jueves, 1 de diciembre de 2011

Cazuelitas gratinadas de carne picada


Para escuchar mientras lees: Y que pasa si soy del montón ( Pastora)


Ni guapa , ni fea, ni gorda, ni flaca ni un gran porvenir...


Hoy, como muchos otros días, me han entrado ganas de raparme la cabeza como hacía en mis años locos de dieciochoañera, de ser unos cuantos centímetros más alta o en su defecto soportar tacones de más de 4 cm. Pero como no creo que ninguna de esas tres ideas puedan convertirse en realidad, he decidido  ir aceptando los pros y los contras de ser del montón... que aunque ya lo tenía asumido desde hace años,  a veces parezco una "i" minúscula en el vagón del metro. 




Entramos en Diciembre, y entran las ganas de colorear el blog de roja Navidad. Pero antes de poner las manos en masas y dulces quiero dejaros unas ideas para entrantes o posibles picoteos.

Aquí os dejo unas cazuelitas individuales, distintas y especiales para tomar como entrante o si lo hacemos en mayor proporción como plato principal.





Para 4 cazuelitas


  • 150 gr patatas
  • 250 gr carne picada (mezcla)
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
  • Orégano
  • 3 tomates
  • 30 gr de mantequilla
  • 1/2 manojo perejil fresco
  • 50 ml. nata cocinar
  • 2 cucharadas de salvado de avena o de pan integral rayado 
  • aceite oliva
Ingrediente secreto: Sentirse único aunque seas una pieza del mismo puzzle

  1. Cocer patatas con la piel durante 20 minutos. Dejar enfriar. Pelar y cortar en rodajas de 0,5 cm. Reservar
  2. En una sartén con una cucharada de aceite pochar la cebolla y el ajo bien picado.
  3. Añadir la carne picada, salpimentar y sazonar con orégano. La carne debe quedar suelta y doradita.
  4. Lavamos los tomates  despepitamos y cortamos en rodajas.
  5. Calentamos el horno a 180º
  6. Untamos de mantequilla el fondo de las cazuelas y ponemos una capa de tomate. Salpimentamos.
  7. La siguiente capa de patata cocida. Espolvoreamos perejil.
  8. La siguiente capa de carne picada.
  9. En un cuenco mezclamos la nata con el salvado de avena o con el pan rayado.
  10. Vertemos por encima y gratinamos durante 30 minutos.
  11. Servir caliente
  12. Disfrutad de este puente. 





lunes, 28 de noviembre de 2011

HIGADITOS DE POLLO ENCEBOLLADOS CON ARROZ SALVAJE


Para escuchar mientras lees: Both Sides Now (Joni Mitchell)



I’ve looked at life from both sides now,
from win and lose
and still, somehow,
it’s life’s illusions I recall.
I really don’t know life at all.


Ya he visto la vida desde ambos lados,
He perdido y he ganado
y, sin embargo, de algún modo,
son sólo ilusiones de la vida las que recuerdo.
En realidad, no sé nada de la vida.



Desde que tengo uso de razón tengo recuerdo. El resto está en las fotografías y en las anécdotas que la familia y amigos cuentan, aunque a veces nos parezca imposible haber vivido todo lo que relatan.
Presumo de memoria sensitiva y emocional. Creo que es algo necesario para mi día a día. 
Me vienen y se van, me emocionan y me trasladan de lugar, me ponen la piel de gallina o fría como un témpano. Pero sobretodo los recuerdos hacen que tu corazón bombeé casi con la misma intensidad como en el día que lo viviste.

Aquí os dejo otro:

La abuelilla Pilar (abuela de poca cosa , postiza mía) suele hacer este plato, que yo al principio al escuchar su ingrediente principal fruncía el ceño de todas las formas posibles...ayyyy las arrugas!
Pero claro su olor invadía la cocina y es un olor tan rico que tuve que coger (hace ya unos años) tenedor y probar desde la misma sartén. Desde ese día supe que sería un plato que se repetiría en casa, a los dos nos encanta. Un guiso tradicional, barato y sabroso.

