TARTA DE MANZANA

Para escuchar mientras lees: El Beso de Klimt (Viginia Glück)

....de miiiiiii i,i,i,i,i,iiiiiiiiiii.

En 1996-7 mi hermano se hizo con el cd de esta mujer, no sé si alguien se lo había recomendado. En la calle rayo número 32 sonaba esta extraña voz, este nuevo estilo de música para mis oidos. La teatralidad de su melodía se metía tan dentro de mi que fue imposible no hacerme adicta de esta chica.

Hace de esto  14 años, y conservo en la buhardilla una copia de ese cd, lo pongo de vez en cuando y mi cuerpo se tele-transporta a un escenario, con tonos rojos y naranjas, pétalos de rosas y fondo negro. Una persona da piruetas de un lado a otro, transforma las palabras en gestos desbordando sus sentimientos, y en el último acto cae rendida. Escucho el aplauso, siento la emoción y despierto tirada en el suelo, mientras unos ojos observan desde el último escalón. 

Miro y me mira, sonrío y me sonríe. Gira la cabeza de derecha a izquierda con resignación mientras me dice: Nunca cambiarás y eso me encanta.

 El otro día vinieron a casa la familia de Alberto y preparé una pequeña merienda. De postre hice dos tartas, un brownie con nueces del que ya tenéis la receta y la otra es esta rica tarta de manzana. Como ya os he explicado yo no soy muy amiga de los postres excesivamente dulces así que yo le quité un poco de azúcar a la receta. Esta tarta es el resultado de probar entre unas y otras y hace años ya se convirtió en mi receta particular.

 Dificultad: Fácil

Tiempo: 40 min

Personas: 6

• - 6 manzanas reineta
• - 1o cucharadas soperas de harina
• - 10 cucharadas soperas de leche
• - 3 huevos
• - 6 cucharadas soperas de azúcar
• - 1 cucharada sopera mantequilla
• - Mermelada de melocotón

Ingrediente secreto: Disfruta de ser quien eres si consigues hacer sonreír a quien amas.

1.  Pelamos 4 manzanas y las cortamos en láminas finas y reservamos.
2. En un bol mezclamos los huevos, el azúcar, la leche, harina y la mantequilla. Bien batido.
3. Agregamos a la mezcla las manzanas que habíamos cortado.
4. Precalentamos el horno a 180º
5. Pelamos las otras dos manzanas partimos por la mitad y cortamos en finos gajos.
6. Vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla.
7. Encima de esto colocamos los gajos desde fuera haciendo círculos, en el sentido de las agujas del reloj, superponiendo un poco uno con otro. Así hasta llegar al centro.
8. Horneamos 20-25 min dependiendo de carda horno.
9. Sacamos y con un pincel de repostería pintamos con cuidado la tarta.
10. Dejar enfriar y comer.

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