PASTEL DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS

Para escuchar mientras lees: Lala (Oceana)

Si no pienso en la sinusitis, que oprime mi cabeza de izquierda a derecha, SOY FELIZ!

Si no pienso en el kilo que he engordado en 17 días sin tabaco a lo Mercedes Milá , SOY FELIZ!

Si no recuerdo que el trabajo que tengo no me gusta, SOY FELIZ!

Si no miro la factura de la luz aunque la casa no se caliente, SOY FELIZ!

Si no leo ABRE FÁCIL y utilizo la tijera, SOY REALMENTE FELIZ! (jaja)

Si no pierdo el tiempo pensando en que haría si...., SERÉ POR SIEMPRE FELIZ!

Y siendo tan fácil la cosa.... ¿Por qué no seremos todos cada día un poco más felices? 

Nunca había utilizado masa brisa, qué cosa verdad? Una desgracia como otra cualquiera (como diría mi abuela) En fin, un día hace no sé cuántos, un día de esos en los que vas con el estómago vacío al mega-supermercado,  de esos en los que empiezas a ver de todo lo que no necesitas pero que justo ese preciso día  es  imprescindible que esté  en tu despensa...un día de esos la compré. 

Tan necesario era que no sé cuantos días o meses pasaron hasta que la utilicé.

Sobra decir que me caducó? 

Pues no, no sobra!

Vergüenza que tengo al confesar que llevaba 6 o 7 lindos días pasados de la fecha. 

Pero más coraje me daba tirarla a la basura, porque vamos a ver, si no la necesitaba...¿para que narices la compré? 

Entonces, antes que transcurrieran más días , busqué una receta, nada de innovar que no hay tiempo, que llevamos seis de retraso, y sin pausas el viernes a las ocho de la tarde ya se estaba enfriando.

A la masa no le pasaba nada, así que no asustarse, no he intoxicado a nadie. Simplemente al sacarla del papel con el que viene envuelta noté los bordes un pelin más duros que el resto. Obviamente cuento esto como anécdota, no como consejo FALTARÍA MÁS!!! Que no quiero ser la causante del próximo turno de gastroenteritis.

La receta es sacada de la web de  NESTHLE pero con cierta modificación. 

• 1 Masa Brisa 
• 80 gramos de almendras molidas
• 80 gramos mantequilla derretida
• 80 gr azúcar
• 3 huevos
• Ralladura de piel de dos mandarinas.

Cobertura:

• 200 gr chocolate para fundir
• 200 ml nata para montar
• 40 gr mantequilla

Ingrediente esencial: Pensar antes de meter en el carrito de la compra.

Ingrediente secreto: Dar a catar a otro por si las moscas, jajajajaja.

1. Forramos el molde elegido con la masa brisa, pinchamos el fondo con un tenedor y metemos en el horno a 180º durante 15 minutos.
2. Mientras tanto en un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema con volumen , uniforme y espumosa, agregamos los huevos de uno en uno,  las almendras y la ralladura de piel de mandarina.
3. Vertemos en el molde encima de la masa y llevamos al horno 30 minutos a 180º.
4. En un cazo echamos la nata, cuando empiece a hervir la retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, remover hasta que se funda el chocolate y se mezcle todo bien. Si veis que no se funde ponerlo a fuego mínimo mientras removéis.
5. Dejar reposar unos 5 minutos.
6. Verter encima de la tarta, dejarla templar y meter en la nevera para que solidifique el chocolate.