 ¿Alguien da más?


Para dos:


  • 1/2 kg higaditos de pollo (puede contener algunos corazones)
  • 1 cebolla y media
  • 1 diente de ajo
  • 1 sobre de  arroz Salvaje La cigala
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 vasos de caldo de pollo
  • Sal 
  • Pimienta , nuez moscada CARMENCITA, ras hanout (a gusto del consumidor)

Ingrediente secreto: Guardar los recuerdos en un lugar seguro, nunca pasan de moda.

  1. Pelar y picar la cebolla en juliana, y picar el ajo. Echar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Pochar.
  2. Limpiamos los higaditos y corazones(partir por la mitad y quitar restos de sangre), troceamos.
  3. Salpimentamos y añadimos a la sartén. Movemos y dejamos unos cinco minutos hasta que cambien de color.
  4. Agregamos una cucharadita de ras hanout y una pizca de nuez moscada.
  5. Añadimos el vaso de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol 2 minutos.
  6. A continuación echamos el caldo de pollo.
  7. Tapamos y dejamos cocer alrededor de 15-20 minutos. Si vemos que nos quedamos sin caldo añadir un vaso más.
  8. En un cazo con agua hirviendo echamos una bolsita de arroz Salvaje La cigala  dejamos hervir durante 25 minutos aproximadamente.
  9. Emplatamos, ponemos un aro en el centro , alrededor servimos el arroz y en el centro los higaditos.
  10. Listo y buen provecho!








martes, 22 de noviembre de 2011

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO


Para escuchar mientras lees: If ain´t got you (Alicia Keys)





Me gustaría ser tan dulce como los postres que hago. Pero tengo mucho carácter, a veces tanto, que ni yo me soporto.
Quizá por eso tampoco soy capaz de comer este tipo de mousse. Tanto azúcar me empalaga.

Será por eso que mi bebida es el café solo con hielo y con par de granitos de azúcar....??
Afectará su amargor a mi carácter..?? 

Poca cosa, es el culpable de este tipo de recetas en casa. No las pide, pero yo las busco para él. Su cara de sorpresa al verlo y de satisfacción al probarlo me aporta la cantidad de azúcar que necesito.

Ufffff, ahora si que me he empachado!! 



Somepeople want it all
                                                            But I don't want nothing at all
If it ain't you baby
If I ain't got you baby
Somepeople want diamond rings
Some just want everything
But everything means nothing
If I ain't got you, Yeah



Para 4 unidades


  • 150 gr chocolate blanco
  • 60 ml leche
  • 200 ml nata espesa
  • 1/2 cucharadita agua de azahar
  • 2 claras de huevo
  • 40 gr chocolate negro con poco azúcar.
  • Para decorar bolitas de chocolate fantasía
Ingrediente secreto: Pon  un poco de azúcar en tu vida , pero con moderación.

  1. En una cazuela a fuego medio derretimos el chocolate blanco junto a la leche y reservamos.
  2. En en un bol batimos la nata con el agua de azahar. 
  3. Cuando se haya enfriado ligeramente el chocolate le añadimos la nata y mezclamos
  4. Montamos las claras a punto de nieve.
  5. Poco a poco les añadimos la mezcla, y con cuidado mezclamos con movimientos circulares.
  6. Vertemos en vasitos de yogur o copas de cristal.Tapamos con papel de film y metemos en la nevera a enfriar mínimo 8 horas
  7. Derretimos el chocolate negro. Y antes de que se enfríe del todo vertemos sobre la mousse
  8. Decoramos con virutas de chocolate, bolitas...
  9. Y a los que le guste ....comer dulcemente!



viernes, 18 de noviembre de 2011

Carretilla


Para escuchar mientras lees: Missing (Nakidim)


Llega el viernes, sabor de fin de semana. Descanso a la vista. Manta preparada.

