PIZZA AL PESTO. Carta al Lunes.

Para escuchar mientras lees: Les jours tristes - Yann Tiersen 

Querido Lunes:
No sé cómo lo haces, pero siempre llegas antes de lo previsto. Planifico mis días libres para dejar todo listo a tu llegada, pero debe ser que no tengo bien los relojes en casa porque el tiempo pasa excesivamente deprisa.

Me gustaría poder recibirte de otra manera. Una sonrisa hermosa pintada con un sutil brillo, un pelo perfecto y un humor uffff... feliz como una perdiz! 

Podría saltar de la cama con la camisa de mi Pocacosa entreabierta, como en toda película americana, recoger rápidamente la ropa esparcida por la habitación, hacerme una coleta  mientras tomo el café y hablo con el croissant entre los dientes. Pero no es así!!

Llegas y el idílico día se desintegra en cuanto me miro al espejo y noto que el fin de semana solo ha servido para agotarme más! 

Y digo yo, querido Lunes, sabiendo que nuestra incompatibilidad de caracteres es irremediable...¿no podemos pasar directamente a la mitad de la semana y aquí paz y después gloria?

En fin...Hoy vuelve a ser Lunes.

¡FELIZ DÍA!

Sin darnos cuenta, hay platos que toman protagonismo en un día específico de la semana. En casa de mis suegros el cocido pertenece a el sábado y los domingos tienen cara de spaghetti. 

En mi casa, sin querer, hemos asignado a la noche de los sábados la pizza. 
Soy una persona maniática con rituales heredados con el tema de la limpieza y organización. Pero concretar un día para comer algo no me gusta un pelo! He decidido cambiarlo. A partir de ahora, el sábado se cenará lo que más nos apetezca, si es pizza...pues también!

¿Y lo bonita que queda la pizza de día ,qué?

Idea: 500 Pizzas

Por fin he podido sacar una foto de miiii maaaaasa (teléfonoooooo uf qué mayor soy!!)

Masa de pizza fina:

Para 2 pizza de 30 cm de diámetro o 4 de 15 cm:

• 175 gr harina común
• 200 gr harina fuerza
• 1 cucharadita de levadura seca de panadería
• 1 cuchradita de sal
• 1 cucharadita azúcar
• 1 1/2 cucharadas de aceite oliva
• 225 ml agua muy caliente

Para el pesto:

• 35 gr hojas de albahaca fresca
• 15 gr piñones
• 30 gr parmesano rallado
• 3-4 cucharadas de aceite oliva extra
• Sal y pimienta

Relleno pizza

• Pesto
• 1 tomate en rodajas finas
• Mozzarella rallada

Ingrediente secreto: Cambiar las rutinas!

1. Si tenemos panificadora o robot de cocina echamos los ingredientes en el cuenco del robot y ponemos programa masa.
2. Si no tenemos echamos en un bol la mezcla de harina, la levadura, la sal y el azúcar. Movemos.
3. Mezclamos el agua con el aceite y echamos poco a poco mientras amasamos, con las manos o con un robot batidor-amasador. 
4. Espolvoreamos una superficie con harina y seguimos trabajando la masa durante 10 minutos. Metemos en un cuenco ligeramente engrasado, tapamos con un paño de cocina limpio y dejamos reposar en lugar cálido hasta que doble su volumen durante 2-3h.
5. Una vez levada cortar dos porciones iguales. Moldeamos en forma de bola y aplastamos con manos o rodillo para realizar los discos el tamaño deseado.
6. Echamos a la picadora las hojas de albahaca, los piñones y el queso. Picar bien.
7. Con la picadora en marcha ir añadiendo el aceite poco a poco hasta obtener una consistencia homogénea. Salpimentar al gusto.
8. Precalentamos el horno a 240º
9. Repartir en cada disco 3 cucharadas aprox. de pesto dejando 1 cm libre.
10. Colocamos encima las rodajas de tomate, depende del tamaño de este, las necesarias para cubrir.
11. Espolvorear con mozzarella rallada.
12. Metemos al horno unos 10 minutos.
13. Saborear sin quemarse el paladar

Por si no te habías enterado a partir de ahora nuestros viernes serán: #viernesdulces

Cada viernes publicaré un postre, bizcocho, dulce...todo lo que se suele dejar para cocinar con tiempo y tranquilidad esa tan necesaria entre semana.

