Para escuchar mientras lees:
¿Habéis sacado ya algún jersey de las cajas?
Ayer comenzó a notarse el (por mi deseado) fresquito. Pocacosa no dudó ni un segundo cuando, a la hora de la siesta, apareció con la manta que guardamos a primeros de Mayo. Da un gustirrinin taparse mientras descansas tumbada en el sofá con la película de sobremesa...Mmmm para saborearlo!
¡Los hornos están al cien por cien! En este tiempo encenderlos da muy poca pereza. El olor de un bizcocho, de un asado o del barro caliente son ambientadores diarios en mi cocina. Me encanta :).
Y como hablamos de hornos os traigo una sencilla receta para estos días en los que el aire espabila nuestras mejillas. A ver si os gusta.
Soufflé, es un plato elaborado en el horno con claras de huevo a punto de nieve y una base de nata o puré como componentes básicos. El soufflé es un típico plato francés.
La cocina regional francesa es muy sencilla pero con ingredientes de primera calidad. Se saca el máximo partido a los productos de la tierra. Tienen preferencia por los productos de temporada y huyen por lo general de todo aquello que no sea sano y natural.
Fuente El mundo de la cocina (Italiana y Francesa)
El soufflé es un plato que no espera, del horno a la mesa porque igual que sube baja. Pero en este caso al estar relleno del mismo puré de la patata se mantiene hinchado por más tiempo.
Para 4 personas:
- 1 kg de patatas
- 50 gr mantequilla
- 100 ml nata líquida
- 2 huevos
- 100 gr jamón cocido de York
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Ingrediente secreto: Una siesta arropada por una suave manta.
- Lavar y secar las patatas. Asar a 200º durante 30 minutos
- Retirar y dejar enfriar ligeramente
- Cortar la parte de arriba y extraer la pulpa formando unos cuencos
- Aplastamos la pulpa extraída hasta conseguir la consistencia parecida a un puré y añadimos sin parar de mover la mitad de la mantequilla, la nata y las yemas
- Salpimentamos
- Picamos el jamón y el perejil y añadimos a la mezcla anterior
- Montamos las natas a punto de nieve y añadimos con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para que las claras no bajen.
- Echamos un trocito de mantequilla sobrante a cada patata. Salpimentamos y rellenamos con la masa preparada.
- Hornear en una fuente a 200º durante 30 minutos aproximadamente.
- Servir
Nos vemos el #viernesdulce.
Os habéis perdido el delicioso bizcocho de cappuccino?? I don´t believe it!!!
Con lo que me cuesta el dulce....