El ritmo de mi blog es lento, lo sé, y por ello pido disculpas a los proveedores que envían muestras de sus productos para ser probadas y mencionadas. Todo se prueba y todo se fotografía aunque sea con un poco de demora.

Pues bien, Carretilla me envió los 3 platos de pollo que sacaron a la venta.


  • Pollo a la cazuela con pimientos
  • Pollo al ajillo con patatas asadas (el de la foto)
  • Pollo con champiñones
Aunque nos guste cocinar, siempre hay algún día en el cual el fogón no llama la atención. Y para estos momentos este tipo de preparados son geniales. 

La calidad como la cantidad me ha parecido muy buena, y si he de elegir me quedaría con el de pollo con champiñones más jugoso que el resto (bajo el punto de vista de mi paladar)

Se calientan en 1 minuto en el microondas y listo, para casa , para la oficina o para lo que queráis. Me alegro de haber podido probar estos productos ya que siendo reacia a la comida preparada y envasada me ha dejado con un buen sabor de boca.

Un saludo a todos y buen fin de semana!



lunes, 14 de noviembre de 2011

BERENJENA RELLENA DE BONITO DEL NORTE



Para escuchar mientras lees: Relax (Lili Ster)


La oscuridad de la tarde metamorfosea mis ganas de escribir en largos pestañeos de pereza. Miro la pantalla y me quedo tan en blanco como blanca es la plantilla de blogger. Y aquí sigo mirando sin mirar, frotándome los ojos a ver si así las estrellas que veo cada vez que lo hago las logro ver cuando los abra.

Eooooooooooo
Eooooooooooooooo

Hay  alguien ahí??

Zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

El lunes se ha hecho LUNES.

En fin, quizá cuando salga y llueva,  las gotas despejen mi mente, y si así no fuera...prometo no volver a publicar el primer día de la semana! ¡Qué tostón!




Serrats me envió un lote de productos para probar y por supuesto elaborar recetas con ellos. Resultado de la primera receta: IMPRESIONANTE!!


  • 2 berenjenas grandes
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 150 ml bechamel
  • 50 ml tomate frito
  • 2 latas de bonito del norte de Serrats en aceite de oliva 
  • Sal
  • Para decorar cebolla crujiente
Ingrediente esencial: El séptimo día descansó... ¿Y por qué no el Lunes?

  1. Partimos la berenjena a la mitad a lo largo. Hacemos unos cortes en diagonal de derecha a izquierda y viceversa , echamos un chorrito de aceite y metemos al horno a 180º  hasta que la carne de la berenjena esté blandita.
  2. Sacamos del horno y le quitamos la carne, reservamos.
  3. En una sartén con un chorrito de aceite echamos la cebolla , y los pimientos todo bien picado a pochar. Salamos al gusto.
  4. Cuando esté la verdura blandita añadimos la berenjena picada, el tomate frito y mezclamos.
  5. Escurrimos el aceite al bonito y agregamos.
  6. Mezclamos y añadimos dos o tres cucharadas de bechamel (en este caso yo la utilicé de brick de la marca Reny picot)
  7. Rellenamos las berenjenas con lo anterior. Bañamos con bechamel y decoramos con cebolla crujiente.
  8. Metemos al horno a 180º a gratinar.
  9. Servir caliente.


jueves, 10 de noviembre de 2011

Bolitas de codorniz con salsa de mostaza


Para escuchar mientras lees: These photographs (Joshua Radin)


Han llegado los días que me inspiran , los días que me llenan de energía , los que me dibujan una sonrisa mientras camino hacia Atocha...Huele a vida!

