BROWNIE CHEESECAKE

Para escuchar mientras lees: Quédate a dormir (M-Clan)

Lunes de nuevo. Con lo mal que me sienta este día... 

Hoy tengo a la nariz pensando en el motivo de su incapacidad para respirar y a su vez oler.

Y eso me enfada tremendamente!

No huelo , no saboreo, tan fácil como desagradable es la cosa.

La naturaleza no está de mi parte y este es  sólo el comienzo.

Ayer no tuve ese problema, y pude oler y saborear este brownie cheesecake. La receta la rescate de mis apuntes de éste blog. Su verdadero nombre es RED VELVET BROWNIE CHEESECAKE. Pero....

¿Acaso se ve rojo?

Aunque casi gasté medio botecito de colorante alimentario rojo no hay Dios que lo distinga. 

Lo único "colorao" fueron mis mofletes al sacar el pastel del horno y comprobar el desatino. 

Aún así, logré dar con la textura del brownie, crujiente por fuera, tierno y esponjoso por dentro. Para mi gusto muuuuy dulce, pero bueno ya sabéis que soy de café solo y casi sin azúcar.

Tomad nota:

1. Precalentamos horno a 180º arriba y abajo. 
2. Untamos de mantequilla un molde de unos 30x20cm de unos 3 cm de ancho o forramos su interior de papel de horno.
3. En un cazo ponemos la mantequilla y el chocolate a fuego suave y fundimos,
4. Retiramos y reservamos
5. En un cuenco mezclamos el azúcar , los huevos el extracto de vainilla y el colorante rojo (Opcional, a lo mejor vosotros tenéis suerte y os sale) Mezclar hasta obtener una suave crema.
6. Añadimos la harina y la sal , mover hasta que quede la mezcla homogénea.
7. Vertimos en el molde preparado anteriormente.
8. En otro bol batimos el queso crema , con el azúcar , el huevo y  el extracto de vainilla.
9. Lo distribuiremos sobre la mezcla anterior en ocho cucharadas.
10. Distribuimos con espátula o cuchillo para que en la parte de arriba nos queden los dos colores (Ejem....)
11. Hornear durante 45 minutos.
12. Dejar enfriar en una rejilla.
13. Servir como más os guste.