No has visto el bizcocho que inauguró la sección?? 

A que esperas, pincha aquí.

Nos vemos este #viernesdulce!!!

BOCADITOS CON ARÁNDANOS

Para escuchar mientras lees: Somewhere over the rainbow (Israel)

Somewhere over the rainbow
Skies are blue
And the dreams
That you dare to dream

Really do come true

En algún lugar bajo el arco iris
Los cielos son azules
Y los sueños
En los que arriesgas todo por soñar
Se hacen realidad


Se me había ido la cabeza...son 2 años!!!!! 2009-2010-2011¿En qué estaría pensando?

 Se han soplado las velas, se ha pedido el deseo y se ha disfrutado del dulce elegido. ¿La razón? Cocinando espero...lleva 2 íntimos años disfrutando de la cocina. Dos años de continuidad relativa, de subidas y bajadas, de aciertos y errores, pero sobretodo dos años de elección propia.

Y a todo esto... ¿Qué es lo que espero?

Cuando comencé el blog esperaba cada noche a que Poca Cosa llegase de trabajar, horas en las que desaparecía el hambre y aparecía el sueño, un sueño que terminaba en el sofá de casa mientras él se calentaba la cena.. Esa era mi espera de cada día, así llamé a mi blog, así me quise presentar.

Seguí esperando, y sin llegar a desesperar mi vida fue teniendo pequeños cambios.

Ahora espero...

- Seguir manteniendo la ilusión intacta para seguir disfrutando de este proyecto.

- Seguir teniendo un minuto al día para ver las cocinas de mis compañeros.

- Seguir aprendiendo nuevos platos y nuevas formas de cocinar.

- Un año más.

Y en lo personal...

- Seguir defendiendo mi forma de ver y de vivir la vida.

Antes de presentar mi receta, debo agradecer cada visita que realizáis a mi casa virtual , espero en algún momento haberos sacado una sonrisa, un pensamiento, un suspiro pero ante todo ganas de poneros a cocinar.

 Los sueños por los que arriesgas se hacen realidad. 

Gracias a tod@s. 

¡Felicidades!

Para 12 bocaditos 

Dificultad: Media-Alta

Fuente de la receta: Anne Wilson

• 4 tazas de harina trigo
• 1/3 taza leche entera en polvo
• 11 gr levadura desecada
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de arándanos deshidratados
• 50 gr mantequilla fundida
• 1 taza agua templada
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de agua

Glasa escarchada

• 1 y 1/4 taza azúcar glas
• 20 gr mantequilla
• 2-3 cucharaditas agua
• 1 gota colorante alimentario rojo

Ingrediente secreto: Saber hasta donde quieres llegar para tomar fuerte el impulso.

1. Ponemos en la cubeta de la panificadora en el siguiente orden: las 4 tazas de harina, leche en polvo, levadura, el azúcar y los arándanos.
2. A parte mezclamos la mantequilla fundida , el agua y el huevo ligeramente batido y lo echamos de una vez a la cubeta. Programa masa y levado y nos olvidamos.
3. Para quien no tenga panificadora poner todos los ingredientes en un bol, amasar y reposar tapando la superficie con plástico durante una hora o hasta que doble su volumen.
4. Golpear la masa y trabajarla durante 1 minuto. 
5. Dividir en 12 trozos y formar bollitos ovalados de unos 15 cm.
6. Ponerlos sobre la bandeja del horno cubierta con papel para hornear separando entre si  5 cm.
7. Dejar reposar unos 20 minutos
8. Precalentar el horno a 180ºC.
9. Pintar los bocaditos con la mezcla de yema y agua.
10. Hornear 12-15 minutos. Sacar y enfriar en rejilla metálica.
11. Para la glasa: Mezclar en un cuenco el azúcar glas, la mantequilla y el agua. Añadir el colorante y remover bien.
12. Extender la glasa con cuchillo sobre los bocaditos.

NOTA: Sin la glasa pueden congelarse hasta 1 mes.

