Pollo estofado y estudio de Harvard

Para escuchar mientras lees: Bonito (Jarabe de Palo)

Un estudio de la Universidad de Harvard citó las 10 cosas que pueden hacer tu vida más feliz.

Y para que no se me olviden, he realizado un pequeño montaje con ellas. 

Falta una cosa very very very important to my life:

COCINAR!!!

Así que hoy , sin más rodeos os dejo la receta.

Para 4 personas:

• 1,5kg muslitos de pollo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 vaso vino tinto
• 1 pastilla caldo pollo
• 4 patatas medianas
• Azafrán en spray carmencita (8 toques)
• Sal, pimienta, aceite

Ingrediente secreto: Mezcla de 4 especias que me da la abuela Pilar de Francia. 

1. En una sartén con aceite echamos la cebolla, el pimiento y el ajo picado. Pochamos a fuego lento
2. Mientras quitamos al muslito el hueso y nos quedamos sólo con la carne. Así me parece más cómodo para comer. Salpimentamos
3. Pelamos las patatas, cortamos en cubos y reservamos.
4. Cuando la verdura esté pochada subimos un poco el fuego y añadimos el pollo.
5. En una sarten a aprte, freímos las patatas, escurrimos bien su aceite y reservamos.
6. Cuando el pollo este frito, añadimos el vino, dejamos 2 minutos, añadimos el azafrán, las especias, la pastilla de caldo y cubrimos con agua.
7. Dejamos cocer unos 15-20 minutos.
8. Si se ha consumido bastante agua podemos añadir un poco más.
9. Agregamos las patatas y dejamos 10 minutos más al fuego.
10. Dejamos reposar y servimos.
11. Un plato de lujo para este otoño

BIZCOCHO YOGURT (oh novedad!)

Para escuchar mientras lees: Puedo (La sonrisa de Julia)

Nadie me impondrá etiquetas para anclar mi vida a un 
guión de papel, 
nadie me dirá que jamás alcanzaré la cima que yo 
quiero ascender .. 
Es mi voluntad la que me ha empujado cada vez que 
he doblado las rodillas .. 
la que nunca deja de creer .. 

(La sonrisa de Julia)

La hora 9 de mi mañana. Apoltronada en mi sofá, con aspecto descuidado, café solo con hielo en compañía de tostadas  bañadas de aceite de oliva con un toque de sal...Aparece la sonrisa de día libre.  

Estar "parada" no tiene porqué ser literal, y en mi caso he decidido que tenga más movimiento que lo que tenía antes de serlo.  Y como no quiero ver tonos grises si éstos no vienen cargados de lluvia, hace un  tiempo asigné a mi vida el mantra: PUEDO.

¿Por qué? Pues...

Porque puedo ser gigante o insignificante. Una eremita manteniendo un soliloquio o una chica sociable participando en un debate. Puedo ser una gran chef o una aprendiz de cocinera. Idealista y desprendida o utilizar el realismo  como norma. Puedo endurecer mi carácter o sosegar a el bebé más irritable. Apretujar con mis brazos para demostrar cariño o despojarme de las personas que interfieren en la vida de forma no apacible. Puedo renunciar a "tener" y tolerar al súmmum del materialismo, puedo subir y puedo bajar. 

Pero últimamente hay un PUEDO que me ha engolosinado...

PUEDO DECIDIR!

Y hoy he decidido traer este yogurt tan básico, tan redactado, cocinado y comido. He decidido añadir un truco de mi amiga Juana y por ello he decidido que este yogurt será al que  recurriré cuando mi estómago decida (en este caso no puedo hacer nada...) digerir algo dulce.

3 huevos
1 yogurt*
2 medidas de yogurt de azúcar
1 medida (yogurt) de aceite de girasol
2 + 3/4 de medida de harina para repostería
1/4 medida (yogurt de almendra en polvo) 
1/2 sobre levadura química
1 pizquita de sal

* En este caso el yogurt elegido es de Tarta artesana de limón de la marca mercadona. Su sabor es intenso y así me ahorro la ralladura de limón.

