Pan plano dulce. #Viernesdulce

Para escuchar mientras cocinas (no hace falta entrar en goear por mucho que lo diga ;))

Mis #viernesdulces existen!! Aprovechen...quizá no sea por mucho tiempo :(

Hubo un momento en el que los viernes desaparecieron de mi calendario por prescripción de la matrona. No había que sobrepasarse poniendo kilos sobre la báscula así que, ya que las hamburguesas no ayudaban absolutamente nada a mantener ese control, decidí olvidarme de los dulces aunque estos, nunca fueron mi fuerte.

Hay días, que busco y cacheo la despensa  y no encuentro más que barritas de arroz integral con chocolate negro, muy buenas por cierto, pero...una se cansa de tanto alpiste. Hoy he decidido darme un gusto, un placer... Este rico pan frito se convertirá en un pequeño pecado sobre la encimera de la cocina durante el fin de semana. Menos mal que he congelado la mitad de la masa porque, después de probarlos, iba a ser casi imposible no terminar antes del domingo con ellos!

En fin, como el control sobre la "básculapijotera" se tendrá que seguir llevando a cabo, no puedo prometer una absoluta continuidad en las publicaciones de este preciado día de la semana. 

Juro que cuando  Alejandra venga al mundo me pondré cieguita a helado cheese cake!!!! Palabrita!!!

Fuente de la receta: 500 Pizzas y panes planos

Para unos 10-12 panes

• 2,5 cucharadas (soperas) azúcar
• 60 ml agua caliente
• 1 cucharadita sal
• 2,5 cucharaditas de levadura seca
• 112.5 ml leche caliente
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300 gr harina común
• 37,5 ml aceite de girasol 
• Azúcar y canela para espolvorear

Ingrediente secreto: Seguir disfrutando de estos pequeños placeres de la vida, aunque la báscula indique 300gr más que ayer!

1. En el bol de la panificadora ponemos el agua caliente, el azúcar y la levadura.
2. Dejamos reposar 5 minutos.
3. Con el programa "masa" y mientras la espátula se mueve añadimos el huevo, la esencia de vainilla, la leche la sal y el aceite.
4. Poco a poco añadimos la harina. Dejamos que termine el programa de amasado o bien amasar de forma manual y dejar reposar tapándola con papel de film una hora.
5. Sobre la encimera enharinada, volcamos la masa, la golpeamos para sacar el aire y la convertimos en un cilindro alargado.
6. Cortamos porciones del tamaño de un huevo, redondeamos y con ayuda del rodillo o con nuestras manos, extendemos hasta conseguir un diámetro aproximado de 15 cm y un grosor de unos 3 mm.
7. En una sartén echamos abundante aceite de girasol.
8. Cuando esté caliente freímos los panes hasta dorar.
9. Sacamos y ponemos sobre papel absorvente.
10. Espolvoreamos con azúcar y canela.
11. Servimos calientes.

Si te gusta un buen café mañanero esta receta combina perfectamente! Tiene un sabor similar a los buñuelos.

Empanada de carne y shiitake. El tiempo baja por las escaleras.

Para escuchar mientras cocinas:

We're all traveling through time together.Every day of our lives

All we can do is do our best To relish this remarkable ride

(...Viajamos en el tiempo juntos cada día de nuestras vidas.

Lo que tenemos que hacer es todo lo posible para disfrutar de ese extraordinario viaje)

El tiempo pasa velozmente,  a veces, incluso me parece ver como se escapa por las ventanas. 

Me gusta disfrutar de los días. Creo que si el día tuviese 40 horas, 32 de éstas estaría despierta y en pie aprovechando cada segundo. Soy madrugadora por imposición interna. Abro los ojos bien temprano y no consigo volver a cerrarlos hasta dieciséis horas más tarde. Y aún así, pienso que el tiempo corre demasiado.

Quiero disfrutar cada momento y sacarle el máximo jugo. Exprimir cada día y vivirlo doble. 

Quiero sentir que el tiempo no gana la partida y guardarme un as en la manga. 

Pero...si esto no fuese así, quizá, no daríamos importancia a los pequeños detalles, a los sencillos recuerdos y a los silencios cómodos.