Y para seguir disfrutando,  hoy he decidido no dejar nunca de:

  • Aplaudir cuando algo me entusiasma.
  • Acurrucar a los gatos en mi pecho aunque llenen la ropa de pelos.
  • Hacer que toco la batería mientras suena la canción.
  • Sonreír al saludar.
  • Bailar mirando al espejo.
  • Cantar con el palo de la fregona convertido en micrófono.
  • Sujetar al poca cosa con las piernas mientras le hago cosquillas.
  • Mover mis pies al ritmo de la música mientras espero a que se abra el semáforo.
  • Imaginar futuros acontecimientos.
  • Emocionarme con la multitud, con la música, con el telediario....
  • Mirar, observar , cotillear 
  • Gritar, hablar y susurrar
  • Hacer reír a mi sobrina aunque aparezcan más arrugas con mis muecas.
  • ........++ (private) :),
  • Tener a mi alrededor motivos, personas y momentos para seguir oliendo la vida!



Para las bolitas
  • 1 codorniz
  • 1/2 cebolla picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de harina integral
  • 3 vasos de leche
  • nuez moscada
  • sal y pimienta
  • harina
  • huevo
  • pan rallado
  • semillas de sésamo
Para la salsa
  • 1/2 cebolla
  • 125 ml caldo de pollo
  • 125 ml vino blanco
  • 1 cucharada de mostaza a la antigua
  • 1 cucharada de vinagre
  • 3 cucharadas de creme fraiche
  • sal

Ingrediente secreto: Tener claro lo que no quieres en tu vida hace más sencillo encontrar lo que necesitas.


  1. Freímos o asamos la codorniz. Cuando esté fría retiramos toda su carne , la picamos y reservamos.
  2. Echamos el aceite en un sartén  y cuando esté caliente la cebolla picada. Pochamos.
  3. En ese mismo aceite añadimos la harina. Tostamos ligeramente
  4. Calentamos la leche y añadimos poco a poco a lo anterior moviendo para que se deshaga la harina y no queden grumos.
  5. Seguimos moviendo incorporamos sal y nuez moscada.
  6. Agregamos la codorniz picada y seguimos moviendo.
  7. Cuando la bechamel se separe de las paredes de la sartén estará lista. Echamos en un recipiente y dejamos enfriar.
  8. Cuando esté fría cogemos porciones con una cuchara de postre y pasamos por harina, moldeando en forma de bola con las manos,  luego por huevo batido y  por último por pan rallado mezclado con sésamo.( mitad-mitad) Si queréis este último paso lo podéis hacer en una taza pequeña para moldear mejor.
  9. Freímos en abundante aceite de oliva. Dejamos sobre papel de cocina para el exceso de grasa.


Salsa

  1. Picamos y pochamos en una sartén la cebolla con un chorrito de aceite.
  2. Agregamos el caldo de pollo y el vino. Dejamos reducir a la mitad.
  3. Echamos la cucharada de mostaza, el vinagre. 1 minuto.
  4. Añadimos la créme fraiche o nata para cocinar. Hasta que quede un poco espesa.
  5. Salamos al gusto.
  6. Decorar con perejil







lunes, 24 de octubre de 2011

ALITAS ASADAS CON MIEL Y JENGIBRE



Para escuchar mientras lees: Si (Bunbury)




¿A qué huele el fresquito?

A mi me huele a limpio, a tranquilidad, a buen humor y risa boba.
A manta y churros con chocolate.
A hierba nueva y  hoja caída.

Pateo las calles de Madrid golpeando hojas con la puntera de mis botas. No llevo de agua, debo hacerme con un par para poder saltar sobre los charcos. Encojo los hombros como si ese gesto resguardase  a mi cara de las tímidas gotas que la mojan. Esto si que es otoño. SI

Han llegado los fines de semana con "regusto" a sofá. Miradas al reloj para saber que hora es ya que  la oscuridad nos engaña. Han llegado los mimos con ganas de quedarse.

Ha llegado el apetito y  buenos platos a la mesa.




Dificultad: Fácil
Duración: 15 min + 50 min horno
Personas: 2



  • 6 alitas partidas por la mitad (Saldrán 12 piezas)
  • 50 gr mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de postre de jengibre molido
  • 75 gr miel
  • 1 cucharada vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
(Libro platos al horno NGV)

Ingrediente secreto: Una manta a mano para pasar la tarde.


