Último #viernesdulce de Diciembre. Mantecados y preciosos recuerdos.

Para escuchar mientras cocinas.

Quedan exactamente 4 noches para la Nochebuena.

Nunca he hablado abiertamente de cómo son mis Navidades. Hoy con esta música de fondo he decidido hacerlo.

Para mi las Navidades, desde mi tierna infancia, han ocupado momentos que han sido grabados en mi memoria para siempre.

En casa los Reyes venían el 24 de diciembre por la noche o como mucho el 25 por la mañana. Según mis padres y mis abuelos este suceso pasaba sólo en mi casa, en las demás llegaban la noche del 5 de Enero.

No había duda, eran los Reyes Magos. Nadie se planteaba nada, simplemente creíamos.

Hojas del laurel de nuestro patio aparecían por las escaleras de la casa de mi abuela, olia raro y todo indicaba que por allí habían pasado los camellos. ¡Cuidado! A ver si, al abrir la puerta de la Tita, vais a encontraros con algún Rey dejando el regalo. Nervios, risas tontas, tres hermanos, uno tras otro abriendo la puerta despacio y entreviendo en la oscuridad las siluetas de los paquetes que los Reyes nos habían dejado.

Crecemos y a veces parece que esa ilusión por motivos varios como pérdidas, discusiones, separaciones...pierde intensidad y pierde su emoción. Nunca he estado dispuesta a no disfrutar de esto aunque, recordar a mi abuelo me haga llorar por fuera y por dentro, aunque los deseos no se cumplan año tras año, aunque tenga que repartirme las noches y no poder unir a todos mis seres queridos en una sola mesa y aunque el tiempo me vaya quitando a las personas más importantes de mi vida. Aún así, siempre tendré una razón para poder disfrutar de estas fechas.

Y como quiero disfrutar al máximo del poco tiempo libre que en estos días voy a tener, he decidido marcharme de vacaciones. He decidido terminar aquí mis entradas del mes de Diciembre porque quiero:

- Ver a mi sobrina bailar en el colegio (aunque me ponga a hacer pucheros)

- Disfrutar de mi abuela y de toda mi familia.

- Pasear por las calles de Madrid y escabullirme entre la multitud

- Disfrutar de esa noche de amigas que tenemos preparada 

- Ir de compras Navideñas con mi gran amiga...estoy salivando de placer!

- Cocinar para los míos

- Respirar hondo

- Dar la mano a mi PocaCosa mientras tomo un año más gajos de  mandarinas (en sustitución de uvas) 

- Y entrar en el 2014 con la  ilusión y esperanza de vivir nuevas experiencias que me hagan crecer (aunque sea a lo ancho!!)

Gracias a todos por este año bloguero maravilloso! Gracias por estar un año más leyendo este diario de sentimientos. 

FELIZ NAVIDAD!

FELIZ ENTRADA Y SALIDA DE AÑO!

• 300 gramos de harina de fuerza
• 140 gramos de azúcar glasé 
• 140 gramos de manteca de cerdo Ibérica
• Ralladura de 1 limón (para la mitad de la masa)
• 1 cucharada de canela (para la otra mitad de la masa)
• Huevo batido para pintar

Ingrediente secreto: Que aunque los deseos no se cumplan tengáis siempre una gran sonrisa preparada para los momentos más bajos.

1. Tostar la harina  en una sartén hasta que se dore ligeramente. Dejar enfriar
2. En un bol echamos el azúcar , la harina, la manteca. Amasamos.
3. Partimos la masa en dos.
4. Amasamos una mitad con la ralladura de limón
5. Amasamos la otra mitad con la cucharada de canela.
6. Extendemos la masa dejando un grosor de 1.5-2 cm de ancho
7. Cortamos con el cortapastas elegido.
8. Precalentamos el horno a 200º
9. Poner los mantecados sobre la bandeja del horno y untar de huevo batido.
10. Metemos en el horno durante 20 minutos o hasta que se doren.
11. Dejar enfriar 
12. Envolver y regalar! (Alguno que se quede en casa por supuesto):)

Hojaldritos de champiñón con pasta de aceituna negra. Pc para qué te quiero?

Para escuchar mientras cocinas:

La tarde del domingo transcurrió mientras trabajaba sentada frente al ordenador con dolor de espalda, y lo que no es espalda, y con mala pero que muy mala leche!

Instalando y desintalando programas que no servian para editar el audio de una presentación, editando fotografías imposibles y comiendo patatas fritas para calmar la ansiedad que produce que las cosas no salgan bien.

Odio el ordenador!!! Lo odio de verás!! 

Hubo un momento en el que mis gafas volaron y golpearon la mesa (carácter heredado...).Menos mal que a veces lo barato no es tan malo y el plástico duro al final es simple y llanamente plástico duro.

¡Qué domingo más malo por favor! Todo parecía que iba a salir sobre ruedas, pero poco a poco se fue creando un ambiente insoportablemente hostil entre el ordenador y la que escribe. Tal era la tensión que podía cortarse con cuchillo, incluso con un cuchillo malo y sin afilar.

Pero como no hay mal que bien no traiga, mi recompensa fue un baño relajante, bueno...eso de relajante tampoco es del todo cierto ya que me dieron las tantas y todo tubo que ser deprisa y corriendo.

ME VOY A ACORDAR DE TODO EL QUE SE MENEAAAAAA!!!

En fin, al menos el domingo ya pasó!

