TIMBAL DE SETAS Y GAMBAS

Para escuchar mientras lees : Marea (acústica) (Marea)

¿Qué hacer cuando no sabes sobre lo qué escribir? 

Hoy es un día normal y cualquiera, hoy no llega ningún tema a mi cabeza y la inspiración se ha ido de vacaciones. La imaginación se ha quedado dormida entre las sábanas y me ha dejado marchar sola al trabajo sin pena alguna. No me echará de menos hoy, yo a ella si. Los antihistamínicos mezclados con el sol inhiben mi vitalidad, y el refrán dichoso "la primavera la sangre altera" no fue pensado para mi caso. Me adormezco, como mis gatos en el patio, con los rayos de luz en su panza. Las neuronas se revelan ante el aburrimiento pero no plantean alternativas razonables para aliviarlo. El qué hacer con la vida se plantea en estos "temidos" meses. Las dudas sobre el trabajo, el tiempo libre, nuevos estudios o aficiones varias se pasean por la cabeza sin tener fuerza para impulsar el cambio. Llega mi mes de la lágrima fácil, del mosqueo incoherente, del maravilloso poder de mis ondas lentas. 

¿Podré esta vez superar la preciosa primavera? 

Cuando uno no sabe que escribir, las neuronas se vuelven locas.

Dificultad: Fácil

Personas: 2

Tiempo: 20 min

• 400 gr setas
• 15-20 gambas peladas
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas Mantequilla
• 2 cucharadas harina
• 2 vasos de leche
• Nuez moscada

Ingrediente secreto: Llenar de flores el camino que recorres, aunque tengas alergia al polen.

Ingrediente esencial: " La creatividad y la inteligencia pueden hacer del mundo un lugar mejor" Bill Gates 

1. Lavar y escurrir las setas. Salpimentamos
2. En una sartén ponemos un chorrito de aceite a calentar. Agregamos el ajo picado.
3. A continuación echamos las gambas unos 5 minutos.
4. Agregamos las setas. Éstas soltarán mucho agua así que dejamos reducir y que se doren un poco
5. En una cazuela preparamos la bechamel.
6. Echamos la mantequilla, cuando se funda agregamos la harina y hacemos un roux, calentamos la leche y vertemos sobre la mezcla. Movemos bien para que no haya grumos y añadimos nuez moscada al gusto (no demasiada). Debe quedar una bechamel suave.
7. Emplatamos: 
8. En un molde circular ponemos una ligera capa de bechamel.
9. A continuación ponemos las setas y las gambas.
10. Otra pequeña capa de bechamel y por encima queso rallado.
11. Gratinamos 5 minutos en el horno, o quitamos el molde y gratinamos en el microondas.

 

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PANGA ASADA A LA LIMA

Para escuchar mientras lees: Lo que no ves ( Pol 3.14)

 

El amor ha entrado en la vida de una amiga. El AMOR con letras mayúsculas. El que desborda la razón, el que tira hacia atrás del miedo que da sentir tanto en tan poco tiempo. El que no conoce los pasos que has de seguir. El que no tiene un patrón, ni libro de instrucciones, el que no sigue el orden predeterminado por la sociedad.

El amor que ha entrado en su vida es el que a uno cuando se lo cuentan tiene dos formas de interpretarlo, una de ellas es la incredulidad ante que  realmente todo sea tan bonito y tan especial y la otra forma es revivir con el relato todas sus sensaciones, sentimientos y dudas y alegrarte por ello.

Una de las preguntas que ella se hizo fue : 

- Si es esto el amor María entonces ¿yo no he estado enamorada en mi vida y he estado haciendo el canelo todos estos años?. 

- No querida, lo que has estado haciendo es vivir y acumular la experiencia necesaria para que cuando llegara el verdadero amor te dieras cuenta de  que no lo podías dejar marchar. 

- Tienes razón.

Yo no tengo razón,tengo la experiencia que me ha dado esta vida. Y por ello doy las gracias.

Amiga, ya sabes, a disfrutad de lo que te ha puesto el destino en tu camino, y que cuando las cosas comienzan así tienes un futuro para seguir sonriendo.

