mi vida tenga un toque más femenino.

Mi bizcochito se llamará Alejandra!!! 

Hubiera sido igual de feliz, pero no puedo negar que estoy a tres palmos del suelo con la noticia.

El color rosa me ha abducido!

Pero... ¿Esto qué es? Estarán muchos pensando... Un blog de recetas o de mamis primerizas!???

Pues una cosa no puede ir separada de la otra, y más cuando el blog es casi un diario personal de aventuras, desventuras, sentimientos y opiniones de la que cocina.

Por tanto permitidme, a quien no disfrute con este tipo de cosas le pido disculpas, seguir en esta línea cuando tenga algo especial que contar. La felicidad no se debe ni se puede ocultar!

Vamos a por la receta o qué??

Hay platos sencillos a los que se les puede sacar un excelente partido en reuniones, fiestas e incluso para llevar en el tupper para la oficina.

Este es uno de ellos. Creo que por la sencillez merece la pena tener la receta a buen recaudo para esa comida con amigos que tienes planeada en tu casa. 

Venga toma nota!

4 personas

• 2 solomillos de unos 700gr aprox. cada uno
• 6 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• Zumo de 1/2 limón
• 125 ml whisky (si tenéis uno bueno mejor)
• Aceite, sal, pimienta y perejil
• Agua 150 ml
• 1 pastilla caldo de pollo
• Patatas guarnición de bote cocidas

Ingrediente secreto: Da igual el color, simplemente disfruta!

1. Desgrasamos los solomillos por si tuviesen alguna fina capa de grasa.
2. Cortamos en medallones de aproximadamente 1.5cm. Salpimentamos.
3. Doramos vuelta y vuelta los medallones, teniendo en cuenta que en el último momento darán un hervor con la salsa, por tanto no debemos hacerlos en exceso. Reservamos.
4. Picamos finamente la cebolla y a los ajos sin pelar los golpeamos.
5. Pochamos ajo y cebolla.
6. Añadimos el limón y el whisky. Reducir o flambear... lo que os guste más.
7. Añadimos los jugos del solomillo, el agua y la pastilla de caldo.
8. Dejamos cocer hasta que ligue la salsa y reduzca.
9. Mientras salpimentamos las patatas y en una sartén con una gota de aceite les damos varias vueltas durante 5/10 minutos. Espolvoreamos perejil
10. Echamos la carne en la salsa , dejamos unos 3-5 minutos
11. Emplatamos con las patatas y servimos inmediatamente.
12. Disfrutad!!

Tarta de queso con frambuesas y moras. Momentos preciados

 Para escuchar mientras lees: No Freedom (Dido)

Even when you don’t see me 

Even when you don’t hear 

I’ll be flying low below the sun 

And you’ll feel it all out here 

(Dido)

Incluso cuando no me veas
Incluso cuando no me escuches
Estaré volando bajo, por debajo del sol
Y tú lo sentirás todo desde ahí

La vida no siempre te obsequia con lo que crees que mereces. A mi me lo ha ido demostrando con diversos toques de atención. El futuro no será como imaginas y el camino, en la mayoría de las ocasiones, tiene más espinas de las que llegaste a suponer.

Sabéis que en el mes de septiembre la gran "querida estabilidad" (mala en mi caso pero estable) se despidió de mi. Soltó mi mano y sentí como decía: Ahí te las apañes!!!

Las  desaparecidas rutinas diarias se convirtieron en miedos. Los miedos en lágrimas. Y las lágrimas golpearon tanto el suelo que se cansaron de salir. El tiempo fue colmándose de sensaciones que hasta ese momento habían estado camufladas. Tomé decisiones que harían transformar lo que se había considerado siempre "mi profesión".

Emprendí nuevos caminos. 

Ahora tengo nuevas rutinas, pero éstas tienen un ingrediente estrella: ILUSIÓN

Sé que no será fácil, pero tengo claro que cuando realizas algo que realmente satisface tu tiempo empleado, no te estás equivocando de camino. 

