LENTEJAS CON COSTILLAS ADOBADAS

Para escuchar mientras lees: Será (Gastelo)

Ya estoy de vuelta de mi semana de vacaciones activas. Yo las llamo así porque mientras unos han podido ir unos días fuera a disfrutar de la playa o montaña u otros simplemente han aprovechado esas horas de descanso en el sofá de casa, yo me he relajado haciendo pequeños cambios en mi casa y limpiando eso que vas dejando como cristalerías, persianas etc... 

Si, lo admito, soy una maniática. No me enorgullezco de esta faceta mia que a veces me crea algún que otro problemilla existencial, pero aunque a veces intento evitar este carácter heredado, como diria mi abuela , la mala leche me sigue y no puedo "no hacer".

La frase de esta semana santa cada vez que mi abuela me llamaba era: Hija alza un poco el brazo (lo que significaba que parase de hacer cosas y descansara un poco) a lo que yo contestaba : Lo alzo para donde no llego. Y las dos nos reíamos.

Pero en fin, también he podido disfrutar del cine en esta nueva moda que hay con la tercera dimensión, y fui a ver Furia de Titanes ,  me reí un rato con los asientos vibratorios y no me quedé dormida aunque fuimos a la sesión golfa. Disfrute de mis plantitas moviéndolas de un lado a otro y disfrute de las mañanas en las que mi abuela venía a casa de camino al cementerio y desayunaba conmigo. 

Quizá en otra ocasión  podremos ir a tumbarnos a la bartola en la orilla del mar, porque también aunque sea un culo inquieto necesito un poco de inactividad , relax, y de "no hacer".

Pues, al final para lo que menos aproveché esta semana santa fue para cocinar. No me apetecía nada. El viernes tuvimos una buena granizada en el pueblo y bastante frío, así que saqué las lentejas para ponerlas en remojo y así el sábado comer algo calentito. Y bien ricas que quedaron!

Dificultad: Media

Personas : 4

Tiempo: 1 hora

• - Un puñado colmado de lentejas pardinas por persona (en remojo 1-2 horas)
• - 1/2kg costillas adobadas
• - 1 cebolleta
• - 1 cabeza de ajo
• - 1 Zanahoria pequeña
• -1/2 pimiento verde
• - 1 patata
• - Pimentón dulce
• - 4 cucharadas de tomate triturado 
• - 1 chorizo grande para guisar
• - Agua
• - Sal o pastilla de caldo de carne

Ingrediente secreto: Saber bajar el ritmo para poder disfrutar de otras cosas más importantes.

1. En una cacerola con un chorrito de aceite doramos las costillas. Sacamos y reservamos
2. En el mismo aceite (si es mucho quitamos hasta dejar una fina capa que cubra el fondo) echamos la cebolleta muy picada. Pochamos.
3. Pelamos la patata, y partimos en trozos grandes (que suene un crack) lavamos y partimos el pimiento en tiras, pelamos la zanahoria y cortamos en láminas , agregamos el tomate y dejamos freír durante 5 minutos.
4. Retiramos del fuego y echamos una cucharadita de pimentón. Movemos. Agregamos las costillas el chorizo y la cabeza de ajo entera y lavada.
5. Escurrimos las lentejas, echamos a la cacerola. Movemos todo bien y echamos agua fría para cubrir. 
6. Dejamos que llegue a ebullición y bajamos el fuego a media potencia. Agregamos la pastilla de caldo de carne o sal. Cocer durante 30-40 minutos.(probar si están duras dejar un poco más)
7. Dejar reposar un poco antes de comer para que el caldo espese un poco más ( si no en el sofrito se le puede agregar 1/2 cucharadita de harina) 
8. Y a calentar el cuerpo.