Gratinado de macarrones con relleno de berenjena ¿lo tienes?

Para escuchar mientras cocinas:

Anything you want, you got it 

Anything you need, you got it 

Anything at all, you got it 

Lo que quieras
Lo tienes
Lo que necesites
Lo tienes
Todo
Lo tienes

MÁS dinero para tener MÁS tranquilidad...

MÁS tiempo para disfrutar MÁS de la vida...

MÁS espacio para guardar MÁS cosas...

MÁS trastos para ocupar MÁS nuestros vacíos...

Yo soy la primera, mentiría si lo negase, que a veces no disfruta de su propia suerte y necesita MÁS. Pero cuando me paro a pensar, me comparo, me juzgo y me analizo, siento como quizá pedir MÁS, a veces,  con lo mucho o poco que tenga, sería un gesto egoísta.

Todos deberíamos aspirar a ser MÁS en muchos aspectos de nuestra vida. Deberíamos aspirar a disfrutar más de lo que tenemos, a aprovechar más nuestro tiempo libre con las personas a las que queremos, caminar más relajadamente mientras los minutos pasan por tu reloj y tu vista por el paisaje. Deberíamos querer MÁS momentos compartidos, MÁS besos y MÁS risas. 

Siempre parece que nos falta algo... pero como dice la canción de hoy "lo que quieras, lo tienes". 

Por tanto ¿qué os parece si por HOY no buscamos ese MÁS que nos falta y disfrutamos de lo que tenemos?

Pues para eso traigo esta suculenta receta con un relleno delicioso, pero sobre todo,  un relleno que he aprovechado de otra receta que hice en casa. ¿Queréis saber de cuál? 

Hoy de una receta de berenjena rellena obtengo esta otra.  Aquí no se tira nada oigaaaaa.

Para 4 personas con hambre!

• 400 gr de macarrones
• Relleno de carne y berenjenas 
• Bechamel para cubrir
• Queso rallado

Ingrediente secreto:  Ser MÁS y MEJOR 

1. En agua salada hirviendo cocemos los macarrones durante el tiempo que recomiende la marca para dejarlos al dente. En mi caso unos 10-15 minutos.
2. Escurrimos, echamos una gota de aceite y movemos para que al enfriarse no se peguen.
3. Para saber qué le vamos a añadir a estos macarrones, ruego os paséis por esta receta Berenjena rellenas, pero en este caso su relleno es de 400 gr de carne picada mixta y no de bonito. Así con lo que os sobre, hacéis dos recetas al mismo tiempo!!!
4. Mezclamos los macarrones con la carne y la berenjena.
5. Colocamos en una fuente especial para horno, cubrimos de bechamel (casera o preparada) y espolvoreamos queso rallado para gratinar.
6. Metemos al horno hasta que esté dorado y servir!

Macarrones con gambas y bechamel

Para escuchar mientras lees: Baby love (The supremes)

Hoy es un día de vuelta...

De vuelta al trabajo

De vuelta al blog

De vuelta a la rutina que me hace dormir cada día a horas decentes, es decir de vuelta al cansancio.

Han pasado los días de descanso , ya han terminado las horas llamadas "libres" para decidir si quedarse en el sofá viendo una película o salir a mojarse el pelo en pleno chaparrón. Han acabado mis días enteros en los que por estar en casa te das cuenta de lo que ocurre cuando no estás, y en este caso a parte de ver como mis gatos aprovechan mi "falsa ausencia" para pelearse y despelucharse como si fueran niños en patio de colegio, no pasa nada más interesante. Por eso es recomendable salir de vez en cuando, no sea que las cuatro paredes se conviertan en el destino de mi locura.

Aprovechamos la semana para terminar cosas pendientes, para disfrutar de la familia, para hacer torrijas y galletas, colocar y volver a descolocar, trasplantar geranios que mi abuela cada año me regala y cortar perejil que ya mide medio metro. Aproveché y dejé comida hecha para la semana "cansina" que suele ser la que va detrás de las vacaciones. Utilicé las horas de la noche para aguantar con los ojos abiertos más tiempo por todos los días que se cierran a las diez y media de la noche... 

A pesar de todo me acabo de dar cuenta que aunque no he salido fuera he disfrutado de esta ausencia laboral y  blogueril  pero amigos todo lo bueno acaba y por eso...para los que no me habéis echado de menos... estoy de vuelta.

Ingrediente secreto: Si no puedes salir montar el picnic en casa !!!

Fuente receta: Libro Pasta

1. Precalentar el horno a 180º.
2. En agua hirviendo con sal cocemos los macarrones hasta dejar al dente unos 8 o 10 minutos. Escurrimos y les echamos una cucharadita de mantequilla. Removemos y reservamos calientes.
3. En una sartén echamos el resto de la mantequilla. Limpiamos el apio (quitamos sus hebras) y picamos. Pochar unos 3 o 4 minutos añadimos champiñones que suelten un poco el agua y a continuación las gambas. Sal y pimienta al gusto. 
4. Molemos la pimienta cayena, quitando las pepitas (evitar que sea con los dedos que luego van al ojo y ....)
5. Añadimos a la sartén la bechamel (yo en este caso la tenía ya preparada) Mezclamos bien y se la añadimos a los macarrones.
6. Engrasamos una fuente para el horno, echamos los macarrones. Espolvoreamos el queso por encima.
7. Lavamos y cortamos el tomate por la mitad. De cada mitad hacemos finas rodajas que colocaremos alrededor del borde de la fuente elegida. Echamos por encima un chorrito de aceite de oliva. Espolvoreamos todo con orégano.
8. Metemos al horno en medio a 180º durante 20-25 minutos o hasta que quede bien gratinado.
9. Servir caliente. ¡Qué aproveche!
10. Molemos una pimienta cayena quitando las pepitas