Por eso quiero deciros que sé que muchos de los que me leéis estáis en mi misma situación, incluso peor. Sé como lo podéis estar pasando, imagino vuestros miedos, vuestras fobias. 

La vida se compone en la mayor parte de esos pequeños instantes diarios. No quiero convencer a nadie que VIVIR es maravilloso aunque yo lo crea así. 

Solo quiero trasmitiros un apoyo, una ventana en mi día a día. Una sonrisa y un tranquilo y sincero : LO VAS A CONSEGUIR! Ok?

Mi estado "laboral" actual, me obliga permite estar más tiempo conmigo misma. Me consiente disfrutar de esos instantes de soledad que todos y cada uno de nosotros debemos pasar para mantener el nivel de la balanza. Y eso me hace un poquito más feliz (nunca dije que fuera lo contrario)

Mis momentos preciados en soledad:

Sacar los pies del edredón.

Tocar el otro extremo de la cama que se queda vacío tan temprano.

El olor del café recién hecho.

 Preparar unas ricas tostadas para untarlas de tomate y aceite. Un manjar.

Regar mis plantas.

 Escribir en mi cuaderno de notas nuevo. Es taaaan bonito!

Salir a dar una vuelta por mi pequeño pueblo.

Tan sencillo y tan rico como la receta que os traigo para hacer este fin de semana.

Una sonrisa amigos (por ahora es gratis)

Fuente de la receta: Mis delicias al horno

• 150 gr galletas digestive
• 75 gr mantequilla derretida
• 500 gr queso untar 
• 1 1/2 cucharadas de harina de trigo
• 130 azúcar extrafino (ellos pones 150)
• 1 cucharadita de café de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 125 ml nata agria
• 50 gr moras
• 2 cucharadas de mermelada de frutos rojos
• 2 cucharadas de agua
• 150 gr de frambuesas para decorar
• Molde alto de unos 18 cm de diámetro aprox. (no obligatorio)

Ingrediente secreto: Compartir lo que siento me acerca a ti.

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. En una trituradora o batidora molemos las galletas o bien las metemos en una bolsa bien cerrada y golpeamos con el rodillo hasta convertirlo en migas.
3. En un bol lo mezclamos con la mantequilla derretida.
4. Metemos la mezcla en el molde, presionando  bien y metemos al horno durante 5 minutos.
5. Dejamos enfriar.
6. Mientras en un bol con una batidora mezclamos el queso, la harina el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y la nata.
7. Cuando la mezcla sea homogénea añadimos las moras y mezclamos con una espátula con cuidado.
8. Vertemos la mezcla sobre el molde de la basa de galletas.
9. Lo ponemos sobre una bandeja del horno y dejamos a 180º 35 minutos.
10. Debe ser firme por los bordes pero ligeramente elástica por dentro. (Ojito!! con la cocción que es lo más importante de este tipo de tarta)
11. Cuando veamos que está en su punto, apagamos el horno lo abrimos y dejamos la tarta dentro reposando durante 15 minutos.
12. Retiramos del horno y dejamos enfriar en la nevera. Si podéis resistir...toda la noche please!
13. Desmoldamos.
14. En un cazo a fuego muy bajo echamos la mermelada y las dos cucharadas de agua. Mezclamos durante un minuto.
15. Pintamos la parte superior de la tarta con esta mezcla y colocamos las frambuesas por encima. Si sobra mermelada podéis rociara  las frambuesas por encima.

Notas: 

1. Podéis usar queso descremado con o sin nata agria. Operación bikini!!
2. Si no os gustan las moras o frambuesas se puede cambiar por grosellas, fresas para decorar o arándanos.

MINI PERRITOS DE POLLO AL TERIYAKI

Para escuchar mientras lees: Locked out of heaven (Bruno Mars)

  Because you make feel like

I've been locked out of heaven

For too long, for too long

Yeah you make feel like

I've been locked out of heaven

For too long, for too long

(...he estado fuera del cielo demasiado tiempo) 

Bruno Mars

De nuevo es Martes y me atrevo a publicar. 

