Rollitos de pasta con atún. Un día más.

Para escuchar mientras cocinas:

De nuevo aquí un día más y a veces eso nos parece poco.

Después de entrar a leer los blogs de mis compañeros una noticia me ha dejado sin aliento. La imagen que reflejaba no era de ninguna receta. Era de alguien querido que se había marchado sin casi darle tiempo a vivir.

Reflexiono sobre ello.

Algo que  me aterra es la velocidad de las horas, de los días, de los años. Siempre pienso que habrá un momento para ser más feliz de lo que soy hoy, que habrá un día en el que podré disfrutar más de lo que ahora puedo. Siempre pienso que tendré tiempo de sentarme simplemente a disfrutar de los segundos que pasan sin que me preocupe de no haber realizado lo que tenía pendiente.

Viendo lo que veo cada día aún no soy consciente de que esto, a veces, es más corto de lo que uno está dispuesto que sea.

Un abrazo fuerte a nuestro compañero Paco.

Idea basada en Platos al horno

Como cada Lunes aquí estoy con receta nueva.

¿Cuándo no triunfa la pasta? En mi casa es un plato que nunca falla. Sea como sea es the star!

Prepara láminas de lasaña y adelante cocinillas!

• 8 placas de lasaña
• 2 latas de atún en aceite bien escurrido
• 1/2 cebolla grande
• 1/2 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 100  gr queso de untar (tipo philadelfia)
• Cebollino picado
• 2 huevos
• 50 gr parmesano rallado
• Sal y pimienta

Ingrediente secreto: Vivir cada día de tu vida.

1. Metemos las placas de lasaña en agua caliente el tiempo que recomiende el fabricante. En mi caso 10 min. Enfriamos con agua, escurrimos y secamos.
2. Picamos la cebolla, el pimiento y el diente de ajo.
3. En un bol batimos los huevos con el queso, añadimos la cebolla, el pimiento, el ajo y el cebollino.
4. Añadimos a la mezcla el atún bien desmenuzado y escurrido. Salpimentamos y añadimos la mitad del queso parmesano.
5. Cortamos cada placa de lasaña en tres tiras para hacer unos círculos con ellas.
6. En una fuente para horno engrasada con aceite o mantequilla.
7. Colocamos los círculos de la lasaña con el agujero hacía arriba. Rellenamos con la mezcla.
8. Calentamos el horno a 180º .
9. Espolvoreamos el resto del parmesano por encima y gratinamos unos 15 min.
10. Servir caliente.

¿Y de postre? ¿No has pasado a ver el #viernesdulce?

Pues corre y entra a salivar con esta mousse de chocolate a la naranja. Ya verás como no te vas a arrepentir!

PASTEL DE ATÚN FRIO

Para escuchar mientras lees:This used to be my playground (Madonna)

"The best things in life are always free"

Las mejores cosas de la vida son siempre gratis

Estamos ante una ola de frío polar, algo a lo que no estamos acostumbrados en esta España mía, esta España nuestra.  Carreteras nevadas sufren día a día las máquinas quitanieves y esparcidoras de sal. Los pueblos  quedan incomunicados con la nieve tapando las entradas a las casas. Los niños salen libres de preocupaciones a jugar con el blanco que inunda sus calles. Montones de manos se hielan creando bolas que vuelan firmes hasta dar en el blanco elegido. Los abuelos hacen cuenta de los años que han pasado desde la última vez que paso algo parecido.

No, no fuimos a trabajar ayer, la nieve nos lo impedía, y no estábamos dispuestos a apostar un segundo de nuestra vida en bajar la cuesta que nos separaba de la civilización. Eran las 7.30 de la mañana y los teléfonos comenzaban a sonar. La familia preocupada por la situación de la carretera comarcal que nos separa de la A-42. Mi hermano mayor cerró la sesión con un tajante consejo, más bien parecido a una orden, pero que deleitaba mis oídos: no cojáis el coche hoy.

Y eso hicimos. Aprovechando el día que teníamos por delante Álvaro llamó para ver si podíamos disfrutar de un buen desayuno juntos y así nos beneficiábamos del tempranero despertar conjunto.

Pues así quedamos, llamaron al timbre y una bola de nieve aterrizó sobre mi.

¡Hay pelea!

Nos surtimos de guantes, gorros y abrigos para la ocasión y de repente fuimos cuatro niños escurriéndose por la calle, persiguiéndose de un lado a otro con las manos congeladas llenas de nieve. Mi puntería es escasa, por tanto decir que me llevé más bolazos que los que pude dar. Pero lo importante fue las risas madrugadoras que los cuatro, Álvaro, Olga, Alberto y yo nos echamos.

Como dice la canción : las mejores cosas de la vida son siempre gratis

PASTEL DE ATÚN FRÍO

Receta que Ana (mi amiga) tiene en casa,  de una vez que su madre la llamó para dársela y que no sabemos de donde procede.

• - 3 latitas de atún en aceite
• - 1 rebanada de pan de molde
• - 1 huevo
• - 1 brick pequeño de nata
• - 5 cucharadas soperas de tomate frito
• - Pimienta
• - El aceite de una de las latas

Ingrediente esencial: Un lunes improvisado.

Ingrediente secreto: Sentarse en el sofá, con mi amiga Ana, disfrutando de nuestras anécdotas, con los pijamas puestos y cogiendo el sueño con una película de fondo.

1. Echamos en un bol todos los ingredientes. 
2. Batimos todos los ingredientes con una batidora.
3. Verter la mezcla en un recipiente apto para microondas
4. Cocinar 15 min potencia 800w
5. Cuando esté frío desmoldar.
6. Meter en el frigorífico. 
7. Comer!!

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