TURRÓN BLANDO DE AZÚCAR

Para escuchar mientras lees: Lost without you (Delta Goodrem)

 

Han sido cinco días, cinco días únicos y mi cuerpo esta mañana estaba como si me hubieran hecho una transfusión completa de sangre! No he salido a ningún lado, me he quedado en casita y me he puesto al día con ciertas marujosidades que tenía pendiente. Pero al tercer día hice como Dios al séptimo : DESCANSAR y nada más  que DESCANSAR, bueno, miento, también hice este turrón. 

Ya huele a Navidad!!! En casa Poca Cosa y yo ya hemos colocado el árbol y diversos adornos decora-festivos.

Cuando saqué la caja donde guardo de un año a otro todo lo relativo a estas fechas, me encontré con un regalo de mi Tita hace 10 años aún sin estrenar. Son 3 ángeles hechos en resina, uno toca el piano, otro el violín y el tercero .... ufff se me ha olvidado.

Pues bien, recuerdo aquel día, en casa de mi abuela con todo el mundo a mi alrededor. Mi Tita me dio una caja por mi 20 cumpleaños, con su frase típica antes de abrir un regalo : Si no te gusta me lo quedo....Antes nos molestaba dicha frase , ahora solo nos reímos. 

Imaginaos cuando abrí la caja y me aparecieron los tres angelitos.

- Si no te gusta me lo quedo

Mi cara se convirtió en un puzzle!!! Solo tenía ganas de decir: Pues...te lo puedes quedar! Mi hermano mayor echó una mano a mi silencio diciendo:

- Pero Tita, mi hermana tiene 20 años...estas cosas te pueden gustar a ti pero...

- Pues son preciosos

- Si yo no digo que no, pero dime tu a mi que hago con esto ahora!

- Pues ponerlo en la cabecera de la cama (Más puzzle)

Guardé los ángeles en su caja me los llevé a casa de mi madre, al tiempo se vinieron conmigo en la mudanza y antes de ayer vieron la luz de nuevo.

- ¿Qué hago con esto? - Pregunté al Poca Cosa. Su cara fue la misma que la mía hace 10 años!

- Pues....guardarlo

- Oye, y si los pongo con la decoración Navideña?? (sonrisa Profiden)

- Ein????(Puzzle desarmado) Tu misma

- Hombre ...son bonitos! 

- Si tú lo dices...

Y ahí fue donde me dí cuenta.Me quedé mirando al trío y sentí como la edad hace estragos en las personas , en sus pensamientos, en sus gustos... En ese momento me vinieron encima los diez años de golpe!

Colocados encima del aparador, no pude resistir y llamé a mi Tita para comentarle que los ángeles ya habían encontrado su lugar, y así  quitar el amargo sabor que nos quedó a las dos aquel día.

Si esto me ha pasado ahora, no sé cuantas cosas  me comenzarán a gustar con unos cuantos años más!!!!

El ser humano es un sin fin de peculiaridades.

Bueno, la receta de hoy es de La cocina de Ile, donde siempre pone fotos de su paso a paso, y estas Navidades nos está obsequiando con un buen lote de recetas. Yo he bajado cantidades ya que el turrón lo he hecho para las abuelillas, Josefina (que es la mía) Concha y Pilar (las de Alberto). Lo elegí por se blando y con frutas y con ese color pero.....a mi me ha quedado MARRÓOOOOON!

No sé la razón, quizá ella usó harina de almendras y yo almendras molidas (que es la segunda opción), o quizá tosté demasiado el azúcar... I don´t know!.

El sabor es muy bueno, así que os animo a que lo hagáis. 

•  225 gr almendra molida
• 75 gr leche condensada
• 275 gr azúcar
• 1 cucharada zumo de limón
• Agua para cubrir el azúcar
• 4-5 gotas de agua de azahar
• Frutas escarchadas al gusto

Ingrediente secreto: El que guarda haya

Ingrediente esencial: No guardar demasiado

1. En un bol mezclamos la almendra molida con la leche condensada.
2. Mientras en una cacerola echamos el azúcar con la cucharada de zumo de limón y agua para cubrir. Ponemos al fuego y se empezará a disolver haciendo globitos (como dice Mabel) 
3. Para comprobar que el azúcar esté en su punto, cuando los globos son grandes, el color un pelin tostadito, cogemos con una cuchara un poco y lo tiramos en un vaso con agua fría. Si podemos volver a coger con la mano lo que hemos vertido en el vaso y moldearlo ya está. (Ver sus fotos)
4. Con cuidado agregarlo a la mezcla de almendras y leche condensada y batir. Ojo que quema!
5. En un molde con papel de film colocamos  una tercera parte de la masa , estiramos, moldeamos con paciencia que a mi se me pegaba en las manos y rechazaba el papel.
6. Luego una capa de frutas escarchadas
7. Otra de turrón , aplastando bien y otra de frutas. Finalizamos con turrón.
8. Moldeamos bien para que quede liso y dejamos reposar en la nevera hasta que se enfríe.
9. Yo corté en finas barritas, las envolví en papel de film para que no se peguen entre ellas e hice paquetitos de regalo. La imaginación es el poder, como lo hagas  tú estará bien hecho.