BOCADITOS CON ARÁNDANOS

Para escuchar mientras lees: Somewhere over the rainbow (Israel)

Somewhere over the rainbow
Skies are blue
And the dreams
That you dare to dream

Really do come true

En algún lugar bajo el arco iris
Los cielos son azules
Y los sueños
En los que arriesgas todo por soñar
Se hacen realidad


Se me había ido la cabeza...son 2 años!!!!! 2009-2010-2011¿En qué estaría pensando?

 Se han soplado las velas, se ha pedido el deseo y se ha disfrutado del dulce elegido. ¿La razón? Cocinando espero...lleva 2 íntimos años disfrutando de la cocina. Dos años de continuidad relativa, de subidas y bajadas, de aciertos y errores, pero sobretodo dos años de elección propia.

Y a todo esto... ¿Qué es lo que espero?

Cuando comencé el blog esperaba cada noche a que Poca Cosa llegase de trabajar, horas en las que desaparecía el hambre y aparecía el sueño, un sueño que terminaba en el sofá de casa mientras él se calentaba la cena.. Esa era mi espera de cada día, así llamé a mi blog, así me quise presentar.

Seguí esperando, y sin llegar a desesperar mi vida fue teniendo pequeños cambios.

Ahora espero...

- Seguir manteniendo la ilusión intacta para seguir disfrutando de este proyecto.

- Seguir teniendo un minuto al día para ver las cocinas de mis compañeros.

- Seguir aprendiendo nuevos platos y nuevas formas de cocinar.

- Un año más.

Y en lo personal...

- Seguir defendiendo mi forma de ver y de vivir la vida.

Antes de presentar mi receta, debo agradecer cada visita que realizáis a mi casa virtual , espero en algún momento haberos sacado una sonrisa, un pensamiento, un suspiro pero ante todo ganas de poneros a cocinar.

 Los sueños por los que arriesgas se hacen realidad. 

Gracias a tod@s. 

¡Felicidades!

Para 12 bocaditos 

Dificultad: Media-Alta

Fuente de la receta: Anne Wilson

• 4 tazas de harina trigo
• 1/3 taza leche entera en polvo
• 11 gr levadura desecada
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de arándanos deshidratados
• 50 gr mantequilla fundida
• 1 taza agua templada
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de agua

Glasa escarchada

• 1 y 1/4 taza azúcar glas
• 20 gr mantequilla
• 2-3 cucharaditas agua
• 1 gota colorante alimentario rojo

Ingrediente secreto: Saber hasta donde quieres llegar para tomar fuerte el impulso.

1. Ponemos en la cubeta de la panificadora en el siguiente orden: las 4 tazas de harina, leche en polvo, levadura, el azúcar y los arándanos.
2. A parte mezclamos la mantequilla fundida , el agua y el huevo ligeramente batido y lo echamos de una vez a la cubeta. Programa masa y levado y nos olvidamos.
3. Para quien no tenga panificadora poner todos los ingredientes en un bol, amasar y reposar tapando la superficie con plástico durante una hora o hasta que doble su volumen.
4. Golpear la masa y trabajarla durante 1 minuto. 
5. Dividir en 12 trozos y formar bollitos ovalados de unos 15 cm.
6. Ponerlos sobre la bandeja del horno cubierta con papel para hornear separando entre si  5 cm.
7. Dejar reposar unos 20 minutos
8. Precalentar el horno a 180ºC.
9. Pintar los bocaditos con la mezcla de yema y agua.
10. Hornear 12-15 minutos. Sacar y enfriar en rejilla metálica.
11. Para la glasa: Mezclar en un cuenco el azúcar glas, la mantequilla y el agua. Añadir el colorante y remover bien.
12. Extender la glasa con cuchillo sobre los bocaditos.

NOTA: Sin la glasa pueden congelarse hasta 1 mes.