  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. Chafamos el ajo y fundimos en un recipiente la mantequilla. Se lo añadimos
  3. Incorporamos el jengibre, la miel, el vinagre, la sal y la pimienta.
  4. Metemos las alitas ya partidas por la mitad, movemos y dejamos reposar 10 minutos.
  5. Mientras engrasamos la fuente del horno.
  6. Colocamos en ésta las alitas y metemos al horno durante 50 minutos.
  7. A la mitad del tiempo dar la vuelta para que se dore por ambos lados echando la salsa restante
  8. Chuparse los dedos, en estos casos, es de buena educación









lunes, 10 de octubre de 2011

BOCADITOS CON ARÁNDANOS

Para escuchar mientras lees: Somewhere over the rainbow (Israel)



Somewhere over the rainbow
Skies are blue
And the dreams
That you dare to dream
Really do come true


En algún lugar bajo el arco iris
Los cielos son azules
Y los sueños
En los que arriesgas todo por soñar
Se hacen realidad



Se me había ido la cabeza...son 2 años!!!!! 2009-2010-2011¿En qué estaría pensando?

 Se han soplado las velas, se ha pedido el deseo y se ha disfrutado del dulce elegido. ¿La razón? Cocinando espero...lleva 2 íntimos años disfrutando de la cocina. Dos años de continuidad relativa, de subidas y bajadas, de aciertos y errores, pero sobretodo dos años de elección propia.

Y a todo esto... ¿Qué es lo que espero?

Cuando comencé el blog esperaba cada noche a que Poca Cosa llegase de trabajar, horas en las que desaparecía el hambre y aparecía el sueño, un sueño que terminaba en el sofá de casa mientras él se calentaba la cena.. Esa era mi espera de cada día, así llamé a mi blog, así me quise presentar.
Seguí esperando, y sin llegar a desesperar mi vida fue teniendo pequeños cambios.

Ahora espero...

- Seguir manteniendo la ilusión intacta para seguir disfrutando de este proyecto.
- Seguir teniendo un minuto al día para ver las cocinas de mis compañeros.
- Seguir aprendiendo nuevos platos y nuevas formas de cocinar.
- Un año más.

Y en lo personal...

- Seguir defendiendo mi forma de ver y de vivir la vida.

Antes de presentar mi receta, debo agradecer cada visita que realizáis a mi casa virtual , espero en algún momento haberos sacado una sonrisa, un pensamiento, un suspiro pero ante todo ganas de poneros a cocinar.

 Los sueños por los que arriesgas se hacen realidad. 

Gracias a tod@s. 

¡Felicidades!

Para 12 bocaditos 
Dificultad: Media-Alta


Fuente de la receta: Anne Wilson

  • 4 tazas de harina trigo
  • 1/3 taza leche entera en polvo
  • 11 gr levadura desecada
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de arándanos deshidratados
  • 50 gr mantequilla fundida
  • 1 taza agua templada
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de agua
Glasa escarchada
  • 1 y 1/4 taza azúcar glas
  • 20 gr mantequilla
  • 2-3 cucharaditas agua
  • 1 gota colorante alimentario rojo
Ingrediente secreto: Saber hasta donde quieres llegar para tomar fuerte el impulso.

  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora en el siguiente orden: las 4 tazas de harina, leche en polvo, levadura, el azúcar y los arándanos.
  2. A parte mezclamos la mantequilla fundida , el agua y el huevo ligeramente batido y lo echamos de una vez a la cubeta. Programa masa y levado y nos olvidamos.
  3. Para quien no tenga panificadora poner todos los ingredientes en un bol, amasar y reposar tapando la superficie con plástico durante una hora o hasta que doble su volumen.
  4. Golpear la masa y trabajarla durante 1 minuto. 
  5. Dividir en 12 trozos y formar bollitos ovalados de unos 15 cm.
  6. Ponerlos sobre la bandeja del horno cubierta con papel para hornear separando entre si  5 cm.
  7. Dejar reposar unos 20 minutos
  8. Precalentar el horno a 180ºC.
  9. Pintar los bocaditos con la mezcla de yema y agua.
  10. Hornear 12-15 minutos. Sacar y enfriar en rejilla metálica.
  11. Para la glasa: Mezclar en un cuenco el azúcar glas, la mantequilla y el agua. Añadir el colorante y remover bien.
  12. Extender la glasa con cuchillo sobre los bocaditos.
NOTA: Sin la glasa pueden congelarse hasta 1 mes.