Navidad Navidad dulce Navidad....Qué bonita es la Navidad. :o (emoticono cagoento!)

Yo sigo con mis entrantes navideños. No hay excusas para degustar cosas diferentes estas fechas y además con un coste muy pero que muy bajo. Las cosas no están para tirar cohetes pero no por ello debemos dejar de disfrutar comiendo.

Hoy traigo algo muy sencillo. Algo que podréis tener hecho con antelación y que cinco minutos antes de servir en la mesa podréis dar un toque en el horno.

Os aviso, están tremendamente buenos!

• 1 lamina de hojaldre.
• 3 cucharadas soperas de aceitunas negras.
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de alcaparras
• Champiñon laminado en conserva
• 1/2 cebolla
• 100 gr mozarrela rallada
• Sal , pimienta
• Aceite de oliva
• Albahaca molida

Ingrediente secreto: Sea como sea el día, intentar terminarlo de la mejor manera posible.

1. Precalentamos el horno a 200º
2. Cortamos el hojaldre en círculos o cuadrados de 12*12 cm.
3. Pincamos el centro del hojaldre para que no seuba. Colocamos encima de la bandeja del horno con papel refractario.
4. En un robot echamos las aceitunas, las alcaparras y el diente de ajo. Picamos bien mientras le añadimos dos cucharadas de aceite de oliva.
5. Untamos la pasta de aceituna en el centro del hojaldre.
6. Colocamos en fila los champiñones laminados, bien escurridos.
7. Picamos muy bien la cebolla y echamos por encima de los champiñones.
8. Espolvoreamos con mozarrella rallada.
9. Salpimientamos los hojaldres, ecamos un chorrito de aceite de oliva por encima y metemos al horno hasta que se doren.
10. Disfrutar!

Bolas de nieve. Jugamos??? #Viernesdulce

Cada día va quedando menos para esa noche de reunión familiar, para quedar con los amigos que hace tiempo que no ves o para echarse unas risas en cenas de empresa. Ya va quedando menos para pasear por mi querido Madrid y disfrutar de mis ansiadas tapas Navideñas y de un buen chocolate con porras!

Poco a poco todo llega...

Mi abuela dice que "en una vida hay muchas vidas". Así que si este año no es el tuyo por algún motivo, si aún no ha llegado eso que esperas o si estás luchando por conseguir tus sueños, no tires la toalla a la primera de cambio. Espérate un poquito, que como dice mi abuela..."en una vida hay muchas vidas".

Ahora un consejo de mi cosecha : saca la mejor de tus sonrisas porque, ante todo, la vida está hecha para que podamos disfrutar de ella.

Y si ahora mismo tuviera mi patio lleno de nieve...¿jugarías conmigo a una pelea de bolas? Me chifla!!!!

Cuando has visto la foto habrás pensado: Bolas de coco!! (María me quiere engañar con sus recetas)

Pues no querid@! No puedo negar que lleven coco, es evidente, aunque he de decir que he reservado para mi propio consumo un par de ellas sin rebozar (el coco no me gusta). Este dulce es popular en Escocia, aunque he intentado sacar información sobre el y no he encontrado nada. Será porque el nombre no tendrá nada que ver con el que le pusieron en el libro de donde elegí la receta. Y como no sé su nombre real...¿Me tendré que fiar? 

Fuente de la receta: Delicias al horno

• 125 harina trigo
• 125 harina repostería con levadura
• 75 gr azúcar blanco
• 1 pizca de sal
• 75 gr mantequilla
• 1 huevo y 1 yema
• 50 gr azúcar glas
• 3 y media cucharadas de agua  fría
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Coco para rebozar.

Ingrediente secreto: Pon un villancico y emociónate!

1. Precalentamos el horno a 200º
2. En un bol tamizamos las harinas y la sal. 
3. Añadimos la mantequilla en trozos y el azúcar.
4. Con las manos desmenuzamos la mezcla hasta obtener la textura de pan rallado.
5. Agregamos el huevo y la yema.
6. Mezclamos bien y cuando esté todo unido y se separe de las paredes del bol seguimos el amasado sobre una superficie.
7. Cuando la masa sea homogénea y consistente la partimos en cuatro partes iguales.
8. Estas cuatro en tres y éstas en dos.
9. Salen 24 porciones.
10. Damos forma de bola a las porciones y colocamos en la bandeja del horno 
11. Dejamos hacer unos 12 minutos o hasta que se doren.
12. Se achatarán por debajo.
13. Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla.
14. Hacemos el glaseado espeso. En un bol mezclamos el azúcar glas con el extracto de vainilla y la cucharada y media de agua.
15. Cuando las bolitas estén frías mojamos la parte plana en el glaseado y la unimos a otra por la misma parte.
16. Dejamos 30 minutos o hasta que se endurezca la unión.
17. Al glaseado restante le añadimos el resto del agua y mezclamos.
18. Con este glaseado pintamos las bolas y envolvemos en coco molido.
19. Espolvoreamos por encima más coco y metemos en moldes de magdalenas o de trufas dependiendo de su tamaño.
20. Disfrutar!

Ahhhh por cierto, me encanta que me enviéis fotos de las recetas que probáis, tal y como hizo Cari una nueva seguidora del blog de Vigo. Así puedo publicarlo en facebook que me hace muchísima ilusión.

Muchas gracias Cari, espero verte a menudo por aquí! :)