Realmente, no es un día que me guste demasiado, más bien no me gusta nada. Está puesto en la semana como si se tratara del día después de un comienzo, como el segundo después de una hora de risa... A mi el Martes no me dice gran cosa y mira que hablo con él!!

En fin, por ahora es uno de mis días "libres" y haciendo algo que me gusta, como publicaros mis recetas, consigo cambiar su color.

Este año... ¿me quedaré otra vez sin re-publicar las torrijas?

Mi abuela está de camino, y aunque el año pasado la retraté en la elaboración de tan famoso dulce para la actualización de la receta aquí  publicada, he de confesar que como acababa de cambiar de cámara no la manejaba nada bien... 

Por  eso salieron unas fotos con tremendo ruido merecedoras de mi albúm personal pero mejorables para esta "cocina"

Así que, aquí estoy a la espera de su llegada, con ganas de achucharla y de pasar otra mañana con ella envueltas de azúcar y canela. Prometo una fotografía del momento.

¿Qué tendrán que ver las torrijas con la receta que publicas hoy? (os estoy oyeeeendo...)

Nada. Pero... ¿qué es la Semana Santa sin decir la palabra TORRIJA en un blog de recetas?

Mi ritmo y el del calendario van absolutamente a destiempo!!! 

- No he podido hacer una receta de bacalao (vaya tela)

- No me ha dado tiempo a inventar una receta nueva de torrijas (llevo dentro  un Ferra Adriá)

- Y lo más importante...no he pasado a por el TUPPER de POTAJE de mi MAAAMA! 

Vaya antisemanasanta que llevo!

Y para colmo os presento una receta con pollo al teriyaki!!

• Teriyaki: salsa realizada con  mirin, azúcar, salsa de soja y sake. Se encuentra fácilmente en los supermercados  y sirve para aderezar la carne en la cocina oriental.

Exijo la cata de esta receta!

Solo así podréis entender porque dos mini-perritos para cada uno nos pareció exageradamente insuficiente!!

• 2 filetes de pollo grandes
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 cebolla cortada en aros
• 2 lonchas queso cheddar
• 2 cucharadas de ajonesa o mayonesa
• 4 cucharadas de salsa teriyaki
• sal y pimienta
• aceite oliva
• 4 panes mini perritos (podéis usar 1 de tamaño normal por persona)

Ingrediente secreto: Intentar vivir el presente. Soñar con el futuro!

1. Salpimentamos los filetes y cortamos en cuatro trozos cada uno dependiendo del pan que vayamos a utilizar.
2. En una sartén con un chorrito de aceite salteamos el pimiento y la cebolla. 5-10 minutos a fuego medio. Sacamos y reservamos.
3. En la misma sartén agregamos los trozos de pollo y dejamos que se hagan por un lado antes de dar la vuelta.
4. Agregamos la salsa teriyaki. Movemos bien para que el pollo lo absorva por todas partes.
5. Mientras calentamos un segundo el pan, abrimos y untamos el la parte de abajo una fina capa de ajonesa o mayonesa.
6. Colocamos encima una loncha de queso cheddar.
7. A continuación el pollo caliente.
8. Encima las verduras salteadas.
9. Cerramos el perrito con el otro pan.
10. Disfrutar acompañándolo con patatas chips!

Felices vacaciones!

Cazón en adobo. (Fish&chips)

Para escuchar mientras lees: Rincón exquisito (Second)

Todos tenemos un rincón donde nos sentimos bien. 
Puede que sea nuestro lado de la cama, nuestra esquina del sofá, el asiento que ocupamos en la mesa o el lado de la encimera donde nos disponemos a cocinar.

Cuando nos "descolocamos", cuando elegimos un rincón al que no estamos acostumbrados, nuestro cerebro se pone en marcha para identificar este nuevo lugar. Puede que ésta ubicación elegida no sea del gusto de nuestro querido cerebro, el cual, con astutas maneras, luchará hasta hacernos volver al lugar de origen donde estábamos más cómodos y seguros: nuestra famosa "zona de confort".