lunes, 12 de septiembre de 2011

TRUFAS AL VODKA CARAMELO

Para escuchar mientras lees: Comptine D´un Autre Ete (Yann Tiersen)


Los días se van acortando, la luz va perdiendo fuerza en las tardes, el olor a hierba fresca se cuela todas las mañanas por la ventana, y el café recién hecho en la cafetería sabe mucho mejor.
Como veis queda poco para que comience mi estación , de la que tanto hablo, el otoño...

Un día viendo el programa Cocinamos contigo de Sergio Fernández, un cocinero que me cae realmente bien, vimos Poca cosa y yo que estaba haciendo unas trufas con licor de frambuesa.

- Las hacemos? - dije
- Si, tienen muy buena pinta - dijo Poca cosa
- Pues venga...
- Ahora?? son las nueve de la noche tenemos que hacer la cena...y además...tienes acaso los ingredientes??
- Menos el licor...el resto por supuesto.
- Eres de impaciente...




Para unas 18-22 trufas (depende del tamaño)
  • 200 gr chocolate de cobertura
  • 125 gr leche condensada
  • 90  gr mantequilla
  • 50 vodka caramelo ( o licor de frambuesa depende el gusto que queráis darle o del licor que tengáis en casa)
  • Para envolver: virutas de chocolate, cacao en polvo desgrasado, avellanas molida , azúcar glas...en fin lo que te apetezca...)
Ingrediente secreto: Endulzarte un poco la vida


  1. En un bol ( apropiado para microondas) echamos el chocolate en trozos, la leche condensada y la mantequilla. 
  2. Metemos en el microondas a 600w aproximadamente durante 1.30 ó 2 minutos. Sacamos y movemos ya que con el calor del mismo bol terminara de derretirse.
  3. Vertemos el licor elegido, en mi caso vodka con sabor de caramelo, es un licor espeso, marrón y que le da un toque muy sutil a la trufa.
  4. Movemos y probamos por si necesitamos echar más licor.
  5. Ponemos papel film como si fuera una piel sobre el chocolate y metemos en la nevera a enfriar al menos dos horas.
  6. Preparamos las envolturas en diferentes platos.
  7. Con una cuchara de café sacamos porciones de tamaño de una nuez, moldeamos sin sobarlo demasiado y envolvemos en el sabor elegido.
  8. Meter en moldes para trufas o servir en bandeja.
  9. Las que sobren podéis meterlas en la nevera si las vais a consumir en breve o en el congelador.

jueves, 1 de septiembre de 2011

SPAGUETTI A LA BOLOGNESA


Para escuchar mientras lees: Winning days (The vines)


Septiembre...
Mes de nuevos proyectos, nuevos cursos, nuevos coleccionables...
Mes de idas y de vueltas.
Hoy he decidido volver.

Espero que los que han tenido sus vacaciones merecidas hayan sabido aprovecharlas, y saborearlas ante todo.
Yo estuve en el Sur tomando sol malagueño , bronceando mi piel y rellenando el flotador...y no de aire precisamente.

En fin, todo acaba donde lo siguiente empieza. En este caso  comienza la rutina...me despido de la inactividad pasajera...hasta el año que viene.

