BROWNIE CHEESECAKE

Para escuchar mientras lees: Quédate a dormir (M-Clan)

Lunes de nuevo. Con lo mal que me sienta este día... 

Hoy tengo a la nariz pensando en el motivo de su incapacidad para respirar y a su vez oler.

Y eso me enfada tremendamente!

No huelo , no saboreo, tan fácil como desagradable es la cosa.

La naturaleza no está de mi parte y este es  sólo el comienzo.

Ayer no tuve ese problema, y pude oler y saborear este brownie cheesecake. La receta la rescate de mis apuntes de éste blog. Su verdadero nombre es RED VELVET BROWNIE CHEESECAKE. Pero....

¿Acaso se ve rojo?

Aunque casi gasté medio botecito de colorante alimentario rojo no hay Dios que lo distinga. 

Lo único "colorao" fueron mis mofletes al sacar el pastel del horno y comprobar el desatino. 

Aún así, logré dar con la textura del brownie, crujiente por fuera, tierno y esponjoso por dentro. Para mi gusto muuuuy dulce, pero bueno ya sabéis que soy de café solo y casi sin azúcar.

Tomad nota:

1. Precalentamos horno a 180º arriba y abajo. 
2. Untamos de mantequilla un molde de unos 30x20cm de unos 3 cm de ancho o forramos su interior de papel de horno.
3. En un cazo ponemos la mantequilla y el chocolate a fuego suave y fundimos,
4. Retiramos y reservamos
5. En un cuenco mezclamos el azúcar , los huevos el extracto de vainilla y el colorante rojo (Opcional, a lo mejor vosotros tenéis suerte y os sale) Mezclar hasta obtener una suave crema.
6. Añadimos la harina y la sal , mover hasta que quede la mezcla homogénea.
7. Vertimos en el molde preparado anteriormente.
8. En otro bol batimos el queso crema , con el azúcar , el huevo y  el extracto de vainilla.
9. Lo distribuiremos sobre la mezcla anterior en ocho cucharadas.
10. Distribuimos con espátula o cuchillo para que en la parte de arriba nos queden los dos colores (Ejem....)
11. Hornear durante 45 minutos.
12. Dejar enfriar en una rejilla.
13. Servir como más os guste.

BROWNIE CLÁSICO

Para escuchar mientras lees:El regalo más grande (Tizianno Ferro y Amaia Montero)

El regalo de mi abuela, el más grande.

Ya han cantado los números más importantes de la lotería, y ¿Cómo no? sigo siendo pobre en dinero y rica en salud (o eso espero). El dinero no ayuda a obtener  la felicidad, el dinero nos da a veces la tranquilidad que necesitamos para mantener intacta la felicidad de la que ya disponemos. Eso creo yo. Pero hay cosas que el dinero no puede comprar, y entre esas cosas están mis recuerdos, mis vivencias, mi experiencia y mi familia. Creo que os hablé en otra post un poco de mi querida y admirada abuela Josefina.

Tiene 87 años y  hasta hace poco se ha sentido como una (chica) de quince , pero ahora ya ha subido a una de dieciocho. Más de uno, si la conociera, firmaría donde hiciese falta para estar a esa edad como está mi abuela. Yo ya he firmado.

Tiene sus dolorcillos, típicos de la edad, pero da gusto ver como se recorre medio pueblo para ir al cementerio a ver a mi abuelo, como sube las cuestas de Recas para ir a misa, como maneja su casa, como cocina y como cose!!

En Agosto nació Jimena, de mi sobrina ya hablaré en otro momento las babas no me lo permiten ahora, y mi abuela le ha hecho no sé cuantos patucos, braguitas, un abriguito, un vestido...Ay!! que placer de mujer!!.

Como la ví animada con esto de hacer punto, la pedí por favor, ya que aún no tengo hijos, que tejiese algo para mi, algo que pudiera llevar puesto, algo que me hiciera, más si cabe, presumir de mi abuela. El motivo real de esta petición es más sentimental que otra cosa, por tanto el regalo tiene un increíble significado para mi.

Pues bien, me hizo un gorro rojo, tal y como le pedí con pom-póm incluido. Y no hubo mejor día que ayer con la helada que tuvimos para ponérmelo.

Gracias Abuela, gracias por todo. Gracias por dar significado a las seis letras que nos unen en parentesco.

Te quiero y te querré toda mi vida.

BROWNIE CLÁSICO

• - 100 gr harina
• - 100 gr azúcar
• - 4 huevos
• - 100 gr nueces peladas
• - 125 gr chocolate cobertura
• - 125 gr mantequilla
• 1/2 cucharada de levadura

  Ingrediente esencial: No actuar como la lechera del cuento, luego es mayor la frustración si no obtienes lo anhelado.

Ingrediente secreto: Mi gorro rojo!

1. En un bol echamos los huevos, y el azúcar y batimos.
2. Tamizamos la harina en el mismo bol y seguimos mezclando. Echamos la levadura.
   
3. Fundimos el chocolate junto a la mantequilla al baño maría o al microondas, como mejor se os dé. Añadimos a la mezcla.
   
4. Machacamos en un mortero las nueces, no demasiado, y añadimos.
5. El horno debe estar precalentado a 180º.
6. Utilizamos un molde engrasado con un poco de mantequilla para ue no se pegue.
7. Dejamos en el horno de 15-20 min. Pinchamos como a los bizcochos, y si sale limpio el cuchillo o la varilla es que está hecho.
8. Cuando lo vayáis a servir calentar el trozo  unos segundos en el microondas y añadir sirope de chocolate.
9. MMMMmmmm que pena que no dejen tomar azúcar a la abuelilla para llevarle un pedacito.

Versión para imprimir