Si no fuera así, sé que no disfrutaría de la misma manera pasar un simple día de mi vida buscando setas y llevándonos a casa un par de níscalos. Quizá si hubiera más tiempo para todo...

Hace unos fines de semana fuimos con el padre de mi Pocacosa a buscar níscalos. La verdad es que, más que níscalos, encontramos muchas setas de distintos tamaños y colores. 

- José ¿qué es esto?

- No lo sé, déjalo ahí...

Jo, yo que quería llenar mi cesta de ricas variedades...Lo que hace el no entender ni un carajo sobre éstas cosas!

Al final no encontramos más que un par de níscalos que, unidos a los que recogió José en la anterior visita, sirvieron para un rico plato con ajito y perejil.

Por tanto debo conformarme y comprar las setas en la frutería, o bien dar un cursillo para el próximo año y dejar a todos con la boca abierta! Aunque no creo que encontrase en los montes de Toledo este tipo de seta: shiitake.
Seta originaria de Asia del Este, carnosa y con un sabor potente. Si leéis sobre este hongo veréis como tiene muchas propiedades inmunológicas, dignas para comer al menos una vez a la semana!

¿Alguien ha ido a recoger este año setas? ¿Cómo os ha ido la recolecta? ¿Qué recetas hacéis con ellas? 

Para la masa:

• 500 gr harina
• 60 gr aceite
• 1 cucharada de sal
• 25 gramos levadura fresca
• 1 vaso de agua templada

Para el relleno

• 300 gr carne picada mixta
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo picado
• 50 ml vino tinto
• 2 cucharadas de tomate frito
• Sal, pimienta y perejil picado
• 1 huevo para pintar

Ingrediente secreto: Tiempo para las cosas que merecen la pena.

1. Cortamos las verduras en pequeños trozos y pochamos en una sartén con aceite caliente.
2. Añadimos la carne, salpimentamos.
3. Cuando esté medio hecha añadimos el tomate, el perejil y el vino y dejamos 5 minutos mientras removemos.
4. Apartamos del fuego y reservamos. Escurrimos por si tuviera exceso de aceite.
5. Diluimos la levadura en el vaso de agua.
6. En un bol echamos la harina en foma de volcán, añadimos el aceite y la sal.
7. Mientras mezclamos echamos poco a poco el agua.
8. Seguir amasando hasta que se despegue de las paredes del bol.
9. En una superficie enharinada echamos la masa y amasamos durante 10-15 minutos hasta que la masa quede lisa y elástica.
10. Dejamos reposar durante una hora tapada con un paño húmedo.
11. Encendemos el horno a 190º
12. Partimos la masa en dos.
13. Estiramos la masa con el rodillo y la colocamos encima de una bandeja de horno.
14. Extendemos la carne dejando libre un pequeño borde.
15. Ponemos la otra masa por encima y cerramos los bordes.
16. Pintamos la masa con huevo batido.
17. Hacemos un agujero en el centro.
18. Metemos en el horno durante 30 minutos o hasta que veamos que se ha dorado.
19. Disfrutar!

 No te has pasado a ver el pastel con arándanos del #viernesdulce???? 

Panecillos con poolish de yogur. ¿Triunfar?

Para escuchar mientras cocinas:

Cuando limpiaba el polvo del salón de mi casa, miraba las estanterías donde se apoyaba la enciclopedia que mi madre, con cierta asiduidad, leía para corroborar el significado de algunas palabras...

Entonces un día, quise estar en la letra M con una breve descripción sobre mi vida y mis logros. 

Cuando hacía ballet, llegaba a casa y me miraba en el espejo con las poses aprendidas. 

Entonces un día, quise ser una maravillosa bailarina aunque mi hermano mayor  propusiera, como mejor opción, ser coreógrafa ya que supuestamente ganaban más dinero.

Estudié Teatro Musical durante casi 4 lindos años de mi vida. La pasión pasaba a raudales.

Entonces un día, quise ser una actriz merecidamente galardonada por sus interpretaciones.

Pero... esos días de éxito no llegaron. 

