PROFITEROLES CON SALSA DE CHOCOLATE

Para escuchar mientras lees : 30 minutes (T.A.T.U)

30 minutes, the blink of an eye - 30 minutos el guiño de un ojo

30 minutes to alter our lives - 30 minutos para alterar nuestras vidas

30 minutes to make up my mind - 30 minutos para tomar una decisión

30 minutes to finally decide - 30 minutos para finalmente decidir

30 minutes to whisper your name - 30 minutos para susurrar tu nombre

30 minutes to shoulder the blame- 30 minutos para cargar la culpa

30 minutes of bliss, 30 lies - 30 minutos de felicidad, 30 mentiras

30 minutes to finally decide

Quiero esos 30 minutos para alterar mi vida, convertir los planes y obligaciones que golpean mi cabeza en hojas en blanco. Quiero decir hasta aquí y ahora, quiero sentir que las horas de mi vida solo tienen una dueña: YO.

Quiero saborear los segundos que me permito respirar sin más motivo que el de vivir, quiero no pensar ni en ti ni en nadie.

Necesito saber hasta donde soy capaz de llegar, quiero saber el límite de mi paciencia, el límite de mis miedos, el límite de mi inteligencia y el límite de mi ignorancia. Quiero saber donde están dichos límites para romperlos, destrozarlos, trastocarlos, desdibujarlos, sobrepasarlos...

Quiero poner un me gusta en vez de un debo, quiero un café tranquilo cada mañana como en las series americanas, pintarme el colorete de rosa chicle y bajar la calle del pueblo con la coleta a medio hacer, sonreír sin pensar, sin opinar, sin entrever...

Treinta minutos para alterar mi vida, tirarme en paracaídas mientras el aire y la velocidad deforman mi cara, caer, rodar, desollar mis rodillas en el aterrizaje, llorar y reír, respirar y sentir que estoy viva y así no volver nunca más a sentarme en este asiento descolorido por los años.

Lunes, sentada donde nunca debía haber estado, realizando un trabajo que nunca debí comenzar, sintiendome incompleta, cansada , aburrida...en fin...primer día de la semana (también para mí).

Un don?? o la receta perfecta??

¿Por qué no el cincuenta por ciento de cada cosa? ¿Por qué esa manía de quitar merito al asunto en cuestión? 

Tengo que decirlo, estos profiteroles son PERFECTOS! Su sabor, la esponjosidad de la masa, su forma...No puedo mejorarlo, esto no puede mejorarse ¿aún estás dudando? Pues haz la receta y me cuentas!.

Para unos 12 profiteroles grandecitos

• 75 gr harina
• 65 ml leche
• 65 ml agua
• 65 gr mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos medianos
• 1 yema mediana
• 50 gr chocolate fondant
• 50 ml nata líquida

Ingrediente secreto: 30 minutos de tu vida diarios exclusivamente para ti. 

1. En un bol tamizamos la harina. Reservamos
2. En un cazo echamos la leche y el agua , cuando vaya a hervir bajamos el fuego agregamos la sal y la mantequilla (en trozos) movemos hasta que se derrita totalmente..
3. Echamos la harina de golpe y movemos con una cuchara de madera , rápido para que no se formen grumos, como si fuéramos a hacer una bechamel, hasta que la masa se despegue de la pared y dejamos templar.
4. Cuando esté templada echamos de uno en uno los huevos y mover hasta mezclar bien, no añadir el siguiente sin que se haya absorbido la totalidad del otro.
5. Calentamos el horno a 200º
6. Echamos la masa en una manga pastelera y en una bandeja con papel de hornear vertemos porciones de masa del tamaño de una nuez aproximadamente separadas unas de otras.
7. Metemos durante 15-20 minutos dependiendo del horno.
8. Mientras en un cazo echamos la nata y calentamos y cuando vaya a hervir echamos el chocolate, apagamos el fuego y removemos hasta que se funda.
9. Sacamos los profiteroles del horno, los servimos en un recipiente y vertemos por encima la salsa de chocolate.
10. Y luego a quejarme de lo que me está saliendo alrededor de mi cintura.... 

Fuente de la receta: Cocina fácil