"Porque me encanta el olor a caricia, síndrome de mimosa y no voy a parar" (Mäbu)
Dentro de 9 días llega el "temido" San Valentin!.
En casa lo disfrutamos discretamente, por dos razones. La primera es porque no nos gusta que se le dé tanta importancia a un solo día, cuando hay 364 más , y la segunda porque el día siguiente es my happy birthday!! y por tanto un gran motivo de celebración ya que... sigo dando guerra! ! !
Eso si, una costumbre que no quiero perder es la de escribirnos algo ese día, algo que ya sabemos, algo que nos decimos, algo que sentimos pero que de esta manera dejamos plasmado en pequeñas postales, tarjetas y hojas de cuaderno.
Cada pareja tendrá su manera, su plan y su forma de quererse. Lo que si tengo claro es que tener una pareja es un proyecto de futuro, es un trabajo diario en el que hay que poner toda tu fuerza para que siga el rumbo adecuado (aún así, muchas veces, no es capaz de llegar a buen puerto)
Pero bueno...como quedan días con todas sus horas, dejaré el tema "corazón corazón" para su fecha, que luego me pongo modorra :),
Para escuchar mientras lees: Una pequeña parte del mundo (Amaral)
Hace ya varios meses, mi abuela conocedora de mi afición por la cocina, decidió regalarme el libro de recetas del programa que le acompaña por las mañanas.
Mandó a mi Tita a la tienda y ésta la llamó desde allí al móvil.
- Diga
- Madre
- ¿Queee?
- Aquí hay varios de Sergio Fernández
- Compra el que sale en la tele.
- Pero hay otro anterior más económico, aunque no tiene fotografías.
- Que te he dicho el que sale en la tele. Oye que trajín!
- Vaaaleeee
Sin aguantar un segundo ya teniendo el libro en su poder tuvo que llamar por teléfono para sorprenderme con la noticia. Cuando vino a Recas, sacó todo lo que tenía en la maleta hasta dar con el libro que cuidadosamente había guardado. Y ver a mi abuela entregando un regalo así me hizo tanta gracia...me transmitió tanta ternura...que cada vez que lo abro me trae su voz contándome la anécdota de la compra. Esta mujer no dejará de sorprenderme.
La primera receta que hice de este libro fue la que hoy os presento. Pero esta vez con algunas modificaciones.
El secreto ibérico puede resultar una carne muy grasa, por tanto no añadir nada de aceite a la plancha donde lo hagáis. En este caso esta salsa de naranja le da un toque de frescor que le viene al pelo!!
Para 2 personas
400 gr de secreto ibérico en pequeños filetes
1 cebolla morada
1/2 vaso de moscatel
2 naranjas
10 gr pasas
1 cucharadita de harina
Sal y pimienta
Patatas para acompañar
Naranja para decorar
Ingrediente secreto : Una abuela, bien hecha!
Salpimentamos los secretos y doramos en una sartén sin aceite. Reservamos
Lavamos y pelamos la naranjas. Hacemos tiras finas con la peladura de una de ellas. Cortamos la cebolla en juliana y echamos ambas cosas en la sartén anterior a fuego lento hasta pochar.
Hacemos zumo con las dos naranjas y lo añadimos a la sartén, agregamos el medio vaso de moscatel y las pasas.
Echamos una cucharadita de harina para espesar y salpimentamos.
Dejamos reducir un poco la salsa. Servir por encima de la carne.
Para acompañar podemos asar con anterioridad patatas.
Para escuchar mientras lees: Chan Chan ( Buena Vista Social Club)
Me mudan. Esta es la cuarta mudanza que me chupo en mi trabajo. !ESTOY HARTA!
Si donde estoy ahora podríamos calificarlo como "medio - zulo" por su ubicación (semi sótano con ventanas a patio interior), ahora nos vamos a un "zulo entero" (sin ventanas, techo bajo, paredes oscuras y sin división alguna para los despachos). Que si, que si, que hay que ahorrar... Mis ánimos por los suelos me indican que alguien mete basura bajo la alfombra para que no se vea.
Si, abuela si, por lo menos tengo un sueldo, que si, que la cosa está muy mal, que si, que hay millones de parados sin encontrar trabajo, que si abuela que si. ¿Por eso entonces no puedo dar queja? A ver si ahora vamos a globalizar todo. Como el dicho dice "mal de muchos consuelo de tontos".
Parece que abrir la boca para quejarse sobre el empleo se considera políticamente incorrecto. Entonces comprar una Led de 47" mientras los perímetros de las grandes ciudades se visten de chabolas, viven de lo que les "dan" y no tienen acceso a estudios superiores debe ser un acto casi terrorista.
Hombre ya! Que si, que me preocupa el país, que me preocupa el pepino, me preocupa cada hombre que vende en los semáforos un paquete de pañuelos, me preocupa el medio ambiente y el otro medio también. Me preocupa la sociedad que se está creando, me preocupa la mentira y la hipocresía, me preocupa el precio de la gasolina y la subida del euribor.
Pero oiga...dentro de esta generalización de quejas humanas , está mi queja individual.
Hoy me quejo de mi nueva "oficina" Chan Chan
Me ha entrado la risa al leer mi entrada. Pensando en Juana que decía echarme de menos...pues fíjate con lo que se ha encontrado jajajajaja.
Atención atención!!!
Cambio de planes....
Como si de telepatía se tratara, mi jefe me acaba de comunicar que el cambio será temporal, que ha pensado en hacer un despacho en uno de sus restaurantes, que tendré luz natural, y vistas a pie de calle...
Acaba de alegrarme el lunes!!
Post pongo mi queja.
Ahora si ¿qué pasa con el pepino?
Aunque esta receta no lo lleva como ingrediente, me uno a todos los que están apoyando la agricultura española.
Yo también me llevaré a casa mi kilo de pepinos y con todo lo que se está publicando tendré recetas para todo el mes.
Ingrediente secreto: Una queja individual a la semana! Más de una tiene efectos secundarios.
Rallamos la cáscara de limón limpia y reservamos. Exprimimos el limón.
Pelar los plátanos cortarlos en rodajas y echar por encima la ralladura del limón, el cava y el zumo.
Mientras se macera calentamos el agua con el azúcar dejar que hierva 5 minutos.Dejar enfriar.
Cuando se enfrié incorporarlo a los plátanos y batir hasta conseguir una crema fina.
Meter en el congelador hasta que se solidifique, servir en copas como cóctel, en chupitos como aperitivo, o como sorbete en el menú pero siempre con cacao amargo por encima.
Dedicado a mi madre y a mi abuela, por todo lo que me han dado y enseñado. Dedicado a mi Gordito por apoyarme en todo con lo que me ilusiono y ser tan agradecido con cada receta que hago. Os quiero
