PASTEL DE CHOCOLATE

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Para escuchar mientras lees : 20 de Abril (Celtas cortos)

El 20 de abril el "Gordito" cumplió 36 añazos. Cuando ves esta entrada me dirá unas cuantas cosas por haber puesto su edad en mi blog. No le sentó nada bien la cifra nueva, dice que está más cerca de los 40 y eso le deprime. Pero digo yo ¡con lo bien que se conserva! ¿ Por qué no disfrutar de los años que nos caen si lo  importante es cumplir uno más cada año?

Para quitar el toque amargo de la nueva edad, cuando llegué de trabajar busqué en mis recetarios y encontré este pastel tan bueno y rápido y triunfé como .... LOS CHICHOS

Para que no se agobiara le puse 3 velas en un lado y 6 en otro, disfrazar la verdad para que ésta no sea tan "cruel". Pero que lo sepas, lo quieras o no ya son 36!!!! Te quiero.

Dificultad: Fácil

Tiempo: 40 min

Personas: 10

• - 200 gr chocolate para postres
• - 200 gr mantequilla
• - 150 gr de azúcar
• - 5 huevos
• - 1 cucharadita de café
• - 1 cucharada de harina
• - 1 pizca sal
• - 1 chorrito de brandy

COBERTURA

• - 150 gr chocolate
• - 50 gr mantequilla
• - 30 gr nata
• - 30 gr miel

1. Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas a baja potencia. Vamos comprobando y moviendo. 
2. Cuando esté derretido incorporamos el azúcar, el café. los huevos, la harina y la sal. Mezclamos bien.
3. Podemos forrar el fondo de un molde bajo o genovés con papel de aluminio para luego desmoldar mejor (yo lo hice si papel).
4. Vertemos la masa resultante. Echamos un chorrito de brandy haciendo un círculo.
5. Metemos al horno precalentado a 160º durante 35 minutos.
6. Sacamos del horno y aunque veamos que el centro está ligeramente blando no pasa nada ya que al enfriarse se endurece.
7. Dejamos enfriar.

Cobertura.

1. Derretimos el chocolate, la mantequilla, la nata y la miel de la misma manera que en el paso uno anterior.
2. Cubrimos con ello la tarta. y enfriamos

Yo lo serví con sirope de fresa, la mezcla fue espectacular!!!

Fuente: Escuela de cocina Telva

 Y que cumplas muchos más , y si es a mi lado mucho mejor!!!

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