Algo curioso ocurría cada vez que alguien creía en mi, yo dejaba de hacerlo. Sus palabras se convertían en píldoras con efectos secundarios. Y triunfar comenzó a darme pánico.

Triunfar significaba cambiar. No quería alejarme de los mios, no quería cambiar mis valores, no quería dar protagonismo a mi propio ego...

Pasado el tiempo he analizado con detenimiento todo lo que he ido haciendo y deshaciendo. 

Triunfar es sentir con el corazón, es dar tiempo a que o quien lo merece.

Triunfar no es más que hacer lo que quieres sin causar tropiezos a los que pasen al lado.

Llevo tiempo leyendo blogs con secretos para ser diferentes, para destacar entre la multitud. El triunfo está siendo más importante que el mero hecho de disfrutar con lo que vamos haciendo.

Claro qué me gustaría vivir de mi blog! Por supuesto que me encantaría ser sumamente original! No me refiero a eso. Me refiero a que deseamos llegar tan rápido a la meta que el camino recorrido pasa desapercibido. El camino es la evolución de todo proyecto vital o profesional.

Hazlo bien, hazlo tuyo y hazlo desde dentro. Lo demás vendrá y si no llega...yo sigo viva.

Hoy traigo una receta de pan! 

Porque no eres "food blogger" hasta que no tienes una masa madre creciendo cual bicho en la nevera tal y como no eres "egoblogger" sin un bolso de marca!!!! :)

Así que he cogido el famoso libro de Pan de Xavier Barriga y me he liado a dar golpes en la encimera con un gustazo... Sesión desestresante gratuita.

Para 15 panecillos

• 250gr harina de fuerza
• 5 gr sal
• 2,5gr levadura fresca
• 112 ml agua
• 100 gr poolish de yogur

Para el poolish

• 50 gr harina fuerza
• 50 ml yogur natural
• 2,5 gr levadura fresca
• 30 ml agua

Ingrediente secreto: Dar tu propio significado al triunfo.

• Elaboramos en primer lugar el poolish de yogur.
• En un bol de plástico o acero inox. mezclamos el agua con la levadura y disolvemos.
• Añadimos el yogur, removemos.
• Añadimos la harina y mezclamos. Tapamos el recipiente con un paño húmedo y dejamos fermentar durante 3 horas a temperaura ambiente o en la nevera hasta el día siguiente.
• En un bol ponemos la harina y la sal. Poco a poco añadimos el agua mientras con la otra mano vamos amasando . Añadimos el poolish de yogur y seguimos removiendo hasta que la masa absorva todo el agua.
• Ponemos la masa encima de la encimera y a desestresarse!!!
• Golpeamos la masa sobre la encimera, estiramos hacia delante y doblamos hacía sí misma para que así se oxigene y atrape el aire.
• Repetímos este paso hasta que la masa se vaya despegando. Dejar reposar 10 minutos tapándola con un paño húmedo.
• Repetiremos el amasado de esta manera, estirando y doblando, reposando 10 minutos, unas seis veces.
• Ponemos la levadura en el centro de la masa con un chorrito de agua. Amasamos de nuevo hasta que la levadura se disuelva y la masa quede lisa. Dejar reposar 15 minutos tapada con un trapo húmedo.
• Cortamos con una rasqueta o cuchillo porciones de 30 gr.
• Aplanamos las porciones y doblamos los extremos hacia el centro presionando hacia abajo hasta conseguir formar una bola.
• Damos la vuelta para que los bordes queden ocultos.
• Colocamos sobre la bandeja del horno separadas porque al fermentar aumentarán el volumen.
• Tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar en un lugar cálido durante 90 minutos.
• Precalentamos el horno a 250º y colocamos una fuente de barro o cristal con agua para generar vapor.
• Hacemos unos cortes a los panecillos con las tijeras y pulverizamos con agua.
• Decoramos con sésamo y semillas de amapola.
• Cocemos durante 12 minutos o hasta que la corteza sea ligeramente dorada.
• Ahora tú decide como comértelos! 

Y como la receta de hoy toca salada los he rellenado con tomate de pueblo, jamón serrano y queso en aceite! Toooomaaaaaa!! 

