SPAGUETTI AL AZAFRÁN y una nariz pegada

Para escuchar mientras lees: Mi estrella (Elefantes) 








Érase un hombre a una nariz pegado...(Francisco de Quevedo)

Parafraseando dicho verso: Érase una mujer a una nariz colgada...
Miro a mi madre y remiro a mi padre...y la genética se pelea por decidir de quién heredaré    la nariz superlativa. En ambos casos será grande.Aunque dicen que es,  con las orejas, dos de las cosas que no dejan de crecer a lo largo de nuestra vida. Hace muchos años mi cara era redonda y los mofletes disimulaban las facciones heredadas. Pero el tiempo fue dibujando las líneas de tal manera que colgó  algo que en primeros  planos fotográficos empiezo a mirar con  recelo. 
Como cambian las caras, y sin cirujía oiga!
Tal vez deberían haberle dicho a Pinocho que no pasaba nada con mentir de vez en cuando,   total su nariz crecería con la edad.
Mamá , papá aún queriendoos como os quiero hay muchas cosas que no me gustaría obtener de vosotros. Y en este caso familia...os podíaís haber quedado con vuestra nariz y dejarme la porreta chata de mi abuela.
He dicho.
¿QUE LE PASA AL EDITOR BLOGGER?? grrrrrrrrrhhhhhhhhhhh
Hace tiempo CARMENCITA me envió unos productos para probar. He usado su azafrán, en esta receta. 




·                 350 gr spaguetti
·                unas cuantas hebras de azafrán
·                2 cucharadas de agua
·                140 gr de jamón serrano en tiras
·                1 cucharadita de mantequilla
·                200 ml nata para cocinar
·                50 gr parmesano rallado
·                2 yemas de huevo
·                Sal y pimienta


Ingrediente secreto: El que a los suyos se parece...

 Poner una olla con agua y sal a hervir. Cocer los espagueti durante 8-10 min para    dejar al dente. Escurrimos y añadimos la mantequilla para que queden sueltos.
En una cazuela pequeña echamos las dos cucharadas de agua. Añadimos las hebras de   azafrán , llevamos a ebullición y retiramos del fuego dejando reposar 5 minutos.
 En la cazuela anterior agregamos el jamón, la nata y el parmesano, sal y pimienta   gusto. A fuego lento durante 10 minutos hasta que espese ligeramente.
Retiramos del fuego y añadimos las yemas de huevo sin parar de mover.
Servimos los spaguetti y la salsa por encima.
Qué aproveche!