Ingrediente secreto:

 "El que tiene un burro y lo vende, todo lo que no ha montado en él se pierde". 

(Refrán de mi Abuela) 

1. Calentamos el horno a 180º.
2. En un bol echamos los huevos y el azúcar. Batimos. Debe quedar una crema espesa y espumosa
3. A esto se le añade el yogurt y el aceite. Batimos.
4. Tamizamos la harina, echamos las almendras, levadura y sal.
5. Movemos hasta integrar todo intentando que no queden grumos.
6. En el molde elegido bien embadurnado de mantequilla echamos la mezcla.
7. Lo colocamos en la bandeja del medio y dejamos según vuestros hornos de 30 a 40 minutos.

Bastones crujientes de calabacín con salsa de cebolla

Para escuchar mientras lees: Si me pusiera en tu piel (El pescao)

Que no te digan que estas aislado, que no hay tu tía,

que solo existe un lado y mala compañía,

si estás enamorado de esta linda vida,

por eso... que no, que no te digan que eres diferente,

que no te queda nada, el limite es tu mente,

tu mágica mirada y vuela alto, vuela..(El pescao)

Cómo me gusta Internet!!

De una cocina me voy a otra, de un país a un paraíso  de una fotografía de boda a consejos decorativos...y todo sin moverme del sofá! Es normal que esté luego agotada, he dado la vuelta al mundo en un par de horas!!

Marcadores para volver al sitio elegido, perfiles de bloguer@s para conocer a gente nueva, guardar fotografías de Pinterest para nuevas inspiraciones...y de repente un magnífica receta que copio literalmente para luego hacer mis ligeras modificaciones y saborearlo con el mismo gusto de su autora. Os dejo el link para que disfrutéis con sus platos.Pincha aquí!

Dos formas diferentes para servir...

Para picar 2 personas:

• 1 calabacín grande
• 150 gr pan rallado
• 75 gr queso en polvo 
• 1 c.p. de hierbas provenzales
• 1 c.p. sazonador espaguetti
• 1 huevo
• sal

Salsa

• 1 c.s. mantequilla
• 1 cebolla mediana
• 2 c.s. vinagre vino
• 2 c.p. miel
• 1 c.p. mostaza
• 100 gr. mayonesa 

Ingrediente secreto: Si te pusieras en mi piel...

C.p.= cucharada postre

C.s. = cucharada sopera

1. Lavar el calabacín. Cortamos a la mitad y luego en bastones rectangulares.
2. Los echamos en un colador, espolvoreamos de sal y dejamos escurrir durante 1 hora y media a 2.
3. Mientras hacemos la salsa
4. Cortamos la cebolla en juliana.
5. En una sartén echamos la mantequilla y le añadimos la cebolla.
6. A fuego lento, removiendo ocasionalmente y dejando que se caramelice.
7. Cuando esté ligeramente marrón apartamos y la echamos en el vaso de la batidora.
8. Añadimos el vinagre, la miel, la mostaza y la mayonesa. Batimos hasta que se mezclen bien los ingredientes y quede fina.
9. Dejamos reposar mientras tanto en la nevera.
10. Precalentamos el horno a 200º 
11. Volvemos con el calabacín. Lo lavamos para quitar exceso de sal y secamos.
12. En un bol mezclamos el pan rallado, las hierbas y el queso.
13. Batimos el huevo, sumergimos los bastones y después rebozamos en la mezcla de pan.
14. Los colocamos sobre la bandeja cubierta de papel y metemos al horno.
15. Dejar cocinar unos 12 minutos y dar la vuelta. Así hasta que estén dorados. El tiempo depende de cada horno.
16. Servir y mojar en la salsita!!
17. Un vicio...pero sano!