Y si peleamos con ese miedo que produce el cambio ¿dónde llegaremos?

No sabemos.
Un día estaremos arriba, con nuestras metas decididas y con fuerzas para conseguirlas. Otro día, nos levantaremos sin ganas de mover el trasero y malgastando nuestras energías en buscar la excusa que demuestre que vivir en apatía es mejor que encontrarse con la inseguridad propia del nuevo camino.

Pero si nos mantenemos firmes, ese nuevo rincón a explorar, podrá convertirse en una nueva, pero no única, zona de confort. Podrá convertirse en una meta conseguida o en un intento fallido. Pero sobre todo se convertirá en una experiencia VIVIDA, algo de lo que habremos aprendido y eso, amigos, no nos lo quita nadie.

¿Cuál es tu rincón exquisito?

Uno de los míos es mi blog. Aquí me siento bien.

Vamos con la receta!

El fish&chips es un plato de comida rápida originado en Reido Unido (Inglaterra). Suelen utilizar merluza, bacalao o lenguado rebozados con harina y huevo, fritos en abundante aceite y acompañado con patatas fritas.

A mi cabeza viene el recuerdo de cuando me leí el libro de Cenizas de Ángela, el protagonista rebañaba en el papel de periódico la grasa y el rebozado sobrante del pescado. 

Hablando de rincones, la receta de hoy está muy bien situada en Andalucía. Sobre todo en Cádiz puedes encontrar este plato tan típico de la zona. Pero me apetecía darle un toque más europeo!!

El cazón pertenece a la familia de los tiburones de menor tamaño y difíciles de pescar. En Andalucia lo cocinan en adobo y es así como lo hemos hecho en casa. Acompáñalo con unas patatas fritas y ooooole! 

• 1/2 kilo de cazón partido en trozos
• 6 dientes de ajo
• 4 hojas de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de orégano fresco o seco
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 vaso vinagre de jerez
• 1 vaso de agua
• Sal
• Harina

Ingrediente secreto: Saber cuando tu cerebro te impide cambiar de rincón!

1. En un bol hondo echamos los trozos de cazón.
2. A continuación añadimos los dientes de ajo (con su piel pero con un pequeño golpe), las hojas de laurel limpias, el pimentón, orégano, comino, el vinagre, el agua y un buen puñado de sal. Mezclamos bien que todo quede cubierto.
3. Dejamos en este adobo de 24 a 72 horas tapado en la nevera.
4. Sacamos del adobo cuando vayamos a freírlo.
5. Escurrimos el cazón y con las manos apretamos ligeramente para sacar su exceso de líquido.
6. Enharinamos con harina (si tenéis especial para fritura)
7. En una sartén con aceite bien caliente echamos los trozos y cuando estén dorados sacar y colocar sobre papel absorbente.
8. Queréis un fish and chips... Pues freír las patatas aderezadas con sal y hierbas a elegir y acompañadlo.

Qué no sobre nada!

Panecillos con chocolate

Para escuchar mientras lee: Feel the Magic (Pastora)

Y es que todo lo que quiero esta a puntito de caer,

y cuando creo que lo tengo no lo puedo retener,

hay que pena,

se van los problemas,

se van los dilemas,

me quedo serena.

(Pastora)

Por fin ha llegado el viernes tan esperado desde el último que pasó. 

Y aunque este día siempre voy medio dormida en el coche de camino a casa, cuando llego a ésta me da un "subidón capullo" de energía inexplicable causante de mis marujeos incontrolados. 

Poca cosa se sienta en el sofá, se acurruca y cogiendo la postura muy bajito dice "solo un ratito gorda" Soy egoísta. Lo tengo asumido. Si a mi se me ha quitado el sueño...¿por qué tú te vas a dormir?. El tiempo me ha enseñado a aparentar que dicha situación no me molesta, creo que las clases de teatro también me ayudaron.

