Bizcocho lima y nueces. Llega el #viernesdulce!

Para escuchar mientras lees:

¡¡Ya es viernes! !

Llega el deseado fin de semana. 
Un tiempo que debería ser para el descanso. Días que deberíamos usar para relajarnos, para disfrutar, para parar y desconectar. Hay muchos que pueden llegar a hacerlo. Otros tantos hacemos listas y tachamos tareas según se van ejecutando. 

Una de las cosas que se suelen dejar para el fin de semana es: cocinar.

Guardamos recetas para cuando dispongamos de ese tiempo extra.  A veces lo que nos puede quitar más tiempo es la repostería. 
Por eso he pensado que sería bueno plantearme un día de la semana para presentar la receta y el fin de semana con tiempo y tranquilidad la podáis degustar solos o en compañía
Eso ya lo decidís vosotros. :)

A partir de ahora los viernes se convertirán en #viernesdulce!! 

Ahora no hay excusa para poder disfrutar toda la semana de ricos postres caseros, eso si os llega al Lunes...

¿Qué os parece la idea? 

¡Espero no engordar demasiado con esta propuesta!

Inauguramos este  #viernesdulce con un bizcocho otoñal con un toque cítrico.

Me gustan los bizcochos esponjosos pero consistentes. No me gustan excesivamente dulces, lo veréis porque la mayoría de las recetas que publico son saladas! Por eso cuando ve mucho azúcar en una receta paso a la siguiente. 

Si a vosotros os pasa como a mi, podéis quitar de la cantidad indicada de azúcar unos 20-30gr. Pero ojo, mis recetas están justitas de azúcar, si reducís en ellas la cantidad aviso que quizá no se obtenga el resultado final.

Este bizchoco se ha realizado con nueces de macadamia, semillas de amapola y lima. 

Apunta los ingredientes y  reserva un huequito para hacerlo. No te vas a arrepentir!!


Idea basada en : Delicias al horno

• 165 mantequilla a temperatura ambiente
• 100gr azúcar blanco
• 50gr azúcar moreno
• 3 huevos
• 165 gr harina especial reposteria
• 1/2 sobre levadura química
• Corteza de 1 lima rallada
• 25 gr semillas de amapola
• 60 gr nueces macadamia molidas

Sirope

• 3 cucharadas zumo de lima
• 3 cucharadas azúcar glas
• 1 corteza de lima cortada en juliana
• 
  

Ingrediente secreto: Utilizar nuestro tiempo libre para ser feliz!

1. Precalentamos el horno a 180º
2. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir. 
4. Agregamos la harina tamizada la levadura, las nueces bien molidas, la ralladura de la lima y las semillas de amapola.
5. Mezclamos bien
6. Colocamos la masa en un molde, si no es de silicona untamos mantequilla por los laterales y fondo.
7. Horneamos durante una hora o hasta que el cuchillo salga limpio al pincharlo.
8. Blanqueamos la cáscara de lima
9. Echamos el zumo de lión en un cazo y el a´zucar glas, calentamos a fuego lento y agreagamos la piel de la lima blanqueada. Cocemos unos 3 minutos hasta que se convierta en jarabe espeso.
10. Cuando sacamos el pastel, pinchamos el centro y vertemos el sirope caliente y la ralladura por encima. 
11. Desmoldarlo y dejar enfriar.
12. Saborear!!

La nueva receta dulce el próximo #viernes!!