Panecillos con chocolate

Para escuchar mientras lee: Feel the Magic (Pastora)

Y es que todo lo que quiero esta a puntito de caer,

y cuando creo que lo tengo no lo puedo retener,

hay que pena,

se van los problemas,

se van los dilemas,

me quedo serena.

(Pastora)

Por fin ha llegado el viernes tan esperado desde el último que pasó. 

Y aunque este día siempre voy medio dormida en el coche de camino a casa, cuando llego a ésta me da un "subidón capullo" de energía inexplicable causante de mis marujeos incontrolados. 

Poca cosa se sienta en el sofá, se acurruca y cogiendo la postura muy bajito dice "solo un ratito gorda" Soy egoísta. Lo tengo asumido. Si a mi se me ha quitado el sueño...¿por qué tú te vas a dormir?. El tiempo me ha enseñado a aparentar que dicha situación no me molesta, creo que las clases de teatro también me ayudaron.

 En fin, mi energía por las nubes hace que el quinto de mis innumerables "YOS" suba, baje, coloque, descoloque y vuelva a colocar, tire papeles, abra y cierre cajones, cambie de lugar las espumaderas y cucharones, así no me gusta, vuelven a su lugar, abra armarios , mire la ropa y pregunte por que siempre me pongo lo mismo... Ufff ya ha pasado una hora y media?? Llamo a poca cosa - eyyyyyyyyyy que ya es hora- preparo un café y..... Albertoooooo que se enfría (qué paciencia!!) Bla bla bla bla. 

Pero hoy, lo siento por ti cosita mía... Toca FAMILY TOUR. ¿Como te quedas? Ehhh? 

Amigas y amigos, mi abuela ha vuelto al pueblo, ayyyy si la estoy haciendo más famosa que la Pantoja!!

Ya se queda hasta Octubre, por tanto ya tengo visita asegurada en las mañanas de los sábados. Siempre me gusta tener preparada alguna bollería para ella, y esta vez me he decidido por estos panes. 

Tengo esta receta desde hace mucho tiempo y no sé a quién se la copié. Las medidas van por tazas y me costó un poco la verdad tener una masa manejable, por eso añadí más harina (ya lo he rectificado en la receta)

No es un bollo OJO, es un PAN, con textura y sabor de pan. Podrás tomarlo sólo, tostado con mantequilla y mermelada, o con crema de cacao....si te arriesgas con una combinación ligeramente salada...ufff me cuentas!

 Para unos 16 panecillos

• 4 tazas de harina de fuerza
• 1 sobre levadura seca
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas azúcar blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo
• 1 taza de leche templada
• 1/4 taza de agua
• 1 taza de perlitas de chocolate

Ingrediente esencial: No estar a dieta. Y si lo estás no se lo digas a nadie.

1. Echamos el sobre de la levadura en la leche caliente. Disolvemos.
2. Echamos todos los ingredientes menos las pepitas de chocolate en la cubeta de la panificadora y agregamos la leche con la levadura.
3. Programa masa.
4. Cuando haya acabado, sacar la masa sobre superficie enharinada. Amasamos y si vemos que se nos pega demasiado en las manos añadiremos poco a poco harina.
5. Cogemos porciones del tamaño en que queramos hacer los panes.
6. Añadimos a cada porción las pepitas de chocolate y amasamos para que se queden bien incorporadas a la masa.
7. Damos forma de bola y dejamos en una bandeja de horno hasta que doblen su volumen.
8. Precalentamos el horno a 190º y metemos los panes unos 40 minutos.

No tengo panificadora??? Pues ya sabes que no pasa nada. Hacer el paso 1, y el 2 (en vez de en la cubeta en un bol) Amasamos con las manos o con una batidora (con varillas de amasar) y dejamos reposar hasta que doble su volumen. Pasos 4 , 5, 6 , 7 y 8 de la misma manera.

MINI-BERLINAS AL HORNO

Para escuchar mientras lees: Lunes (Pastora)

No habría ni un despertar con intriga en mi vía contigo
no habría esperanza de hacerlo más grande estaría parao
(y estas cosas no se pueden parar)
No habría ni duda, ni bronca, ni perdones romanticones
no habría eso que adoro que es mi tesoro
despertarme y encandilarme
cada mañana de ti.