 En fin, mi energía por las nubes hace que el quinto de mis innumerables "YOS" suba, baje, coloque, descoloque y vuelva a colocar, tire papeles, abra y cierre cajones, cambie de lugar las espumaderas y cucharones, así no me gusta, vuelven a su lugar, abra armarios , mire la ropa y pregunte por que siempre me pongo lo mismo... Ufff ya ha pasado una hora y media?? Llamo a poca cosa - eyyyyyyyyyy que ya es hora- preparo un café y..... Albertoooooo que se enfría (qué paciencia!!) Bla bla bla bla. 

Pero hoy, lo siento por ti cosita mía... Toca FAMILY TOUR. ¿Como te quedas? Ehhh? 

Amigas y amigos, mi abuela ha vuelto al pueblo, ayyyy si la estoy haciendo más famosa que la Pantoja!!

Ya se queda hasta Octubre, por tanto ya tengo visita asegurada en las mañanas de los sábados. Siempre me gusta tener preparada alguna bollería para ella, y esta vez me he decidido por estos panes. 

Tengo esta receta desde hace mucho tiempo y no sé a quién se la copié. Las medidas van por tazas y me costó un poco la verdad tener una masa manejable, por eso añadí más harina (ya lo he rectificado en la receta)

No es un bollo OJO, es un PAN, con textura y sabor de pan. Podrás tomarlo sólo, tostado con mantequilla y mermelada, o con crema de cacao....si te arriesgas con una combinación ligeramente salada...ufff me cuentas!

 Para unos 16 panecillos

• 4 tazas de harina de fuerza
• 1 sobre levadura seca
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas azúcar blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo
• 1 taza de leche templada
• 1/4 taza de agua
• 1 taza de perlitas de chocolate

Ingrediente esencial: No estar a dieta. Y si lo estás no se lo digas a nadie.

1. Echamos el sobre de la levadura en la leche caliente. Disolvemos.
2. Echamos todos los ingredientes menos las pepitas de chocolate en la cubeta de la panificadora y agregamos la leche con la levadura.
3. Programa masa.
4. Cuando haya acabado, sacar la masa sobre superficie enharinada. Amasamos y si vemos que se nos pega demasiado en las manos añadiremos poco a poco harina.
5. Cogemos porciones del tamaño en que queramos hacer los panes.
6. Añadimos a cada porción las pepitas de chocolate y amasamos para que se queden bien incorporadas a la masa.
7. Damos forma de bola y dejamos en una bandeja de horno hasta que doblen su volumen.
8. Precalentamos el horno a 190º y metemos los panes unos 40 minutos.

No tengo panificadora??? Pues ya sabes que no pasa nada. Hacer el paso 1, y el 2 (en vez de en la cubeta en un bol) Amasamos con las manos o con una batidora (con varillas de amasar) y dejamos reposar hasta que doble su volumen. Pasos 4 , 5, 6 , 7 y 8 de la misma manera.

CHUPITO DE PLÁTANO

Para escuchar mientras lees: Chan Chan ( Buena Vista Social Club)

Me mudan. Esta es la cuarta mudanza que me chupo en mi trabajo. !ESTOY HARTA!

Si donde estoy ahora podríamos calificarlo como  "medio - zulo" por su ubicación (semi sótano con ventanas a patio interior), ahora nos vamos a un "zulo entero" (sin ventanas, techo bajo, paredes oscuras y sin división alguna para los despachos). Que si, que si, que hay que ahorrar... Mis ánimos por los suelos  me indican que alguien mete basura bajo la alfombra para que no se vea. 

Si, abuela si, por lo menos tengo un sueldo, que si, que la cosa está muy mal, que si, que hay millones de parados sin encontrar trabajo, que si abuela que si. ¿Por eso entonces no puedo dar queja? A ver si ahora vamos a globalizar todo. Como el dicho dice "mal de muchos consuelo de tontos". 

