TARTALETA DE ROQUEFORT

 Roquefort, es un pueblo de Francia, Roquefort-sur-Soulzon. Sólo existe un Roquefort, por mucho que nos quieran vender queso azul como tal y es el que en este acantilado se produce. En 1666 decretan que sólo los habitantes de Roquefort  tienen la exclusividad del curado de este queso. El moho del Roquefort se consigue gracias al Penicillium roqueforti, una bacteria que protege la leche. La elaboración de este queso es muy estricta. Este queso de oveja lo combinaríamos con un vino blanco un vino dulce.

Ya os contaré algún día el tiempo que pasé trabajando en una quesería selecta de Madrid.

Para escuchar mientras lees: New York city boy (Pet shop boys)

Ni lo intentes, digo, ni se te ocurra. Ja ja ja. No tienes motivos ahora mismo para cambiar mi forma de ver la vida. No pierdas el tiempo intentando que cambie de parecer. ¿Te has cansado ya? ¿Sigues en pie aún? Menuda papanatas. Pero ¿con quién crees que estás hablando? Bastante me he dejado llevar, pero hasta aquí hemos llegado. Preocupación, bonita , vete a flipar a otro lado.

Sabes?? Mi vida tendrá los días que decida el que controla los latidos de mi corazón, pero he decidido que ni un solo día, sin razón alguna aparente , dejaré que cosas como tú entren sin permiso para amargarme un precioso día.

Mientras sigamos vivos, mantendremos la esperanza de solucionar lo que sea necesario. Entretanto mira mi sonrisa y fíjate!! Tengo tantos motivos para ser feliz y tantas cosas que agradecer que sólo al verme deberías estar preocupada, querida Preocupación.

La vida a veces no es sencilla pero...¿renunciarías a los momentos que te quedan por vivir?

Sube la música, y ríete de todo un rato, baila , disfruta y mientras se hacen casi solas las tartaletas, desgasta las calorías que luego te meterás al cuerpo. Se feliz.

Tiempo: 30 min

Unidades:6

• 6 obleas empanadillas
• 200 ml nata para cocinar espesa
• 50 gr Roquefort
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Aceite de oliva

Ingrediente secreto: Despierta y sonríe, sólo así podrás imponerte comenzar el día con buen pie.

Ingrediente esencial: Hay cosas muy importantes por las que debemos preocuparnos, mientras tanto disfrutemos de las que no.

1. En unos moldes para magdalenas, de silicona o de acero, pintamos con un pincel el fondo con un poco de aceite.
2. Metemos las obleas dentro, doblando si fuera necesario la masa sobrante.
3. Pinchamos el fondo de la tartaleta con un tenedor.
4. Calentamos el horno a 180º y metemos el molde con las obleas unos diez minutos
5. En ese tiempo en un bol, echamos el huevo, la nata sal y pimienta al gusto.Batimos
6. Sacamos las obleas del horno y les echamos el roquefort en iguales cantidades en cada una de estas.
7. Encima echamos la mezcla anterior , cuidado de no superar el borde de la tartalera.
8. Espolvoreamos perejil por encima.
9. Subimos el horno a 200º y metemos las tartaletas. Dejamos unos 15 minutos o hasta que cuaje la nata.
10. Podemos servir calientes o frias.
11. Tan sencillo, que nos dio tiempo a degustarlas en la victoria de España contra Honduras.