Mousse de chocolate y naranja. Trajín en la cocina en #viernesdulce

Para escuchar mientras lees:

Me he comprometido y aunque me cueste los viernes tendrán ese toque dulce que todos necesitamos poner en nuestras vidas. Pero, me está costando...

Buscar una receta que no me resulte empalagosa, que pueda hacer en menor cantidad y que más o menos vaya a quedar "aparente" en la fotografía me está resultando casi misión imposible. Es verdad que aunque yo no soy nada golosa, tengo cerca a dos personitas que degustan con inmenso placer las recetas de la "niña".

Si no fuera por eso, no volvía a hacer nada con chocolate (aún gustándome)!!! 

Lo que más "odio" de la repostería es cómo se pone toda la cocina. Si no tenéis thermomix, kitchenaid o robot varios, como yo, sabéis de lo que hablo. Batir las mezclas puede convertirse en un bombardeo de harina pringada con huevo y mantequilla. Aparecen restos en los lugares más insospechados. Lo peor, en estos casos, es que suene el timbre y que cuando salgas no hayas pasado cerca de un espejo... :(

Un cazo para derretir el chocolate al baño maría, un bol para las claras a punto de nieve, otro para la nata con el azúcar... Cuando termino de realizar la receta y miro como está el fregadero me entra un no sé que...

Y pienso, ¿merece la pena poner todo patas arriba para hacer una receta que no vas a comer?

Sinceramente, viendo como se relamen en casa e imaginando como os relameréis en las vuestras...

Sí, merece la pena!

Hoy toca  #viernesdulce! No se hable más!

Idea basada en: Para hoy chocolate

Para 4 tarritos:

• 100 gr chocolate para fundir negro
• Ralladura de 1 naranja
• 150 ml nata extragrasa
• 75 gr azúcar
• 1.5 cucharada de brandy
• 1 cáscara de naranja blanqueada

Ingrediente secreto: Saborear a través del placer de los demás.

1. En un cazo al baño maría derretimos el chocolate.
2. En un bol ponemos la nata con la mitad del azúcar. Batimos hasta que se espese. Añadimos el brandy  y la ralladura de naranja y seguimos batiendo.
3. En otro bol ponemos las claras a punto de nieve (trucos y técnica aquí) añadiendo el resto del azúcar y seguimos montando hasta que queden firmes.
4. Añadimos el chocolate al bol de la nata, mezclamos.
5. A esto le añadimos una parte de clara montada y meclamos con cuidado de abajo hacia arriba con movimientos envolventes. Añadimos el resto de las claras y seguimos haciendo ese movimiento hasta que quede homogéneo.
6. Repartir en vasitos individuales. Tapar y dejar enfriar en la nevera mínimo 1 hora.
7. Blanquear la cáscara de naranja en finas tiras (cómo blanquear la cáscara aquí) y decorar la mousse por encima.
8. Saborear!