Castañas garrapiñadas. Intentos fallidos y gusanos hambrientos. #viernesdulce

Para escuchar mientras cocinas:

Ohhhh ¡Qué bonita es la naturaleza! 

Solo me faltó dar saltos por el monte cual cabra montesa. Pero... si al final voy a ser más de campo que las amapolas!!! 

Como son las cosas, yo señorita "refinada" de ciudad, arrasando y llenando la cesta de castañas en un visto y no visto. Enganchada con zarzas, pisando cacas de vacas donde, por cierto, siempre estaban las castañas más gordas. Hablando a voces para saber donde nos encontrábamos porque, el segundo día, la niebla hizo que no pudiéramos ver  a la distancia de un metro. Yo, educada en los "mejores" colegios de la capital del sur (Getafe), integrada entre castaños y pinos. Si es que... se veía venir.

De pequeña, durante las visitas al pueblo donde ahora vivo, me entretenía buscando caracoles entre las plantas de mi abuela. Me daban una carretilla de plástico y hasta que no la tenía medio llena no paraba. Siempre pensé que eran buenos para las plantas, así que los volvía a echar a la tierra, pobrecillas!

Más pequeña aún, uno de mis juegos  favoritos era hacer casitas a las hormigas con piezas de construcción de madera. Salía al escalón de mi portal y, ahí en el suelo,  colocaba las piezas en formas de castillos donde ellas podrían vivir, y aunque nunca querían entrar,  no tenía escrúpulos para cogerlas y meterlas dentro!.

La edad nos va cambiando. Fobias y neuras convertidas en partes de nuestra personalidad. 

Ahora no aguanto las hormigas, los caracoles me dan repelus y odio a los gusanos zampacastañas!

He limpiado las castañas cuatro veces!! 

Día 1- De la bolsa revisadas a un bol.

Día 2- Gusanos gordos en la encimera. Limpiamos y cambiamos a un cesto de mimbre.

Día 3- Gusanos gordos en el suelo!!! Vuelvo a limpiar.

Día 4- Pelo las castañas. Gusanos dentro poniéndose como el kiko los muy mamones!!!!

¡Qué asquito me han dado, de verdad! Entran pequeños y salen hechos unos bestias!!! ¡Qué mala leche!

Pero vosotros habéis entrado a leer esta receta tan original del #viernesdulce. ¿A qué si? 

Garrapiñadas? Guau!!
Si es que la Mery últimamente tiene un nosequé quéseyo...
Pues no amigos, queridos fieles seguidores, espabilaos, y cocinillas. Yo quería hacer MARRÓN GLASÉ!!!!

Me pelé medio kilo de castañas, me leí 20 formas de hacer la receta, elegí dar un toque propio y sólo me quedaron unas 25...CASTAÑAS GARRAPIÑADAS! Feas como demonios! El resto desintegradas. A ver quién se atreve a fotografiar tal estropicio.

Saqué las que pude. Eso fue como el Titanic. 

Pero bueno, Pocacosa llegó a casa y al ver las cosas  castañas en la encimera, lo primero que hizo, antes de yo pudiese gritar un NOOOOOOO, fue llevárselo a la boca.

- Qué rico está esto! - me dijo

- Cuánto me quiere - pensé!

• 1/2 kilo de castañas
• 1 cucharadita de aníses verdes
• 1 vaína de vainilla
• peladura de 1 limón
• 1 rama de canela
• 2 vasos de agua 
• 2 vasos de azúcar

Ingrediente secreto: Elegir bien si no quieres hacer puré. Válido para las castañas también. ;)

1. Quitar la piel dura de las castañas. Para eso haremos un ligero corte en la punta y tiraremos de la piel hacía abajo. Me han preguntado el truco...Paciencia.
2. Para quitar la pielecilla pegada a la castaña tenemos que poner agua a hervir y echar las castañas por un tiempo aproximado de 5 minutos.
3. Luego dependiendo de como se haya desprendido la piel podemos pelar con la mano o con ayuda de un afilado cuchillo.
4. En una cacerola echamos el agua, los anises. el azúcar, la canela, la vainilla y la peladura de limón. 
5. Llevamos a ebullición y añadimos las castañas.
6. Cuando vuelvan a hervir las apartamos del fuego durante cinco minutos y volvemos a poner hasta que hiervan de nuevo. Repetir este proceso 10 veces.
7. Tanto si has tenido la suerte de salvar la mayoría de tus castañas y tienen un color marrón transparente habrás conseguido hacer marrón glasé, como si  por el contrario te ha pasado como a mi, y se te han deshecho la mayoría y no han absorvido bien el almibar haremos el mismo paso.
8. Ponemos el horno a 150º y sobre una bandeja colocamos las castañas.
9. Dejamos que se sequen dentro durante 25 minutos.
10. Sacamos y dejamos enfriar.
11. Comer!