De nuevo Lunes. Frío, lluvia y sinusitis.

Me he levantado con el ojo derecho cual boxeadora en Uruguay, ay, ay! Ni huelo, ni saboreo...Algo más?? No mamá.

Dicen que todo lo que nos ocurre es atraído por nosotros , entonces.... 

- ¿Por qué este viernes no me ha tocado la euromillonaria? - Yo ya tenía hecha la lista de cosas que hacer con 135 millones de euros!!! Vamos,  que con uno de esos me hubiera conformado eh! Y que no paraba de pensar, oigaaa...

- ¿Poca Cosa habrá atraído cortarse el dedo , su operación y su correspondiente mes y pico de baja? - Uffff si es así hablaré seriamente con él, hombre, ya que vas a atraer pues  mejor haber  pensado en la euromillonaria y dejar los cuchillos en paz!

-  Habré atraído que la televisión dijera !Me tenéis harta! ¡Hasta aquí hemos llegado! No sé, pero en este caso seguro que pensé bien y me lo cubrió el seguro. 

Prometo intentarlo de nuevo, a ver si así resulta...

- Pienso luego atraigo... mantener buena salud y así seguir trabajando... ¿Alguien da más?

- Pienso luego atraigo...respirar, oler y saborear

- Pienso luego atraigo...aprender, convertir mis conocimientos en ideas y crear mi proyecto en mi realidad, leñes que soy joven!

- Pienso luego atraigo...que las promesas se cumplen. 

- Atraigo...Mañanas llenas de movimientos, de colores, repletas de luz natural y con el concierto de un coro de risas y maullidos.

   Y para que esto suceda en su momento pensé y atraje a "Mi gordito" "Mi poca cosa" "Mi manquito pa to´la vida" 
Conseguí tener a mi lado a la persona más positiva del mundo  (aunque a mi no se me pegue), logré su compañía, su presencia y sus "no te preocupes" Entonces...no lo estoy haciendo tan mal no?? Todo llega...y yo estoy esperando!

Buscando por la red de un lado a otro como siempre hago dí con esta receta Berlinas de canela. Con el afán que he puesto últimamente al dulce dije esta la hago yo en casita, tan ricamente.

Pues así fue. Hice todo como ella indica en su receta. Con agujero, sin agujero, con canela y sin canela. El sabor delicioso , pero claro....aburrida del frito, cansada de olores de aceite en mi atuendo, mi pelo y toda mi casa decidí hacerlo al horno. Este es el resultado.

CONSEJO: Hacer porciones más grandes para que queden más blanditas por dentro. No son muy dulces así que lo podéis rellenar con algo salado. Cuidado con la masa salen muuuuuchas!

• 1 huevo
• 225 ml leche
• 2 cucharadas extracto vainilla
• 1/2 cucharadita sal
• 450gr harina fuerza
• 50 gr azúcar
• 1 + 1/4 sobre levadura seca 

Ingrediente secreto: Una oportunidad para dar el salto

1. En la panificadora ponemos los ingredientes por el orden escrito.
2. Ponemos programa de amasar y levar.
3. Sacamos la masa, cortamos en trozos(según queramos el tamaño) y formamos bolas.
4. Aquí podemos elegir en freír en aceite vegetal o dejar encima de la bandeja del horno
5. Si has elegido horno deja que vuelvan a levar una media hora.
6. Meter en el horno a 190-200º hasta que estén doradas.
7. Pintar con mezcla de 1 cucharada de agua con 1 cucharada de azúcar dos minutos antes de sacar.
8. Y listo!
   

GRISINES A LAS SEIS DELICIAS

Para escuchar mientras lees: Need you now (Lady Antebellum)

 

Hoy la receta que os presento viene del blog amigo  Estoy cocinando. 

La receta de la masa es exactamente igual a la suya, no aconsejo cambios en esta porque realmente ha quedado maravillosa.Le prometí que los haría y aquí os los dejo.

Yo siempre he pensado que quien no ha sufrido lo que uno mismo no puede estar capacitado para dar ciertos consejos. Aún así los damos, aún así seguimos intentando que vean las cosas desde otro punto de vista: el nuestro. A veces, esos consejos, esos "yo haría..." sirven para minimizar parte del problema que nos invade pero....