Por cierto... ¿Habéis pasado todos a salivar con la receta del #viernesdulce? ¿Nooooo? Anda corre y pilla un trozo de este pudin de chocolate!

PIZZA AL PESTO. Carta al Lunes.

Para escuchar mientras lees: Les jours tristes - Yann Tiersen 

Querido Lunes:
No sé cómo lo haces, pero siempre llegas antes de lo previsto. Planifico mis días libres para dejar todo listo a tu llegada, pero debe ser que no tengo bien los relojes en casa porque el tiempo pasa excesivamente deprisa.

Me gustaría poder recibirte de otra manera. Una sonrisa hermosa pintada con un sutil brillo, un pelo perfecto y un humor uffff... feliz como una perdiz! 

Podría saltar de la cama con la camisa de mi Pocacosa entreabierta, como en toda película americana, recoger rápidamente la ropa esparcida por la habitación, hacerme una coleta  mientras tomo el café y hablo con el croissant entre los dientes. Pero no es así!!

Llegas y el idílico día se desintegra en cuanto me miro al espejo y noto que el fin de semana solo ha servido para agotarme más! 

Y digo yo, querido Lunes, sabiendo que nuestra incompatibilidad de caracteres es irremediable...¿no podemos pasar directamente a la mitad de la semana y aquí paz y después gloria?

En fin...Hoy vuelve a ser Lunes.

¡FELIZ DÍA!

Sin darnos cuenta, hay platos que toman protagonismo en un día específico de la semana. En casa de mis suegros el cocido pertenece a el sábado y los domingos tienen cara de spaghetti. 

En mi casa, sin querer, hemos asignado a la noche de los sábados la pizza. 
Soy una persona maniática con rituales heredados con el tema de la limpieza y organización. Pero concretar un día para comer algo no me gusta un pelo! He decidido cambiarlo. A partir de ahora, el sábado se cenará lo que más nos apetezca, si es pizza...pues también!

¿Y lo bonita que queda la pizza de día ,qué?

Idea: 500 Pizzas

Por fin he podido sacar una foto de miiii maaaaasa (teléfonoooooo uf qué mayor soy!!)

Masa de pizza fina:

Para 2 pizza de 30 cm de diámetro o 4 de 15 cm:

• 175 gr harina común
• 200 gr harina fuerza
• 1 cucharadita de levadura seca de panadería
• 1 cuchradita de sal
• 1 cucharadita azúcar
• 1 1/2 cucharadas de aceite oliva
• 225 ml agua muy caliente

Para el pesto:

• 35 gr hojas de albahaca fresca
• 15 gr piñones
• 30 gr parmesano rallado
• 3-4 cucharadas de aceite oliva extra
• Sal y pimienta

Relleno pizza

• Pesto
• 1 tomate en rodajas finas
• Mozzarella rallada

Ingrediente secreto: Cambiar las rutinas!

1. Si tenemos panificadora o robot de cocina echamos los ingredientes en el cuenco del robot y ponemos programa masa.
2. Si no tenemos echamos en un bol la mezcla de harina, la levadura, la sal y el azúcar. Movemos.
3. Mezclamos el agua con el aceite y echamos poco a poco mientras amasamos, con las manos o con un robot batidor-amasador. 
4. Espolvoreamos una superficie con harina y seguimos trabajando la masa durante 10 minutos. Metemos en un cuenco ligeramente engrasado, tapamos con un paño de cocina limpio y dejamos reposar en lugar cálido hasta que doble su volumen durante 2-3h.
5. Una vez levada cortar dos porciones iguales. Moldeamos en forma de bola y aplastamos con manos o rodillo para realizar los discos el tamaño deseado.
6. Echamos a la picadora las hojas de albahaca, los piñones y el queso. Picar bien.
7. Con la picadora en marcha ir añadiendo el aceite poco a poco hasta obtener una consistencia homogénea. Salpimentar al gusto.
8. Precalentamos el horno a 240º
9. Repartir en cada disco 3 cucharadas aprox. de pesto dejando 1 cm libre.
10. Colocamos encima las rodajas de tomate, depende del tamaño de este, las necesarias para cubrir.
11. Espolvorear con mozzarella rallada.
12. Metemos al horno unos 10 minutos.
13. Saborear sin quemarse el paladar

Por si no te habías enterado a partir de ahora nuestros viernes serán: #viernesdulces

Cada viernes publicaré un postre, bizcocho, dulce...todo lo que se suele dejar para cocinar con tiempo y tranquilidad esa tan necesaria entre semana.