Tantos días en casa...y preparas Spaguetti a la bolognesa??
Es una receta que nunca hice basándome en nada y me apetecía ceñirme a las normas de alguien...
El libro al que le he cogido la receta es uno que compré hace bien poco. Su título es PASTA . Pero no puedo daros más información hasta que llegue a casa, pero como no va a ser la última receta que haga de este libro ya os daré más información sobre la editorial y todo lo demás.



Para 2-3 personas:

  • 175-200gr spaguetti
  • 1 zanahoria
  • 1 apio
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 150-200gr carne picada de buey (utilicé mixta cerdo-vacuno)
  • 50 gr panceta picada
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1/2 vaso vino tinto
  • 250 gr tomate triturado para freír
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • Sal y pimienta
  • Perejil para adornar
Ingrediente esencial: Saborear las vacaciones deja un regusto a la vuelta muy dulce. 

  1.  Picamos el apio, la zanahoria , el ajo y la cebolla y ponemos en una sartén con un chorrito de aceite a pochar.
  2. Añadimos la panceta. 5 minutos
  3. Añadimos la carne, salpimentamos y cuando cambie de color añadimos el vino tinto. Dejamos 2 minutos que reduzca el alcohol.
  4. Añadimos el tomate, el concentrado de tomate y el orégano y dejamos a fuego suave durante 20-30 minutos.
  5. Mientras en una olla ponemos a hervir agua con sal.
  6. Cuando llegue a ebullición añadimos los spaguetti y dejamos durante 8 minutos o hasta que estén al dente.
  7. Escurrimos y ponemos en una fuente.
  8. Echamos la salsa por encima, movemos y servir.
  9. Buen provecho.
  10. Feliz vuelta

martes, 26 de julio de 2011

CORAZONES DE QUESO

A las abuelas de mi vida. 
Feliz día!!!


Para escuchar mientras lees: Alma, corazón y vida (Los Panchos)





Y como no podía ser de otra manera, esta entrada va dedicada a mi archi-conocida abuela Josefina y sus "quéhaceres" y por supuesto a otra gran abuela (desde hace ya dos años) mi Madre.

Sin más palabras que las que dedico continuamente en mi blog, sin más formas de agradecer todo lo que han hecho y todo lo que harán, sin otro deseo que tener alma, vida y corazón para seguir disfrutando de vosotras. 



Una vez vista la receta, no pude resistirme. Pero como dice Alejandro Sanz... No es lo mismo....
Fuente de la receta 

La hice en dos tantas, la primera esperé solo 20 minutos tal y como ella explicaba y las galletas no se inflaron...

Esperé 24 horas y... las galletas no se inflaron.

Pues bien , esperar lo que os venga en gana y me contáis el resultado.
Releyendo la receta me doy cuenta que la cantidad de queso no correspondía a la que yo puse, un poco al tun tun ... Pero he de decir que las galletas están para empezar y no parar!

Para unas 40 corazoncitos
  • 1 taza harina
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4  sabanitas de queso cheddar
  • 4 cucharadas de agua
Ingrediente secreto: Grandes dosis de cariño

  1. En un bol echamos la harina, la sal y la pimienta. Agregamos mantequilla y amasamos bien con las manos hasta que la mantequilla se haya incorporado.
  2. Echamos cucharada a cucharada el agua mientras seguimos mezclando.
  3. Partimos en trozos las sabanitas de queso cheddar e incorporamos a la masa hasta crear una masa uniforme.
  4. Guardamos en la nevera y dejamos reposar de 20 minutos a 24 horas (ya os he dicho....lo que os venga en gana)
  5. Extendemos la masa sobre superficie enharinada con un grosor de 5 mm aproximadamente.
  6. Cortamos con el molde que elijamos.
  7. Precalentamos el horno a 180º y metemos durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
  8. Esperar cinco minutos antes de comer , que nos abrasamos la lengua.
Dedicado a mi madre y a mi abuela, por todo lo que me han dado y enseñado. Dedicado a mi Gordito por apoyarme en todo con lo que me ilusiono y ser tan agradecido con cada receta que hago. Os quiero

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