¿Por qué a veces queremos exponer ciertos sentimientos? 

Creo que necesitamos empatizar, necesitamos que en ciertas ocasiones entiendan, sientan o imaginen el cómo y el por qué de comportamientos, acciones o sentimientos varios. Pero ¿qué pasaría si la persona en quien has depositado una mínima confianza transtoca tu esperanza en un ¿qué me quieres decir con eso??

Pues os diré a sabiendas lo que sucede. Es como si un barreño de hielos cae por encima, golpeando y enfriando cabeza, hombros, corazón y pies. Congela tus pensamientos y tu postura corporal. Pero al tomar conciencia de lo sucedido terminas deshaciéndote en lágrimas. 

Hay veces que no nos damos cuenta, que en determinados momentos de la vida, debemos pensar las palabras que salen de nuestra apreciada boquita aunque nuestra forma de pensar sea distinta a la que nos exponen. No hacen falta abrazos, ni besos ni siquiera consuelo. Simplemente se necesita que la persona que ha escuchado te entienda.

Pero hay algo de positivo en todo esto, si señor lo hay. Y es que cuando esto ocurre sientes una especie de colleja en la nuca diciendo : ESPABILA !! Y lo haces! Entonces las cosas comienzan a cambiar y se colocan en su sitio. 

Después de once años creyendo ser "parte de la empresa" te das cuenta de que eres igual que los demás. Y ahora que lo sé, mi comportamiento será como el de "una más" 

Gracias a mi jefe , por abrirme los ojos, por su falta de comprensión y delicadeza con ciertos temas. Te agradezco no haberme hecho esperar once años más para darme cuenta. 

Conociendo la verdad de las cosas, puedo reír o llorar , pero siempre será real.

Y yo he decidido (aunque te moleste, jefe) sonreír !

Chic@s disfrutad de los grisines!

RECETA PARA LA PANIFICADORA

• 275 ml agua tibia
• 3 cucharadas aceite oliva
• 1 cucharadita de sal
• 475 gr harina fuerza
• 1 cucharadita azúcar
• 1 sobre levadura seca panadería

LAS SEIS DELICIAS

• Pimienta-perejil
• Ajo en polvo-perejil
• Pimentón picante- Perejil
• Semillas sésamo
• Copos de avena
• Perlitas chocolate

Ingrediente secreto: Algún día llegará el momento esperado, cerraré la puerta de esta oficina y diré HASTA SIEMPRE.

1. En la cubeta de la panificadora introducimos por este orden la cantidad arriba indicada de : agua, aceite, sal, azúcar, harina y la levadura.
2. Ponemos en marcha en programa de amasado, el mío también tiene levado y como a ella dura una hora y media (panificadora Taurus) Si en el vuestro no tiene levado, dejar reposar hasta que doble el volumen.
3. En una superficie enharinada ponemos la masa y cortamos en seis trozos.
4. En cada trozo ponemos los sabores elegidos, arriba tenéis los míos. Amasamos para que se integren bien en la masa.
5. Cortamos cada trozo en unos 8  pedazos (no demasiado pequeños) y con éstos hacemos unas barritas de unos 20 cm de largo.
6. Los dejamos reposar en una bandeja con papel de hornear unos 20 min, yo no lo dejé más y pintamos con yema de huevo.
7. Calentamos el horno a 200º y se hornean (en mi caso) unos 15 minutos cada hornada.

NOTAS: Salen bastantes, y duran mucho en una bolsa de papel. Yo corté la masa en los seis trozos y los guarde en la nevera con papel de film toda la noche porque el tiempo no me permitió ponerme a hacerlo cuando la masa estaba preparada. Así que ya sabéis que podéis dejar la masa en la nevera y luego sacar 1 hora antes de su  manipulación para que sea más sencillo moldear.