No has visto el bizcocho que inauguró la sección?? 

A que esperas, pincha aquí.

Nos vemos este #viernesdulce!!!

Luchhis. Feria del Libro y un camino por descubrir.

 Para escuchar mientras lees: Carole King-Will you still love me tomorrow?

Aterriza un día en tu vida en el que por arte de magia tus ojos se abren de distinta manera. Son más grandes y la visión es más clara. Un momento en tu vida en el que después de cada parpadeo hay más luz. Parece que ese día llega sin haber hecho nada por conseguirlo y sin haber luchado por merecerlo. Te paras a pensar y llegas a la conclusión de que has trabajado duro, que nada pasa por nada y de que las recompensas también existen. 

Hay días en los que levantarse no cuesta tanto como en otras ocasiones aunque estés muerta de sueño. Mañanas en las que la sonrisa es más grande y sincera. Y no es que tu vida haya dado un giro de 180º, simplemente es que has conseguido darte cuenta del camino que quieres recorrer, y eso hace ver todo absolutamente de otro color. Eso hace que las dudas sean más grandes pero den menos miedo. 

Ahí andamos...

El sábado asistí a la Feria del libro de Madrid. 

Si, ya se...podía haber hecho unas fotos del trajín que allí se cocía. Las largas colas para conseguir firmas de famosos escritores y otros "autores" por otros famosos motivos. Porque dime una cosa... Está bien que se utilice a la madre de un ex-torero para alegrar tardes con sus peripecias mientras adelgaza. Pero de eso a escribir un libro...En fin. 

No iba con la idea de nada en particular. Más bien me dejo llevar por la intuición. Así pasa luego, compro cada chasco que ni te cuento!!! 

Por eso cuando vi este libro, que ya casi todos los blogueros tenéis y que tantas veces habéis hablado sus buenas recetas, no dudé en comprarlo. Bueno, si dudé. No sabía si llevarme el de  bollería o el de pan. Pero por una vez en mi vida, y ya eso es raro, pensé unos cuantos minutos sobre el tema y decidí  que la mejor opción era hacerme con:

Pan. Xavier Barriga

Y estoy tan contenta de la elección!!! Que podéis ver en mi facebook mi careto de bollulla después de zamparme un buen luchhi!

Os recomiendo la receta a los que no la conocíais. Para acompañamientos salados está fabuloso. Su sabor es una mezcla entre masa de empanadillas,porras y pan. 

Se me antoja mezclarlo con atún, huevo duro y tomate guaaauuuuu!

Pero si lo queréis dulce, dice Xavier que mientras estén calientes rebozarlos con azúcar y una pizca de canela. 

Para los más peques, comenta. Para los grandes más aún! :)

5 piezas

• 250 gr harina panificable (harina de fuerza)
• 5 gr sal
• 125 ml agua
• 25 ml aceite oliva
• aceite oliva freír

Ingrediente secreto: Sabiendo que camino escoger, los pasos son más seguros.

1. En un bol de acero inoxidable o plástico echamos la harina, la sal y el aceite.
2. Con una mano vamos echando poco a poco el agua mientras la otra amasa.
3. Removemos bien hasta que quede una masa uniforme y haya absorbido todo el agua.
4. A continuación partimos porciones de 80 gr cada una. Formamos bolas trabajando bien la masa hasta que queden lisas.
5. Dejamos reposar 15 minutos tapándolas con un trapo húmedo para que no formen costra.
6. Calentamos una sartén con abundante aceite de oliva.
7. Enharinamos ligeramente la superficie de trabajo y aplanamos las bolas con un rodillo hasta obtener un grosor de 1.5 cm aproximadamente.
8. Freímos un minuto por cada lado o hasta que se doren. Veremos como se inflan. 
9. Las sacamos y dejamos sobre papel absorbente para el exceso de grasa.
10. Comerte una recién hecha es una perdición.

