Cocinando espero....: LASAÑA DE CARNE CON SETA DE CHOPO

Para escuchar mientras lees: Sólo quiero bailar (Zentric)

Hola de nuevo. Aquí estoy otra vez , no recuperada del todo, ya que me diagnosticaron sinusitis y me afecta al cuello de tal manera que parezco ROBOCOP andando. Aún así ya estoy dando guerrilla o mejor dicho me la están dando a mí, ya que ha sido llegar a la oficina y dale que te pego con el teléfono.

Hoy sólo querría bailar. Pero no puedo. El dolor dichoso me lo impide. Olga y yo tenemos en proyecto algo que comenzamos la semana pasada pero que por el tiempo que hizo esos días y mi baja laboral-casera-cuñaera nos ha impedido seguir realizando. Las dos pavas (osea nosotras) se van a poner atuendo de deporte post-curro y nos iremos a andorrear por las cuestas del pueblo, seguidamente nos pararemos en un parque que tienen aparatos para las personas mayores y no tanto, y como broche final de la tarde subiremos a casa para terminar con algo de casero-areobic y un poco de LEG MAGIG (aparato destrozapiernas)

Oye y que encima después de leer la descripción de nuestro plan tenga todavía ganas de empezar??? Eso es masoquismo puro y duro!

Estos días Gordi ha tenido que apañarse bajo indicaciones de la "chef" en la cocina. El documental se podría haber titulado: COCÍNELO COMO PUEDAS! Pero no lo hizo nada mal, así que le vamos a dar 6 puntitos que para un principiante está muy requetebien o no? Como se vio tan sueltecito en la cocina dijo: Mañana hago una lasaña!!

ALMA CÁNTARO! No le iba a quitar sus ilusiones por supuesto, además teniendo en cuenta que no es un plato en sí complicado, pero sabía que con dolor de cuello o sin el me tocaría estar a su vera aunque fuera sólo para que no se volviese loco buscando lo que yo coloco. (toma pareado)

Así que mi chico se colocó el mandil, el gorro de mando y dijo ¿Cómo empezamos?

Resultado una lasaña muy muy rica.

Dificultad: Media

Tiempo: 40 min

Personas: 2-3

- 12 placas de lasaña
- 250 gr carne picada (cerdo-vacuno)
- 150 gr setas de chopo
- 1/4 pimiento verde grande
- 1/4 pimiento rojo grande
- 1/2 cebolla
- 4 cucharadas tomate frito
- 4 cucharaditas de mantequilla
- Queso rallado para cubrir
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva

Para la bechamel

- 2 cucharadas sopera de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de harina
- 450 ml leche caliente
- Sal y pimienta

Ingrediente secreto: Tener a alguien al lado que cocine por ti cuando tú no puedas.

En una sartén echamos un chorrito de aceite y calentamos a fuego suave.
Mientras lavamos y picamos los pimientos, las setas y la cebolla y echamos a la sartén.
En una cacerola echamos agua y sal llevamos a ebullición y metemos las placas de la lasaña. Dejamos cocer según indicaciones del fabricante.
Cuando las verduras estén medio pochadas agregamos la carne picada bien desmenuzada y movemos.
Al cambiar de color agregamos sal al gusto y el tomate frito. Mezclamos.
Sacamos las placas del agua secamos y reservamos.
Untamos de mantequilla una fuente de cristal y ponemos sobre ella una capa de la pasta reservada.
Y encima de ésta una capa de carne.
A continuación hacemos la bechamel. En una sartén echamos la mantequilla hasta que se derrita, y echamos el harina, movemos bien y agregamos la mitad de la leche caliente moviendo bien con unas varillas, le echamos el resto de la leche, y a fuego suave moviendo para que no queden grumos y espese. Salpimentamos.
Otra forma de hacer la bechamel es hacer el paso 9 pero pasarlo después por la batidora y volver a echarlo a la sartén para que espese. (Más rápido no?)
Encendemos el horno a 180º
Encima de la capa de carne que tenemos echamos una cucharada de bechamel.
Repetimos la operación , capa de pasta, capa de carne y chorrito de bechamel por encima.
Terminar con la pasta arriba.
Cubrimos todo con la bechamel, y agregamos la mantequilla en pequeños trocitos por encima de ésta.
Espolvoreamos queso rallado
Metemos al horno, y esperamos unos 20 minutos.
Sacamos y a servir con cuidado que ya sabéis como es esto de emplatar lasaña.