COMER DE GORRA

Para escuchar mientras lees: Bob Marley

Tras visitas y visitas a vuestros blogs, me di cuenta de una cosa maravillosa. Podía pedir muestras de productos para ser catados en casa y así poder comprarlos si me gustaban en un futuro. Y como es mejor " pedir que robar" pues me puse a ello. No sabía en que consistía la cosa pero me puse a pedir a diestro y siniestro con vergüenza incorporada (todo sea dicho) y a parte me meti en páginas en las que entras en proyectos varios (bloguzz, trend...)

Para mi fue la sorpresa, cuando empezaron a contestarme y cuando entré seleccionada para dos proyectos en los que me apunté.  Por eso hoy comemos de gorra amig@s!!

COMER DE GORRA:

Antiguamente los universitarios, vestidos de capa y gorra, al no tener mucho que meterse a la boca, se las ingeniaban para colarse en acontecimientos ajenos con banquete incluidos, unas veces haciéndose pasar por invitados al festejo y otras cambiando sus poesías, canciones o varias tontunas por un plato de comida. A estos invitados se les llamaba "capigorrones" por sus reverencias con capa y gorra. De ahí sale la expresión tan buena cuando a uno le toca!

Tal y como indica la fotografía de arriba Harinas Santa Rita me envió un lote de muestras de tres de sus harinas. Tempura oriental, Pan casero y Semillas de sésamo. Pues bien, las masa y yo a veces nos llevamos bien, pero no sabía como iba a llevarme con un preparado al que sólo debía agregar agua.

Pues así hice, agregue los 260 ml de agua que indica en el paquete, amasé el preparado que trae un sobre de levadura, dejé reposar más de media hora que es lo que ellos indican, y eso subió de maravilla! Luego partí la masa en dos. Hice dos bolas y las eché semillas de sésamo de la misma marca por encima. Les dejé reposar un rato. No me di cuenta de poner los dos panes ya sobre el papel para hornear así que cuando fui a cogerlos para ponerlos en la bandeja se me deformaron un poco.

El pan que salió he de decir que estaba buenísimo, vaporicé agua en el horno para que saliera la corteza crujiente, y el pan nos duró para dos días, vamos como pan de pueblo!

Por la tarde aproveché para hacerme esta merendola, para mi solita, después de mi siesta del sábado sabadete y después de que gordi me ofreciera todo tipo de dulces para hacer mi despertar más agradable (aviso después de la siesta soy un ogro) no me apeteció otra cosa que esto:

Entré en el proyecto de las pizzas Ristorante del Doctor Oetker, y nos regalaron 5 vales para probar las pizzas y otros 10 de descuento. Pues eso está hecho!!

Si hay que probar se prueba!

He de decir que soy reacia a las pizzas congeladas y refrigeradas ya que desde que se hacer la masa no ha habido otro tipo de pizza en casa. Pero si soy sincera, estas pizzas me han gustado bastante porque tienen una masa muy finita y crujiente y porque vienen con gran cantidad del ingrediente correspondiente a cada sabor.  Así que es otra opción para las prisas!

Bueno pues ha sido un fin de semana regalao!!!!

Un beso a todos!

OTRA MASA DE PIZZA

 

Para escuchar mientras lees: Let`s get it started (Black eyed peas)

A las siete y veinte de la mañana Gordi y yo nos metemos en el coche y ponemos nuestro programa de radio favorito, el cual nos hace reír de forma sana y nos quita el mal humor de tener que ir a trabajar. Todas las mañanas se repite la misma acción, 15 minutos antes o 15 minutos después suena una canción de Black eyed peas y estemos donde estemos siempre hay una que se pone a bailar mientras el piloto canta. 

No sería raro que no hayáis visto en plena caravana hacia Madrid  a una loca moviendo los brazos (porque es lo único que puedo y debo hacer como copiloto). ¿Cuando seas más mayor seguirás bailando así en el coche? Preguntó Alberto. Pues claro - contesté. Y movió la cabeza  como diciendo....que vejez me espera!!!!

Bueno chic@s hoy os presento una nueva masa para las pizzas. Me gusta mucho más que la que puse la anterior vez. Solo os pongo la receta de la masa el relleno va al gusto y esta vez le puse a una un popurrí de pimientos, aceitunas y atún y a la otra cebollita , beicon, champiñón y huevos de codorniz. Os dejo el enlace para que veáis la salsa de tomate.pulsa aquí

 Para la masa ( 2 pizzas de 30 cm)

• 
  
   375 gr harina de fuerza
• 125 gr harina integral
• 15 gr levadura fresca panadero
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 300 ml agua

Ingrediente esencial: Disfrutad de los madrugones porque siempre quedará menos para el fin de semana.