Parece que abrir la boca para quejarse sobre el empleo se considera políticamente incorrecto. Entonces comprar una Led de 47" mientras  los perímetros de las grandes ciudades  se visten de chabolas, viven de lo que les "dan" y no tienen acceso a estudios superiores debe ser un acto casi terrorista. 

Hombre ya! Que si, que me preocupa el país, que me preocupa el pepino, me preocupa cada hombre que vende en los semáforos un paquete de pañuelos, me preocupa el medio ambiente y el otro medio también. Me preocupa la sociedad que se está creando, me preocupa la mentira y la hipocresía, me preocupa el precio de la gasolina y la subida del euribor.

Pero oiga...dentro de esta generalización de quejas humanas , está mi queja individual.

Hoy me quejo de mi nueva "oficina" Chan Chan

Me ha entrado la risa al leer mi entrada. Pensando en Juana que decía echarme de menos...pues fíjate con lo que se ha encontrado jajajajaja.

Atención atención!!!

Cambio de planes.... 

Como si de telepatía se tratara, mi jefe me acaba de comunicar que el cambio será temporal, que ha pensado en hacer un despacho en uno de sus restaurantes, que tendré luz natural, y vistas a pie de calle... 

Acaba de alegrarme el lunes!! 

Post pongo mi queja.

Ahora si ¿qué pasa con el pepino?

Aunque esta receta no lo lleva como ingrediente, me uno a todos los que están apoyando la agricultura española. 

Yo también me llevaré a casa mi kilo de pepinos y con todo lo que se está publicando tendré recetas para todo el mes. 

Última noticia aquí.

 Para 4 personas:

(Cocina económica)

• 4 plátanos
• 1 limón
• 700 ml cava
• 150 gr azúcar
• 250 ml agua
• Cacao amargo

Ingrediente secreto: Una queja individual a la semana! Más de una tiene efectos secundarios.

1. Rallamos la cáscara de limón limpia y reservamos. Exprimimos el limón.
2. Pelar los plátanos cortarlos en rodajas y echar por encima la ralladura del limón, el cava y el zumo.
3. Mientras se macera calentamos el agua con el azúcar dejar que hierva 5 minutos.Dejar enfriar.
4. Cuando se enfrié incorporarlo a los plátanos y batir hasta conseguir una crema fina.
5. Meter en el congelador hasta que se solidifique, servir en copas como cóctel, en chupitos como aperitivo, o como sorbete en el menú pero siempre con cacao amargo por encima.
6. A disfrutad!

COMER DE GORRA

Para escuchar mientras lees: Bob Marley

Tras visitas y visitas a vuestros blogs, me di cuenta de una cosa maravillosa. Podía pedir muestras de productos para ser catados en casa y así poder comprarlos si me gustaban en un futuro. Y como es mejor " pedir que robar" pues me puse a ello. No sabía en que consistía la cosa pero me puse a pedir a diestro y siniestro con vergüenza incorporada (todo sea dicho) y a parte me meti en páginas en las que entras en proyectos varios (bloguzz, trend...)

Para mi fue la sorpresa, cuando empezaron a contestarme y cuando entré seleccionada para dos proyectos en los que me apunté.  Por eso hoy comemos de gorra amig@s!!

COMER DE GORRA:

Antiguamente los universitarios, vestidos de capa y gorra, al no tener mucho que meterse a la boca, se las ingeniaban para colarse en acontecimientos ajenos con banquete incluidos, unas veces haciéndose pasar por invitados al festejo y otras cambiando sus poesías, canciones o varias tontunas por un plato de comida. A estos invitados se les llamaba "capigorrones" por sus reverencias con capa y gorra. De ahí sale la expresión tan buena cuando a uno le toca!

Tal y como indica la fotografía de arriba Harinas Santa Rita me envió un lote de muestras de tres de sus harinas. Tempura oriental, Pan casero y Semillas de sésamo. Pues bien, las masa y yo a veces nos llevamos bien, pero no sabía como iba a llevarme con un preparado al que sólo debía agregar agua.