Dificultad: Fácil

Tiempo: 25 min

Personas: 2

• - 2 Filetes de Panga
• - 1 lima
• - 1 Cebolla mediana
• - 2 dientes de ajo
• - Alcaparras al gusto
• - Sal y pimienta
• - Especias sazonadoras de pescado
• - Aceite

Ingrediente secreto: No hay que contar los días que han pasado en el calendario para poder decir TE QUIERO.

1. Salpimentamos los filetes de panga.
2. Exprimimos la lima encima de los filetes y reservamos.
3. En una sartén ponemos un chorro de aceite. 
4. Picamos la cebolla y los dientes de ajo. Pochamos
5. Cuando hayan cambiado de color agregamos las alcaparras. Retiramos del fuego.
6. Precalentamos el horno a 180-200º
7. En una fuente para horno ponemos una capa de la cebolla , ajo y alcaparras. 
8. Encima ponemos los filetes de panga, echando todo el líquido que hayan soltado en el plato donde estaban reservados.
9. Ponemos encima el resto de la cebolla, ajo y alcaparras.
10. Sazonamos con las especias para pescado (si tenemos)
11. Metemos al horno unos 15 minutos.
12. Saborear. Está de vicio.

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OTRA MASA DE PIZZA

 

Para escuchar mientras lees: Let`s get it started (Black eyed peas)

A las siete y veinte de la mañana Gordi y yo nos metemos en el coche y ponemos nuestro programa de radio favorito, el cual nos hace reír de forma sana y nos quita el mal humor de tener que ir a trabajar. Todas las mañanas se repite la misma acción, 15 minutos antes o 15 minutos después suena una canción de Black eyed peas y estemos donde estemos siempre hay una que se pone a bailar mientras el piloto canta. 

No sería raro que no hayáis visto en plena caravana hacia Madrid  a una loca moviendo los brazos (porque es lo único que puedo y debo hacer como copiloto). ¿Cuando seas más mayor seguirás bailando así en el coche? Preguntó Alberto. Pues claro - contesté. Y movió la cabeza  como diciendo....que vejez me espera!!!!

Bueno chic@s hoy os presento una nueva masa para las pizzas. Me gusta mucho más que la que puse la anterior vez. Solo os pongo la receta de la masa el relleno va al gusto y esta vez le puse a una un popurrí de pimientos, aceitunas y atún y a la otra cebollita , beicon, champiñón y huevos de codorniz. Os dejo el enlace para que veáis la salsa de tomate.pulsa aquí

 Para la masa ( 2 pizzas de 30 cm)

• 
  
   375 gr harina de fuerza
• 125 gr harina integral
• 15 gr levadura fresca panadero
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 300 ml agua

Ingrediente esencial: Disfrutad de los madrugones porque siempre quedará menos para el fin de semana.

Yo la masa la hago en la panificadora pero podéis hacerlo manualmente simplemente amasando y dejando reposar la masa hasta que doble su volumen.

1. En la cubeta de la panificadora ponemos primero 250 gr harina de fuerza, 7.5gr levadura, 200 ml agua tibia, 1 cucharadita de sal(sin tocar la levadura) 1 cucharadita de azúcar. Damos al programa de amasado (el mio dura 1hora y pico) y dejar amasar 15 min. Si lo hacéis a mano dejar espumar 1/2 hora.
2. A continuación en la misma cubeta echamos 125 gr harina de fuerza, 7.5 gr levadura, 100 ml de agua tibia, las 2 cucharaditas de aceite y dejamos a la maquinita en paz hasta que termine. Ella sola hará el levado.
3. Si es a manita amasaremos hasta convertir la mezcla en una masa sin grumos y elástica y dejaremos en un lugar templado hasta que doble el volumen.
4. Partimos la masa en dos o en tres trozos dependiendo como se quiera el grosor de la masa. hacemos un corte de cruz en cada bola obtenida y reposamos 10 minutos.
5. Si no vais a utilizar toda podéis poner papel film untado con un poquito de aceite y meter en la nevera para el día siguiente o al congelador para cuando os apetezca otra pizza.
6. Rellenar al gusto.

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