Yo la masa la hago en la panificadora pero podéis hacerlo manualmente simplemente amasando y dejando reposar la masa hasta que doble su volumen.

1. En la cubeta de la panificadora ponemos primero 250 gr harina de fuerza, 7.5gr levadura, 200 ml agua tibia, 1 cucharadita de sal(sin tocar la levadura) 1 cucharadita de azúcar. Damos al programa de amasado (el mio dura 1hora y pico) y dejar amasar 15 min. Si lo hacéis a mano dejar espumar 1/2 hora.
2. A continuación en la misma cubeta echamos 125 gr harina de fuerza, 7.5 gr levadura, 100 ml de agua tibia, las 2 cucharaditas de aceite y dejamos a la maquinita en paz hasta que termine. Ella sola hará el levado.
3. Si es a manita amasaremos hasta convertir la mezcla en una masa sin grumos y elástica y dejaremos en un lugar templado hasta que doble el volumen.
4. Partimos la masa en dos o en tres trozos dependiendo como se quiera el grosor de la masa. hacemos un corte de cruz en cada bola obtenida y reposamos 10 minutos.
5. Si no vais a utilizar toda podéis poner papel film untado con un poquito de aceite y meter en la nevera para el día siguiente o al congelador para cuando os apetezca otra pizza.
6. Rellenar al gusto.

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PAN DE BACON

Para escuchar mientras lees: Love me or leave me (Billy Holiday)

Hace un par de años Alberto me regaló la panificadora Taurus My bread y hasta ahora me había sido imposible cogerla el truco. Las explicaciones que trae la dichosa maquinita son realmente malas, y no me atrevía a adaptar ninguna receta de otra máquina a la mía. Pero la experiencia es un grado y te hace analizar cada fallo cometido (en este caso en la cocina) y creo que fue un conjunto de peculiaridades que hacían que los intentos por comer pan recién hecho fuera un imposible.

Pero había que seguir intentándolo , o si no esa maquina iba a ocupar por un espacio de tiempo breve el hueco del mueble de la cocina que hasta ahora le correspondía. Me hace falta hueco, tengo muchos trastos que guardar y esta panificadora iba a ser una de las elegidas para guardar en la buhardilla si no era capaz de hacer sus funciones.

Y yo creo que de vez en cuando asustar al pequeño electrodoméstico hace su aquel y en este caso permitió que la receta saliera en condiciones. Ahora pienso... no era la máquina, simplemente era yo.

Vamos a ver, la harina que he utilizado por no tener en casa otra en ese momento, es harina normal de trigo. El resultado lo podéis ver y el sabor he de decir que era muy bueno. Para quien tenga esta panificadora utilizar el programa 6 y para quién tenga otra marca puede utilizar el programa que dure 1.45min aproximadamente, dorado medio.

Espero que os guste.

• - 1/2 kg harina (normal o de fuerza)
• - 20 gr de levadura seca de panadería
• - 10 gr sal
• - 3 decilitros agua
• - 50 gr beicon

Ingrediente secreto: Experimentar, fallar, y acertar.

1. Ponemos el la cubeta de la panificadora los ingredientes por el orden arriba indicado, excepto el beicon. OJO. La levadura no puede tocar la sal, e intentaremos que no la toque mucho el agua, por tanto haremos un hueco a la harina, echaremos en él la levadura, taparemos un poco el hueco. Al otro lado echaremos la sal, y después el agua.
2. Freímos el beicon y lo reservamos.
3. Ponemos la panificadora en marcha(en Taurus my bread programa 6) 
4. Después del primer amasado, echamos el beicon y esperamos a que termine ella solita mientras nos sentamos en el sofá o hacemos la comida de ese día.
5. Cuando acabe sacamos el pan de la panificadora, le quitamos el aspa del amasado que se habrá quedado metida dentro del pan, con cuidado de no hacer un boquete mayor y listo.

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