Para escuchar mientras lees: Walking with you (Emilie Simon)
Termina el año 2012 y con él se van momentos que quizá nunca volvamos a vivir con la misma intensidad.
Con este año se irán minutos llenos de risas y de lágrimas. Se irán tropiezos para convertirse en aciertos y se irá el desconocimiento sobre algo para llenar nuestra cabeza de cosas nuevas.
Termina un año que es como otro cualquiera, con sus pros y sus contras, con imágenes que borrar y con instantes que recordar el resto de nuestra andadura.
Adiós dentro de unas horas a un 2012 repleto de vida y de propósitos.
Pero yo...
seguiré caminando al lado de los que consiguen hacer vibrar mi corazón.
Gracias por todos los momentos que me habéis regalado.
Para escuchar mientras lees: Baby love (The supremes)
Hoy es un día de vuelta...
De vuelta al trabajo
De vuelta al blog
De vuelta a la rutina que me hace dormir cada día a horas decentes, es decir de vuelta al cansancio.
Han pasado los días de descanso , ya han terminado las horas llamadas "libres" para decidir si quedarse en el sofá viendo una película o salir a mojarse el pelo en pleno chaparrón. Han acabado mis días enteros en los que por estar en casa te das cuenta de lo que ocurre cuando no estás, y en este caso a parte de ver como mis gatos aprovechan mi "falsa ausencia" para pelearse y despelucharse como si fueran niños en patio de colegio, no pasa nada más interesante. Por eso es recomendable salir de vez en cuando, no sea que las cuatro paredes se conviertan en el destino de mi locura.
Aprovechamos la semana para terminar cosas pendientes, para disfrutar de la familia, para hacer torrijas y galletas, colocar y volver a descolocar, trasplantar geranios que mi abuela cada año me regala y cortar perejil que ya mide medio metro. Aproveché y dejé comida hecha para la semana "cansina" que suele ser la que va detrás de las vacaciones. Utilicé las horas de la noche para aguantar con los ojos abiertos más tiempo por todos los días que se cierran a las diez y media de la noche...
A pesar de todo me acabo de dar cuenta que aunque no he salido fuera he disfrutado de esta ausencia laboral y blogueril pero amigos todo lo bueno acaba y por eso...para los que no me habéis echado de menos... estoy de vuelta.
Ingrediente secreto: Si no puedes salir montar el picnic en casa !!!
Fuente receta: Libro Pasta
Precalentar el horno a 180º.
En agua hirviendo con sal cocemos los macarrones hasta dejar al dente unos 8 o 10 minutos. Escurrimos y les echamos una cucharadita de mantequilla. Removemos y reservamos calientes.
En una sartén echamos el resto de la mantequilla. Limpiamos el apio (quitamos sus hebras) y picamos. Pochar unos 3 o 4 minutos añadimos champiñones que suelten un poco el agua y a continuación las gambas. Sal y pimienta al gusto.
Molemos la pimienta cayena, quitando las pepitas (evitar que sea con los dedos que luego van al ojo y ....)
Añadimos a la sartén la bechamel (yo en este caso la tenía ya preparada) Mezclamos bien y se la añadimos a los macarrones.
Engrasamos una fuente para el horno, echamos los macarrones. Espolvoreamos el queso por encima.
Lavamos y cortamos el tomate por la mitad. De cada mitad hacemos finas rodajas que colocaremos alrededor del borde de la fuente elegida. Echamos por encima un chorrito de aceite de oliva. Espolvoreamos todo con orégano.
Metemos al horno en medio a 180º durante 20-25 minutos o hasta que quede bien gratinado.
Para escuchar mientras lees: Me quedo contigo (Antonio Vega)
"Si me das a elegir
entre tú y la riqueza
con esa grandeza
que lleva consigo, ay amor
Me quedo contigo"
Mañana vienen los Reyes Magos, lo más lógico habría sido hacer un roscón, pero como esta semana tengo que esperar a Alberto para ir a casa no he podido trajinar en la cocina.
Mañana es el final de las fiestas, en cierto modo suspiro de alivio al pensarlo. Este año se me han hecho un poco pesadas, aunque he intentado por todos los medios mantener vivo el espíritu navideño. Cada comienzo de año hacemos la lista de nuevos propósitos . Espero poder conseguir el más importante, los demás vendrán con el esfuerzo del día a día.
Por lo menos, una de las cosas que quería hacer desde hace tiempo se me ha adelantado. Quería recopilar las recetas de mi casa, de mi familia, de mis amigos y de las que se van convirtiendo en especiales gracias a libros de recetas y a vuestro blogs. El único motivo por el que tengo un blog en vez de hacer un documento word privado, es por que de esta manera me obligo a seguir actualizando, a seguir aprendiendo y a no dormirme en los laureles. Es la única forma que tengo de guardar las recetas en un sólo lugar. Y para mí tenerlo así es muy importante, ya que cuando crea que tengo un buen número de recetas, este blog se convertirá en un libro que regalar a toda mi familia, a mis sobrinos, futuros hijos y nietos.
"Porque no hay nada más bonito que los recuerdos que hacen volver a vivir lo vivido.
Porque si algún día olvido lo inolvidable espero tener a mi lado a la persona que elegí para que me leyera la historia que dejo escrita: La mía, la nuestra."
Buen año!!
GRATINADO DE PATATAS CON CARNE Y BERENJENA
Dificultad: Media Tiempo: 1h 15 min. Personas: 4
- 1/2 kg de carne picada( yo puse 1/4 ternera y 1/4 cerdo)
- 1 berenjena grande
- 1/2 kg de pimiento italiano
- 1/2 cebolla
- 250 ml tomate triturado para freír
- Queso rallado
- Sobre puré de patatas (Yo use marca Maggie)
- Leche, agua y mantequilla para el puré
- Aceite de oliva
- Sal , pimienta y nuez moscada
Ingrediente secreto: Si no tienes algún ingrediente, siempre habrá otro que te pueda ayudar.
Ingrediente esencial: Año nuevo, esperanzas nuevas.
Cortamos la berenjena en rodajas de aproximadamente medio centímetro.
Ponemos una sartén con aceite y doramos las berenjenas. Escurrir bien el aceite y reservamos
Lavamos y quitamos las pepitas de los pimientos italianos. Freímos. Reservamos
A continuación picamos la media cebolla y pochamos en la misma sartén de los pimientos.
Cuando esté pochada agregamos la carne picada y salpimentamos y doramos. Agregamos el tomate y dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos.Reservamos.
Preparamos el puré de patata según indicaciones del fabricante. Yo lo preparé con un sobre de copos de puré , 1 vaso de leche y un vaso de agua. Hervir y añadir los copos un poquito de sal, una cucharada de matequilla, pimienta negra y nuez moscada.
En una fuente de horno ponemos una capa en el fonde de berenjena.
A continuación sobre esta ponemos una capa de pimiento frito.
Otra capa de carne.
Encima una de puré de patata.
Se repiten los pasos 7-8-9-10.
Hemos terminado con el puré de patata arriba al que añadiremos queso rallado
Ponemos en el horno a gratinar hasta que esté dorada.
Dejar reposar un par de minutos para que sea más fácil el corte.
MMMMMMmmmmmm a comer
La foto no salió tal y como este plato se merece. Tened en cuenta que es complicado que quede un corte perfecto sobre todo por el puré de patata. La próxima vez lo conseguiré.
Dedicado a mi madre y a mi abuela, por todo lo que me han dado y enseñado. Dedicado a mi Gordito por apoyarme en todo con lo que me ilusiono y ser tan agradecido con cada receta que hago. Os quiero