Pues así hice, agregue los 260 ml de agua que indica en el paquete, amasé el preparado que trae un sobre de levadura, dejé reposar más de media hora que es lo que ellos indican, y eso subió de maravilla! Luego partí la masa en dos. Hice dos bolas y las eché semillas de sésamo de la misma marca por encima. Les dejé reposar un rato. No me di cuenta de poner los dos panes ya sobre el papel para hornear así que cuando fui a cogerlos para ponerlos en la bandeja se me deformaron un poco.

El pan que salió he de decir que estaba buenísimo, vaporicé agua en el horno para que saliera la corteza crujiente, y el pan nos duró para dos días, vamos como pan de pueblo!

Por la tarde aproveché para hacerme esta merendola, para mi solita, después de mi siesta del sábado sabadete y después de que gordi me ofreciera todo tipo de dulces para hacer mi despertar más agradable (aviso después de la siesta soy un ogro) no me apeteció otra cosa que esto:

Entré en el proyecto de las pizzas Ristorante del Doctor Oetker, y nos regalaron 5 vales para probar las pizzas y otros 10 de descuento. Pues eso está hecho!!

Si hay que probar se prueba!

He de decir que soy reacia a las pizzas congeladas y refrigeradas ya que desde que se hacer la masa no ha habido otro tipo de pizza en casa. Pero si soy sincera, estas pizzas me han gustado bastante porque tienen una masa muy finita y crujiente y porque vienen con gran cantidad del ingrediente correspondiente a cada sabor.  Así que es otra opción para las prisas!

Bueno pues ha sido un fin de semana regalao!!!!

Un beso a todos!

TARTALETA DE ROQUEFORT

 Roquefort, es un pueblo de Francia, Roquefort-sur-Soulzon. Sólo existe un Roquefort, por mucho que nos quieran vender queso azul como tal y es el que en este acantilado se produce. En 1666 decretan que sólo los habitantes de Roquefort  tienen la exclusividad del curado de este queso. El moho del Roquefort se consigue gracias al Penicillium roqueforti, una bacteria que protege la leche. La elaboración de este queso es muy estricta. Este queso de oveja lo combinaríamos con un vino blanco un vino dulce.

Ya os contaré algún día el tiempo que pasé trabajando en una quesería selecta de Madrid.

Para escuchar mientras lees: New York city boy (Pet shop boys)

Ni lo intentes, digo, ni se te ocurra. Ja ja ja. No tienes motivos ahora mismo para cambiar mi forma de ver la vida. No pierdas el tiempo intentando que cambie de parecer. ¿Te has cansado ya? ¿Sigues en pie aún? Menuda papanatas. Pero ¿con quién crees que estás hablando? Bastante me he dejado llevar, pero hasta aquí hemos llegado. Preocupación, bonita , vete a flipar a otro lado.

Sabes?? Mi vida tendrá los días que decida el que controla los latidos de mi corazón, pero he decidido que ni un solo día, sin razón alguna aparente , dejaré que cosas como tú entren sin permiso para amargarme un precioso día.

Mientras sigamos vivos, mantendremos la esperanza de solucionar lo que sea necesario. Entretanto mira mi sonrisa y fíjate!! Tengo tantos motivos para ser feliz y tantas cosas que agradecer que sólo al verme deberías estar preocupada, querida Preocupación.

La vida a veces no es sencilla pero...¿renunciarías a los momentos que te quedan por vivir?

Sube la música, y ríete de todo un rato, baila , disfruta y mientras se hacen casi solas las tartaletas, desgasta las calorías que luego te meterás al cuerpo. Se feliz.

Tiempo: 30 min

Unidades:6

• 6 obleas empanadillas
• 200 ml nata para cocinar espesa
• 50 gr Roquefort
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Aceite de oliva

Ingrediente secreto: Despierta y sonríe, sólo así podrás imponerte comenzar el día con buen pie.