Pan plano especiado de marruecos con aceitunas. Coincidencia de blogueras

Para escuchar mientras lees: In your arms (Kina Grannis)

In your arms, in your arms I'll stay

Nunca he ido a reuniones blogueras  ya fuera por tiempo, distancia o efectivo :(. 

Por tanto siempre que tengo un rato para entretenerme en vuestras entradas, miro la fotografía de quien las escribe. Me gusta sentir lo que trasmiten sus caras, incluso deducir si me llevaría bien o mal con esa persona (a veces la imagen da mucha información) 

Siempre he creído que aún conociendo vuestras caras sería incapaz de reconoceros. Eso pensaba...hasta el día que me compré el libro "500 pizzas y panes planos".

Cuando entré a la librería gastronómica, recomendada por mi amiga, una chica estaba de espaldas colocando libros. 

Buenos días, y se volvió. 

En la mayoría de ocasiones suelo equivocarme, y coloco a esa persona en un momento de mi vida distinto al que pertenece, como cuando en Cádiz saludé a una chica, insistiéndole  que me conocía por haber estudiado teatro conmigo, y resultó ser una de Gran hermano (que ni había estudiado conmigo. ni na de na) 

Pero esta vez estaba más que segura. Y me lancé.

- Te conozco...Eres una bloguera (el nombre si que no me lo sabía sorry)

La chica se quedó mirando cortada, no me extraña que cuando me da la vena soy muy extrovertida, y contestó un bajito : Si

- Eres de Boca de fresa

- (colorada) Si

- Hola!! Yo soy María de Cocinando espero...- ¡qué mal me sonó esa frase!!. Es la primera vez que me presento de tal manera. Era como estar en mi pueblo y soltar: ¿y tú de quién eres?

Cruzamos 4 frases,compré el libro y me despedí con alegría de haber conocido a alguien de este mundo. 

Así que si algún día me reconocéis por la calle(que todo puede pasar) no os lo dudéis, ponerme colorada!

El libro...

Cuando compras un libro de recetas, confías en que hagas la que hagas saldrá tal y como debe salir.

Pues así pensaba yo cuando elegí este Pan Plano de Marruecos con aceitunas (Rebeca Baugniet) Blume

Cuando comencé la receta una voz me dijo: creo que te va a quedar la masa un pelín pegajosa. Y en mi caso así fue. Tuve que ir añadiendo harina según iba pidiendo porque si no lo hubiera hecho no hubiese podido extenderla.

Así que yo voy a poner la receta tal cual el libro indica. Quizá yo lo hice mal en algún momento y por eso tuve que añadir más harina. Lo hacéis y vais probando.

El sabor es muyyyy bueno, os animo a hacerlo, enviarme fotos a Facebook y contarme vuestras experiencias!

• 125gr harina común (yo usé más cantidad según me iba pidiendo, cuidado con agregar en exceso, saldrá una piedra)
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 10 aceitunas negras escurridas y sin hueso (en el libro aceitunas marroquíes)
• 15 ml aceite oliva virgen (extra para pintar la masa)
• 120 ml agua
• 1/4 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita curry en polvo 
• 1/4 cucharadita comino molido

Ingrediente secreto: Si suben los colores es porque se ha sentido algo!

1. En un bol mezclamos la harina, el azúcar, sal, pimienta y las aceitunas bien escurridas y cortadas de forma irregular
2. Removemos y sin parar añadimos el aceite y el agua.
3. Con nuestro robot de cocina amasamos durante 5 minutos.
4. Cubrimos el bol con papel de film y dejamos reposar en la nevera 1 hora.
5. En un cuenco realizamos la mezcla de las especias.
6. Precalentamos el horno a 200º. En una superfie enharinada extendemos la masa hasta que quede una figura oblonga bastante fina
7. Ponemos la masa sobre papel de horno en la bandeja del horno. Pintamos la masa con aceite.
8. Espolvoreamos por encima la mezcla de especias.
9. Metemos en el horno a media altura.
10. Hornear durante 20 minutos  o hasta que se dore.
11. Sacar y dejar enfriar en rejilla.
12. Partir en trozos para servir.