Ingrediente esencial: Hay cosas muy importantes por las que debemos preocuparnos, mientras tanto disfrutemos de las que no.

1. En unos moldes para magdalenas, de silicona o de acero, pintamos con un pincel el fondo con un poco de aceite.
2. Metemos las obleas dentro, doblando si fuera necesario la masa sobrante.
3. Pinchamos el fondo de la tartaleta con un tenedor.
4. Calentamos el horno a 180º y metemos el molde con las obleas unos diez minutos
5. En ese tiempo en un bol, echamos el huevo, la nata sal y pimienta al gusto.Batimos
6. Sacamos las obleas del horno y les echamos el roquefort en iguales cantidades en cada una de estas.
7. Encima echamos la mezcla anterior , cuidado de no superar el borde de la tartalera.
8. Espolvoreamos perejil por encima.
9. Subimos el horno a 200º y metemos las tartaletas. Dejamos unos 15 minutos o hasta que cuaje la nata.
10. Podemos servir calientes o frias.
11. Tan sencillo, que nos dio tiempo a degustarlas en la victoria de España contra Honduras.

OTRA MASA DE PIZZA

 

Para escuchar mientras lees: Let`s get it started (Black eyed peas)

A las siete y veinte de la mañana Gordi y yo nos metemos en el coche y ponemos nuestro programa de radio favorito, el cual nos hace reír de forma sana y nos quita el mal humor de tener que ir a trabajar. Todas las mañanas se repite la misma acción, 15 minutos antes o 15 minutos después suena una canción de Black eyed peas y estemos donde estemos siempre hay una que se pone a bailar mientras el piloto canta. 

No sería raro que no hayáis visto en plena caravana hacia Madrid  a una loca moviendo los brazos (porque es lo único que puedo y debo hacer como copiloto). ¿Cuando seas más mayor seguirás bailando así en el coche? Preguntó Alberto. Pues claro - contesté. Y movió la cabeza  como diciendo....que vejez me espera!!!!

Bueno chic@s hoy os presento una nueva masa para las pizzas. Me gusta mucho más que la que puse la anterior vez. Solo os pongo la receta de la masa el relleno va al gusto y esta vez le puse a una un popurrí de pimientos, aceitunas y atún y a la otra cebollita , beicon, champiñón y huevos de codorniz. Os dejo el enlace para que veáis la salsa de tomate.pulsa aquí

 Para la masa ( 2 pizzas de 30 cm)

• 
  
   375 gr harina de fuerza
• 125 gr harina integral
• 15 gr levadura fresca panadero
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 300 ml agua

Ingrediente esencial: Disfrutad de los madrugones porque siempre quedará menos para el fin de semana.

Yo la masa la hago en la panificadora pero podéis hacerlo manualmente simplemente amasando y dejando reposar la masa hasta que doble su volumen.

1. En la cubeta de la panificadora ponemos primero 250 gr harina de fuerza, 7.5gr levadura, 200 ml agua tibia, 1 cucharadita de sal(sin tocar la levadura) 1 cucharadita de azúcar. Damos al programa de amasado (el mio dura 1hora y pico) y dejar amasar 15 min. Si lo hacéis a mano dejar espumar 1/2 hora.
2. A continuación en la misma cubeta echamos 125 gr harina de fuerza, 7.5 gr levadura, 100 ml de agua tibia, las 2 cucharaditas de aceite y dejamos a la maquinita en paz hasta que termine. Ella sola hará el levado.
3. Si es a manita amasaremos hasta convertir la mezcla en una masa sin grumos y elástica y dejaremos en un lugar templado hasta que doble el volumen.
4. Partimos la masa en dos o en tres trozos dependiendo como se quiera el grosor de la masa. hacemos un corte de cruz en cada bola obtenida y reposamos 10 minutos.
5. Si no vais a utilizar toda podéis poner papel film untado con un poquito de aceite y meter en la nevera para el día siguiente o al congelador para cuando os apetezca otra pizza.
6. Rellenar al gusto.

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