Nota: Con esta cantidad salén unas 5 raciones como entrante.

Panecillos con chocolate

Para escuchar mientras lee: Feel the Magic (Pastora)

Y es que todo lo que quiero esta a puntito de caer,

y cuando creo que lo tengo no lo puedo retener,

hay que pena,

se van los problemas,

se van los dilemas,

me quedo serena.

(Pastora)

Por fin ha llegado el viernes tan esperado desde el último que pasó. 

Y aunque este día siempre voy medio dormida en el coche de camino a casa, cuando llego a ésta me da un "subidón capullo" de energía inexplicable causante de mis marujeos incontrolados. 

Poca cosa se sienta en el sofá, se acurruca y cogiendo la postura muy bajito dice "solo un ratito gorda" Soy egoísta. Lo tengo asumido. Si a mi se me ha quitado el sueño...¿por qué tú te vas a dormir?. El tiempo me ha enseñado a aparentar que dicha situación no me molesta, creo que las clases de teatro también me ayudaron.

 En fin, mi energía por las nubes hace que el quinto de mis innumerables "YOS" suba, baje, coloque, descoloque y vuelva a colocar, tire papeles, abra y cierre cajones, cambie de lugar las espumaderas y cucharones, así no me gusta, vuelven a su lugar, abra armarios , mire la ropa y pregunte por que siempre me pongo lo mismo... Ufff ya ha pasado una hora y media?? Llamo a poca cosa - eyyyyyyyyyy que ya es hora- preparo un café y..... Albertoooooo que se enfría (qué paciencia!!) Bla bla bla bla. 

Pero hoy, lo siento por ti cosita mía... Toca FAMILY TOUR. ¿Como te quedas? Ehhh? 

Amigas y amigos, mi abuela ha vuelto al pueblo, ayyyy si la estoy haciendo más famosa que la Pantoja!!

Ya se queda hasta Octubre, por tanto ya tengo visita asegurada en las mañanas de los sábados. Siempre me gusta tener preparada alguna bollería para ella, y esta vez me he decidido por estos panes. 

Tengo esta receta desde hace mucho tiempo y no sé a quién se la copié. Las medidas van por tazas y me costó un poco la verdad tener una masa manejable, por eso añadí más harina (ya lo he rectificado en la receta)

No es un bollo OJO, es un PAN, con textura y sabor de pan. Podrás tomarlo sólo, tostado con mantequilla y mermelada, o con crema de cacao....si te arriesgas con una combinación ligeramente salada...ufff me cuentas!

 Para unos 16 panecillos

• 4 tazas de harina de fuerza
• 1 sobre levadura seca
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas azúcar blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo
• 1 taza de leche templada
• 1/4 taza de agua
• 1 taza de perlitas de chocolate

Ingrediente esencial: No estar a dieta. Y si lo estás no se lo digas a nadie.

1. Echamos el sobre de la levadura en la leche caliente. Disolvemos.
2. Echamos todos los ingredientes menos las pepitas de chocolate en la cubeta de la panificadora y agregamos la leche con la levadura.
3. Programa masa.
4. Cuando haya acabado, sacar la masa sobre superficie enharinada. Amasamos y si vemos que se nos pega demasiado en las manos añadiremos poco a poco harina.
5. Cogemos porciones del tamaño en que queramos hacer los panes.
6. Añadimos a cada porción las pepitas de chocolate y amasamos para que se queden bien incorporadas a la masa.
7. Damos forma de bola y dejamos en una bandeja de horno hasta que doblen su volumen.
8. Precalentamos el horno a 190º y metemos los panes unos 40 minutos.

No tengo panificadora??? Pues ya sabes que no pasa nada. Hacer el paso 1, y el 2 (en vez de en la cubeta en un bol) Amasamos con las manos o con una batidora (con varillas de amasar) y dejamos reposar hasta que doble su volumen. Pasos 4 , 5, 6 , 7 y 8 de la misma manera.